व्यंजनों परतदार खमीर आटा

पफ पेस्ट्री कई डेसर्ट के लिए आदर्श है। हालांकि। वह एक समस्या है: यह इसके साथ गड़बड़ करने के लिए एक लंबे समय के लिए आवश्यक है। लेकिन खमीर आटा से पफ पेस्ट्री पफ पेस्ट्री के विपरीत और अधिक आसानी से प्राप्त किया जाता है और इस तरह एक मजबूत तनाव की आवश्यकता नहीं है। उसे और अधिक आरामदायक एक बहुत चारों ओर गंदगी, और उत्पादों के साथ स्वादिष्ट और भुरभुरा प्राप्त कर रहे हैं।

सभी व्यंजनों परतदार खमीर आटा मूलतः एक ही तैयारी कर रहा है। लेकिन कल्पना और कल्पना को शामिल करके, कई गृहिणियों परतदार खमीर आटा के न केवल पाई खाना बनाना या पके हुए और भोजन की असली कृतियों कि स्वाद और आकर्षक और सुंदर दृश्यों को प्रभावित कर रहे हैं।

इस प्रकार, बुनियादी व्यंजनों परतदार खमीर आटा के रूप में इस पढ़ें:

एक आदर्श परीक्षण के लिए इस तरह के अनुपात में सामग्री ले जाना चाहिए, उन्हें समान रूप से बढ़ रही है, अगर बड़ी मात्रा में खमीर आटा से पफ पेस्ट्री वांछित:

• आटा - 1 कप;
• चीनी - 2 चम्मच;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• खमीर - 5 ग्राम;
• वेनिला - एक चाकू की नोक पर;
• नमक - शीर्ष बिना 1 चम्मच;
• पानी या दूध के एक चौथाई कप;
• नकली मक्खन परत की 100 ग्राम।

हम यहाँ कम से कम अनुपात निर्दिष्ट करें और सलाह है कि पहले इस तरह के एक छोटे आकार में परतदार खमीर आटा तैयार करने के लिए प्रयास करें। यदि आप अच्छा मिलता है, इसका मतलब है कि आप namesit यह परतदार खमीर आटा के pies करने के लिए पर्याप्त अपने डेस्क रसीला पहाड़ी पर गुलाब जारी रख सकते हैं।

तेल के बिना पूरी तरह से एक खमीर आटा कश bezoparnym विधि तैयार कर रहा है। जब आटा उपयुक्त है, यह एक परत को ठंडा करने की नहीं पिघला और प्रवाहित होती है, और आटा की परतों के बीच आयोजित की, अलग परतों के गठन होगा। अब लगभग आधा सेंटीमीटर की एक बड़ी परत मोटाई पर अपने आटा बाहर रोल और यह मनमाने ढंग से विभाजित तीन बराबर भागों में। ऐसा करने के लिए, बस लाइन चाकू की रिवर्स साइड निशान। मध्यम आयत पर नरम मक्खन स्मियर। एक चरम वर्ग तेल सतह को शामिल किया गया और तेल के शेष लागू किया जाता है आटा की दूसरी परत पर अब है और फिर से परीक्षण के अन्य मुक्त अंत को शामिल किया गया। यह लिफाफा एक तरह का पता चला है। आप धीरे, तेजी से एक बार फिर कम से कम एक सेंटीमीटर की एक परत मोटाई में लुढ़का तोड़ने के लिए नहीं सावधान किया जा रहा है। अगर आटा चिपचिपा है, यह आटे के साथ छिड़का जा सकता है लेकिन प्रचुर मात्रा में नहीं है, और फिर किसी भी अतिरिक्त हाथ साफ करने के लिए सुनिश्चित हो ..

अब, जिसके परिणामस्वरूप परत फिर से चौगुना, जैसा कि ऊपर उल्लेख जोड़ें और फिर शुरू। और इस तरह के एक प्रक्रिया 4 बार के लिए किया जाता एक साथ अपने परीक्षण कम से कम 32 तेल परतों नहीं था। कम परतों अवांछनीय क्योंकि जब पाक तेल पैन प्रवाह होगा और अपने उत्पाद को जला सकता है।

व्यंजनों परतदार खमीर आटा की सिफारिश की है कि अगर आप एक काफी शांत की स्थिति में काम करने का अवसर है। यह है कि आटा की परतों के गठन के बाद फिर से वृद्धि करना चाहिए, और उसके बाद ही यह केक और pies की तैयारी के लिए तैयार माना जाता है इस तथ्य के कारण है। एक भी उच्च तापमान जब यह प्रूफिंग की प्रक्रिया में पहले से ही तेल काटने प्रवाह शुरू होता है।

व्यंजनों उन्हें पेस्ट्री की एक विस्तृत विविधता के लिए उपयुक्त खमीर आटा परतदार। आप कोशिश कर सकते हैं स्तरित कर्ल है जो इस तरह के रूप में रोल आवश्यक नहीं है। बस आटा के टुकड़े स्ट्रिप्स है कि एक साथ मोड़, छिड़का पागल, चीनी के साथ मिश्रित खींचा जा सकता है और उसके बाद वे ओवन में डाल दिया गया केवल स्वादिष्ट पके हुए 10-15 मिनट प्राप्त करते हैं। उत्पाद भी 25 डिग्री से ऊपर तापमान पर जला है, तो बहुत जल्दी तैयार नहीं।

पफ पेस्ट्री, शंकु, पका हुआ आलू, बस एक पेस्ट्री के साथ भरवां - तरीके कश झागदार आटा कोई सीमा का उपयोग करने के लिए।