चेरी के साथ स्ट्रूडेल: जल्दबाजी में नुस्खा

स्ट्रूडेल - विभिन्न fillings के साथ ठीक अखमीरी आटा के एक पाव रोटी। कई देशों में, स्ट्रूडेल एक राष्ट्रीय पकवान माना जाता है, हालांकि सबसे लोकप्रिय जर्मन स्ट्रूडेल सेब के साथ। सेब स्ट्रूडेल, जो ऑस्ट्रिया के दौरान छोटे कैफीन से आ रहा था किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ देंगे की बढ़िया स्वाद। सेब, चेरी, खुबानी, आड़ू, आदि: कई बेकरियों विभिन्न फलों की भराई के साथ strudels की पेशकश समान रूप से लोकप्रिय और दिलकश strudels: मांस, मशरूम, पनीर या सब्जियों। चेरी के साथ पहली नज़र पकवान स्ट्रूडेल में सरल। कि यह अद्वितीय स्ट्रूडेल बनाने के छोटे से रहस्य प्रत्येक परिवार के लिए अपने स्वयं के साथ पकाने की विधि।

इस अनुच्छेद में मैं चेरी के साथ स्ट्रूडेल खाना बनाना मेरे अनुभव साझा करना चाहते हैं। नाजुक और परिष्कृत चेरी के साथ रोल सेब के साथ शास्त्रीय जर्मन स्ट्रूडेल के स्वाद में अवर कोई रास्ता नहीं में है, और उसके खाना पकाने के समय आवश्यक न्यूनतम है।

चेरी के साथ स्ट्रूडेल। नुस्खा काफी सरल है, जिसे आप किसी चाहते हैं, तो संभाल कर सकते हैं। सिर्फ इतना कहना है कि फिट और तैयार पफ पेस्ट्री, स्ट्रूडेल तो खाना पकाने और भी कम समय लगेगा चाहते हैं। आप आटा गूंथ खुद की इच्छा है, तो आटा का एक अच्छा पौंड, मक्खन की 200 ग्राम और उबला हुआ एक गिलास पानी तैयार करते हैं।

कटोरा आटा, पानी और मक्खन के 50 ग्राम गूंथ, एक जल स्नान में पहले से नरम। 10 मिनट के साथ शुरू करने के लिए की सख्ती आटा गूंथ, तो यह दो भागों में विभाजित, एक कपड़े से कवर किया है, ताकि आटा विश्राम किया गया है। एक घंटे के एक चौथाई के अंत में,, पतली परत में आटा बाहर रोल एक कपड़े से कवर और पंद्रह मिनट के लिए छोड़ देते हैं, और फिर छोड़ आटा कुछ समय के लिए से आच्छादित है।

इसकी मोटाई में स्ट्रूडेल सुविधा के लिए आटा - यह संभव के रूप में पतली हो, इसलिए जब बाहर चल बहुत सावधान रहना चाहिए। व्यावसायिक बेकर पेपिरस कागज के एक मोटाई के आटा रोल! आटा के किनारों आमतौर पर मध्यम से अधिक गहरा प्राप्त किया जाता है, तो वे काटा जा सकता है।

स्ट्रूडेल के लिए भरने ताजा चेरी से तैयार या अपने स्वयं के रस में कैन्ड जा सकता है।

ताजा चेरी के भरने की तैयारी के लिए आवश्यकता होती है ताजा या फ्रोजन चेरी का लगभग 0.6 किलो, को भरने के लिए चीनी की एक छोटी राशि बहुत अम्लीय और 1 चम्मच नहीं था। चम्मच स्टार्च।

हड्डियों से चेरी जारी है और एक सॉस पैन में डाल दिया। मध्यम आंच से अधिक गर्म करना, शर्करा और स्टार्च जोड़ें। चेरी के साथ स्ट्रूडेल - नुस्खा आप सुधारने की अनुमति देता है: यदि आप एक छोटे से दालचीनी, वेनिला या रख सकते हैं नारंगी के छिलके।

आप उपयोग कर रहे हैं डिब्बाबंद चेरी, यह आम तौर पर, भरने को तैयार एक कोलंडर में पर्याप्त चेरी गुना और चेरी रस के निकास के लिए रस का एक बहुत है।

के बाद से भरने बहुत रसदार है, यह आटा अंडा तेल के लिए हो सकता है, इतना है कि यह भिगोने नहीं है।

अब पहले से लुढ़का आटा शेष नरम मक्खन फैल गया। ओवन मक्खन में उच्च तापमान पर मदद करता है पफ पेस्ट्री प्रकट करते हैं। हम भरने और बदले रोल में समान रूप से फैल गया। साइड किनारों रोल बेहतर कुछ सेंटीमीटर अंदर रैप करने के लिए भरने लीक नहीं करता है। रोल के ऊपरी भाग भी मक्खन को चिकना।

ओवन पहले से गरम किया जाना चाहिए। फुलाना तेल (सब्जी या क्रीम) पाक पर, ओवन में स्ट्रूडेल और जगह डाल दिया। पहले 10 मिनट के स्ट्रूडेल 200-220⁰S पर पके हुए, तो गर्मी को कम करने और एक तापमान 180⁰S पर एक घंटे के लिए बेक।

10 पर एक नैपकिन या तौलिया मिनट उसके बाद के साथ तैयार स्ट्रूडेल, छोटे टुकड़ों में काट और पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

चेरी के साथ स्ट्रूडेल - नुस्खा काफी सरल, किफायती और स्वादिष्ट है। यह सबसे अच्छा चेरी स्ट्रूडेल खुशबू एक काले रंग की गरम चाय के साथ खुलता है है।