सर्दियों के लिए लहसुन के साथ मसालेदार बैंगन। कुछ सरल बनाने की विधि

पहले से ही ज्ञात के रूप में, बैंगन आलू और टमाटर की दूर के रिश्तेदारों हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि पोषक तत्वों की उपस्थिति उनके लिए लगभग समान हैं "रक्त भाइयों।" वे विटामिन सी, पीपी और बी विटामिन की उपस्थिति भी कैल्शियम और लोहे की उपस्थिति को ध्यान देना चाहिए शामिल हैं।

यह चमत्कार सब्जी बस जो लोग एनीमिया और मधुमेह से पीड़ित अपने आहार में शामिल करना होगा। "छोटे नीले" के स्वाद का आनंद करने के लिए, और ठंड के दिनों में वे तैयार कर सकते हैं। तो, इस लेख में हम कैसे अचार तैयार करने के लिए बारे में बात करेंगे लहसुन के साथ बैंगन सर्दियों के लिए।

विधि

इस विधि सभी स्वाद रहेंगे और यह उपयोगी गुणों बैंगन। तो, सामग्री हम भोजन खाना पकाने के लिए की जरूरत है क्या कर रहे हैं? वे हैं:

• "Sinenkie" - 2 किलो;
• लहसुन - 2 सिर;
• पानी - 500 मिलीलीटर;
• Lavrushka - 6-7 पीसी;।
• डिल, धनिया, अजमोद, तुलसी - किरण;
• काली मिर्च - 1 पीसी;।
• धनिया - एक चुटकी;
• नमक - 2, 5, कला। एल।

पाक कला!

प्रत्येक पायदान बैंगन और 10-15 मिनट के लिए नमकीन पानी के बीच में जगह। फिर सब्जियों के योक पर कांच के लिए सभी अतिरिक्त तरल डाल दिया।

इसके अलावा लहसुन और जड़ी बूटियों के आधे काटना। उनके "छोटे नीले" Nafarshiruyte। एल एक रोग़न पैन स्थिति हरे रंग के दूसरे आधे (पीसने आवश्यक नहीं है), मसाले, 1 घंटे के तल में। नमक और कटा हुआ लहसुन स्ट्रिप्स। भरवां सब्जियों के शीर्ष पर रखें।

नमकीन तैयार करें। ऐसा करने के लिए चूल्हे पर पानी की संकेत दिया राशि के साथ बर्तन रख दिया और उबलते के लिए प्रतीक्षा करें। 2 चम्मच जोड़ें। एल। नमक। हलचल और शांत करते हैं। नमकीन बैंगन डालो। कटोरा कवर और माल डाल दिया।

बैंगन एक सप्ताह के लिए कमरे के तापमान पर एक अंधेरी जगह में रखा। फिर नमकीन, सूखा फ़िल्टर और उबला हुआ है।

निष्फल जार में तो sinenkie विस्तार किया है और नमकीन डालना। पलकों से ढक और फिर नसबंदी। अब आप रोल कर सकते हैं। लहसुन के साथ मसालेदार बैंगन रखें के लिए सर्दियों के फ्रिज में या तहखाने में होना चाहिए। बोन एपीटिट!

बैंगन के साथ भरवां लहसुन और गाजर

यह नुस्खा मसालेदार लहसुन के साथ बैंगन सर्दियों के लिए बहुत आसान है और ज्यादा समय नहीं लगेगा। तो, खरीदने के निम्नलिखित उत्पादों:

• बैंगन - 3 किलो;
• लहसुन की बड़े सिर - 5 पीसी;।
• गाजर - 3 किलो;
• बड़े बीम अजमोद (संभव दो);
• नमकीन पानी - 250 मिलीलीटर;
• नमक नमकीन - 1 चम्मच। एल।

