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साल के किसी भी समय टूना खुशी से व्यंजन
परिवार के इस सदस्य का अपना बोनिटो उपयोगी गुण है। असंतृप्त वसा अम्ल (ओमेगा -3 और की अत्यधिक उच्च सामग्री के मछली मांस ओमेगा 6), हृदय प्रणाली की दक्षता और मानव मस्तिष्क में सुधार के लिए योगदान दे। हम इस मछली टूना कहते हैं।
टूना से व्यंजन काफी विविधता है। Basques के लोगों, उदाहरण के लिए, एक नुस्खा और उसके स्टू "martitako" है, जो मछली, मिर्च और आलू से बनाया गया है का स्वाद समेटे हुए है। इटली, लोकप्रिय कच्चे ट्यूना मांस के "Carpaccio" में। उनकी जैतून का तेल (इस उत्पाद वास्तव में एक राष्ट्रीय महत्व है), युवा सौंफ़ बीज, जमीन काली मिर्च और नमक के साथ अनुभवी। जापान में, ट्यूना - सुशी के लिए भरने। टूना मांस स्लाइस सोया सॉस में डुबोकर एवोकैडो की भावपूर्ण मात्रा के साथ रोल में लिपटे के क्लासिक संस्करण में।
ट्यूना, अलमारियों की दुकान पर पाया जा सकता है fillets या स्टेक कि मांस हड्डियों में सामग्री निकालने में काट लिए जाते हैं। यह बहुत ट्यूना के किसी भी पकवान तैयार करने का कार्य सरल करता है। यूरोप में, अक्सर पर मैकेरल परिवार प्रतिनिधि की बिक्री कीमा पाया जा सकता है।
टूना मछली पट्टिका के रूप में स्टोर से खरीदा गया है, बस पैकेज खोलने नहीं करते हैं और व्यवहार में उनके पाक विचारों डाल करने के लिए प्रयास करें। मांस कमरे के तापमान पर खड़े करने की अनुमति दें। अक्सर, जब मछली पिछले ठंड प्रक्रिया से तैयार उन से अलग टूना की ताजा व्यंजनों की एक भीड़। मांस पर्याप्त स्लाइस अपरिहार्य ढीला, फटे बजाय स्लाइस अच्छा और साफ कटौती thawed हैं। लाल मांस पक्ष या पीठ की मांसपेशियों से एक कट है। हल्का रंगों के उपयोग के लिए अनुमति दी जाती है, लेकिन अंधेरे क्षेत्रों निकाल दिए जाते हैं।
ग्रील्ड पट्टिका - ध्यान में रखते हुए व्यंजन टूना सबसे सरल के साथ शुरू करना चाहिए। फ्राई एक फ्राइंग पैन में की तरह हो सकता है, और ग्रिल से धुएं के साथ। ट्यूना के लिए एक ट्यूना था, लेकिन नहीं ग्रिल्ड मांस का स्पष्ट जायके के साथ एक बड़े पैमाने पर, मछली अक्सर चालू करने के लिए पर्याप्त होना चाहिए। इच्छा आता है जब हाथ केवल थोड़ा browned है। आदर्श रूप में भुने हुए स्लाइस एक हल्का गुलाबी रंग के बीच में कटौती की जानी चाहिए, और किनारों भूरे रंग। भूनने जैतून का तेल में इसे बनाने के लिए बेहतर है।
नए स्वाद उत्तेजना व्यंजनों ट्यूना व्यंजन के चाहने वालों के लिए सॉस में मांस तलने से पहले presoaking शामिल हैं। वैकल्पिक रूप से, एक सोया सॉस और शहद में टूना स्लाइस सामना कर सकते हैं (3 के अनुपात में: 1) से अधिक नहीं 10 मिनट। फास्ट फ्राइंग, और पकवान कई स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ एक श्रृंखला बन जाता है। स्वाद वाली है!
आप डिब्बाबंद खाना खरीद सकते हैं और काफी स्वादिष्ट ट्यूना (fresh're हमेशा और नहीं नहीं हर जगह आप खरीद सकते हैं) पका सकते हैं। इस मामले में विशेष स्थिति, सलाद और सॉस ले। गर्म ऐड गार्निश जैतून का तेल खुली टमाटर (2 टुकड़े) में कटा हुआ प्याज भून करने के लिए आवश्यक की तैयारी के लिए। Saute 5 मिनट से भी कम समय लेता है। अगला बारीक कटा हुआ जोड़ने मेंहदी (लेकिन थोड़ा, उज्ज्वल स्वाद मसाला के कारण), नमक, काली मिर्च। गर्मी से निकालें और डिब्बाबंद मछली जोड़ें। spaggeti को यह ड्रेसिंग लगभग अनिवार्य भोजन घर Celentano पर एक दिन है।
संक्षेप में, यह ध्यान देने योग्य है कि टूना व्यंजन बहुत जटिल तैयारी नहीं कर रहे हैं लायक है। अक्सर, शेष सामग्री केवल अतिरिक्त है कि मछली के स्वाद को रेखांकित कर रहे हैं। और मछली सूप, और gravies, ड्रेसिंग, नाश्ता और हमारे लिए हमेशा की तरह गर्म की भी कुछ analogues - डिब्बाबंद खाने में लगभग कुछ भी कर सकते हैं। स्वाद विशेषताओं और ट्यूना मांस के घनत्व का आकलन, कई देखेंगे कि मछली सामान्य निविदा मांस जानवरों से बहुत अलग नहीं है। यही कारण है कि सिर्फ टूना व्यंजनों की खपत के लाभ स्पष्ट की तुलना में अधिक है।
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