सॉस के साथ आलू croquettes: सबसे अच्छा व्यंजनों

शब्द "croquet" फ्रेंच "croquer", "कुतरना" और "संकट" जिसका अर्थ है से आता है। इन उत्पादों में से अधिकांश एक अखरोट के आकार, प्रसंस्कृत मांस, सब्जियों, मछली और अनाज से एक गेंद के रूप में किया है। उन्हें आटा या ब्रेडक्रंब में पनीर और तेल में भून। वयस्कों और विशेष रूप से बच्चों के सबसे आम और पसंदीदा विकल्प आलू croquettes कर रहे हैं। वे आम तौर पर एक साइड डिश, एक नाश्ते के रूप या विभिन्न के साथ एक अलग पकवान के रूप में सेवा कर रहे हैं सॉस (मशरूम, पनीर, और अन्य बेर)।

यहाँ कुछ सरल और स्वादिष्ट व्यंजनों हैं।

आलू croquettes "क्लासिक"। उनकी तैयारी के लिए आप पांच या छह कंद खाना बनाना और दूध और मक्खन के साथ एक क्लासिक मसला हुआ बनाने की जरूरत है। इसके अलावा यह पचास डिग्री तक ठंडा, अंडे और फार्म मोती डालना। वे एक अखरोट के आकार होना चाहिए। अब पानी और अंडे, रोटी के टुकड़ों और गहरी वसा में तलना में डबल रोटी गेंदों से बाहर lezone है। उत्पाद पर सुनहरे भूरे रंग का दिखाई देनी चाहिए। पकवान ताजा सलाद और किसी भी चटनी के साथ गर्म मांस, अंडा या मछली परोसा जा सकता है।

आलू croquettes "लेज़ी"। यह अच्छी तरह से कंद किलोग्राम धोने और त्वचा में यह पकाने के लिए आवश्यक है। इसके बाद, छील और कीमा। गर्म प्यूरी में उबलते दूध और तीन अंडे आधा कप डालना। फिर आटा, एक छोटे से नमक और काली मिर्च के दो बड़े चम्मच जोड़ें। अच्छी तरह से आटे में ग्राउंड बीफ, प्रपत्र croquettes, रोल मिश्रण, पीटा अंडे में और फिर ब्रेडक्रंब में डूबा हुआ। वनस्पति तेल में फ्राई गेंदों और सॉस डालना।

आलू croquettes "जटिल।" यह शांत, कंद के एक पाउंड साफ उबाल, और छोटे क्यूब्स में काट लिए आवश्यक है। इस समय, एक सफेद कवक बारीक कटा हुआ। मक्खन में आलू के साथ यह तलें। एक कटोरी में मिश्रण स्पून। एक फ्राइंग पैन तलें मक्खन के साथ आटा के दो बड़े चम्मच में, उसके दूध का एक गिलास भंग करने और सॉस खाना बनाना, यह लगातार सरगर्मी। , अगला शांत और आलू के लिए एक कच्चे अंडे के साथ में डालना। कीमा बनाया हुआ नमक, प्रपत्र croquettes, उन्हें आटा और गहरी वसा में तलना में रोल। पकवान की सेवा ताजा सब्जियों और मशरूम सॉस के एक सलाद के साथ एक साथ की सिफारिश की है।

लहसुन के साथ आलू croquettes। उनके तैयार करने के लिए एक छलनी में डाल दिया और अतिरिक्त तरल हटाने आलू की सूक्ष्मता जाली किलोग्राम के लिए आवश्यक है,। इसके बाद, दो बड़े चम्मच दूध में डाल, दो अंडे ड्राइव और मिश्रण करने के लिए। अब ध्यान से आटा और कुचल लहसुन की सौ ग्राम जोड़ें। एक चिकनी पेस्ट बनाने के लिए और पैन में एक चम्मच छोटे गेंदों के साथ फैल गया। एक अलग पकवान के रूप में सेवा जड़ी बूटियों और मलाई पानी छिड़क।

पर विचार करें सॉस व्यंजनों। वे आलू croquettes लिए आदर्श हैं।

मशरूम सॉस। आधा छल्ले, तलना में प्याज कटौती और उसमें जोड़ने के एक छोटे से गाजर के रूप में पुआल कटा हुआ। के बारे में दस मिनट के लिए सब्जियों बुझाने, मशरूम की एक प्लेट (200 ग्राम) जोड़ सकते हैं और एक और पंद्रह मिनट के लिए कवर स्टू के तहत छोड़ दें। इस समय के दौरान,, टमाटर और तीन बड़े लहसुन लौंग काट टमाटर का पेस्ट की एक बड़ी चम्मच के साथ पानी पतला। मशरूम के लिए सभी सामग्री जोड़ें, एक और दस मिनट डाल दिया। कटा हुआ जड़ी बूटियों और मसालों डालो।

किशमिश सॉस। यह tolkushkoy का उपयोग कर जामुन के एक सौ ग्राम खिंचाव और चीनी की एक चुटकी जोड़ने के लिए आवश्यक है। थोड़ा पानी डालो और आग पर डाल दिया। ब्रांडी की एक बड़ी चम्मच, आटा की एक ही राशि के जोड़े और एक मोटी राज्य के लिए मिश्रण लाने के लिए, लगातार सरगर्मी।

पनीर सॉस। सजा क्रीम में से एक सौ ग्राम मसाले के साथ मिश्रित और कुछ मिनट के लिए एक छोटी सी आग पर डाल दिया। पतले कसा हुआ पनीर के सत्तर ग्राम जोड़ें और एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए और अच्छी तरह से हलचल।

जाहिर है, इस कुछ भी है कि आलू से बनाया जा सकता है नहीं है। लेकिन croquettes सबसे स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक हैं।