हम एक डॉक्टर के पर्चे की तैयारी शुरू

यह मध्यम आकार के बैंगन को चुनने के लिए अधिक समीचीन है, ताकि वे आसानी से बैंकों में फिट सकता। इसके अलावा, वरीयता वास्तव में युवा सब्जियों दी जानी चाहिए। यह ध्यान देने योग्य है कि पुराने हल्का नीला बाह्यदल के संदर्भ में एंटीना फैला हुआ देखा जा सकता है। ये एक स्पिन उपयुक्त नहीं के लिए सब्जियां हैं।

तो,, सब्जियों को धोने के डंठल को हटा दें और प्रत्येक के बीच में एक चीरा बनाने।

इसके अलावा, बड़े बर्तन पानी जोड़ सकते हैं और एक थाली पर डाल दिया। 3 चम्मच जोड़ें। एल। नमक। एक पैन में उबलते और बैंगन उन्हें 3 मिनट के लिए खाना देने के बाद। अधिक है कि सब्जियों नरम आवश्यक नहीं है।

आगे के रूप में नमकीन तैयार सर्दियों में बैंगन गाजर के साथ? ध्यान से एक कोलंडर में उबलते पानी और जगह से "छोटे नीले" को हटा दें। यह योक के शीर्ष पर रखा जा सकता है ताकि पानी के गिलास में तेजी है।

इस बीच, भरने तैयार करते हैं। गाजर मध्यम पिसाई यंत्र, लहसुन काटना (, लहसुन कोल्हू के माध्यम से छोड़ नहीं है ताकि सभी स्वाद और उपयोगी गुणों को खोना नहीं) पर घिस। अजमोद काट लें। नमक मिश्रण के साथ सभी सामग्री।

कूल्ड sinenkie बीच में कट जाता है और प्रत्येक में भरने डाल दिया। धागा ले लो (आमतौर पर इस्तेमाल किया सफेद है, के रूप में इसकी संरचना में कोई रंजक कर रहे हैं) और सब्जियों टाई। जार और कसकर रखना बैंगन नसबंदी। शीर्ष पर शेष भरने रखें।

नमकीन तैयार करें। पानी में, नमक की एक बड़ी चम्मच भंग। एक ठंडे स्थान में जार, कवर और दुकान में डालो।

जब सर्दियों के लिए लहसुन के साथ मसालेदार बैंगन प्रस्तुत करने (फोटो के साथ हम इस खंड में देखेंगे) वनस्पति तेल डालना। बोन एपीटिट!

सर्दियों के लिए लहसुन के साथ मसालेदार बैंगन। एक क्लासिक नुस्खा

यह पकवान बिना किसी अपवाद के सभी के लिए अपील करेंगे। इसकी तैयारी के लिए हम की जरूरत है:

• "Sinenkie" - 5 किलो;
• लहसुन - 150 जीआर;।
• नमक नमकीन - 80 जीआर;।
• पानी - 1 लीटर;
• Lavrushka - 3 जीआर;।
• लहसुन नमक - 30 सी।

हम खाना बनाना करने के लिए शुरू

पानी के नीचे कुल्ला और डंठल को दूर Sinenkie। प्रत्येक सब्जी के बीच में एक चीरा बनाओ।

उबलते नमकीन (लीटर पानी और नमक की 80 ग्राम) में, बैंगन जगह है और 2-3 मिनट के लिए उन्हें उबाल। ध्यान से सब्जियों को हटा दें और ठंडा होने, योक दबाने (अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने के लिए)।

इस बीच, एक चाकू के साथ लहसुन काटना और नमक के साथ मिला। मिश्रण, प्रत्येक बैंगन के बीच में जोड़ें।

निष्फल जार सब्जियों में रखें। शीर्ष, जगह तेज पत्ता (आप डिल छाते जोड़ सकते हैं)। पकाया नमकीन भरें और पलकों को बंद करें। स्टोर नमकीन बैंगन, बैंकों में सर्दियों के लिए लहसुन 5 दिनों के लिए कमरे के तापमान पर होना चाहिए। तो पहिले से एक रेफ्रिजरेटर या तहखाने में ले जाया जाना चाहिए। अपने भोजन का आनंद लें!