मिसो सूप - यह क्या है? खाना पकाने के बर्तन का राज।

जापानी भोजन आज की दुनिया में तेजी से लोकप्रिय हो रहा है। आजकल, कई कैसे मिसो सूप बनाने के लिए में रुचि रखते हैं। "यह क्या है?" - आप से पूछना। यह पकवान एक परंपरागत जापानी व्यंजन है। यह 750 साल पहले आविष्कार किया गया था, यहां तक कि समुराई के दिनों में। घर पर इस व्यंजन बनाने के रहस्यों पर हमारे लेख में चर्चा की जाएगी।

मिसो पेस्ट

नामस्रोत पास्ता और जापानी मिसो सूप के आधार पर किया जाता है। भोजन के लिए पकाने की विधि नीचे उल्लिखित किया जाएगा। सबसे पहले, हम एक अनूठा उत्पाद की संरचना है, जो मिसो पेस्ट है के बारे में बात करते हैं। यह आटा, जो गेहूं, चावल, जौ और सोयाबीन के किण्वन द्वारा निर्मित है। यह विटामिन डी और ए, साथ ही कैल्शियम, आयरन और जिंक का एक बहुत शामिल हैं। वहाँ पास्ता की कई किस्में हैं। वे रंग, स्वाद और खुशबू में भिन्नता है। तदनुसार, मिसो सूप काफी अलग हो सकता है। सोया, गेहूं, चावल का पेस्ट का उपयोग कर पकाने के लिए। यह माना जाता है कि सबसे स्वादिष्ट जापानी सूप लाल मिसो पेस्ट से बना है।

भोजन के लाभ

जापानी मानना है मिसो सूप अत्यंत उपयोगी है। यह क्या है, तुम्हें पता है। लेकिन इस व्यंजन चमत्कारी गुण का श्रेय जाता है? ऐसा लगता है कि वह विटामिन सी से भरपूर मौसमी सब्जियों, और केरातिन फाइबर का मुख्य रूप से तैयारी कर रहा है। इसके अलावा, मिसो glutamic एसिड, प्रोटीन, लेसिथिन और कई उपयोगी सूक्ष्मजीवों में अमीर पेस्ट, अच्छे पाचन को बढ़ावा देता है।

मिसो सूप क्या खाना बनाना?

हम पहले से ही खोज निकाला है यह क्या है। लेकिन वास्तव में जो सामग्री जापानी भोजन की तैयारी के लिए उपयुक्त हैं? समुद्री शैवाल, सब्जियों (आलू, daikon, फूलगोभी, पालक, शलजम, प्याज), मांस और मशरूम के योग के साथ यह कुक। मिसो सूप व्यंजनों, आप भी सूअर का मांस, मांस, विभिन्न मछली और समुद्री खाने (केकड़ा, शंख, झींगा, व्यंग्य, आदि) की एक किस्म मिल सकता है। सोया पनीर, जो प्रोटीन का एक अटूट स्रोत है - पकवान अक्सर टोफू जोड़ें।

तैयार हो रहा है भोजन

आदेश घर पर मिसो सूप तैयार करने के लिए, तुम्हें पता है कि कैसे इस व्यंजन के लिए उत्पादों को संभालने की जरूरत है। ग्रीन्स और सब्जियों नुस्खा के अनुसार जमीन की जानी चाहिए। सूखे सब्जियों और मशरूम उपयोग करने से पहले गर्म पानी में भिगो किया जाना चाहिए। समुद्री भोजन (जैसे झींगा के रूप में), साफ किया जाना चाहिए धोया, कट और हल्के से दाशि में उबाल। इस तरल तैयारी के लिए विशेष छर्रों खरीद सकते हैं और ध्यान से उन्हें एक उबलते पानी में भंग करने के लिए की जरूरत है। टोफू पनीर स्वादिष्ट के छोटे क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए।

व्यंजन तैयार

आदेश घर पर मिसो सूप तैयार करने के लिए, एक छोटे बर्तन, पुलिस का सिपाही, तेज चाकू, काटने बोर्ड और क्षमता सामग्री भिगोने के लिए की जरूरत है। कार्य करता है छोटा सा गहरे कटोरे। इनमें से पहले शोरबा पीना, और फिर चीनी काँटा के साथ शेष खाना खाते हैं। प्लेटों में सीधे मिसो सूप बनाने से कई जापानी रेस्तरां अभ्यास।

टोफू के साथ सूप के लिए सामग्री

अब हम बात करते हैं जिसके बारे में खाद्य पदार्थों के क्रम परंपरागत जापानी मिसो सूप पकाने के लिए की जरूरत कर रहे हैं। भोजन के नुस्खा निम्नलिखित सामग्री का उपयोग शामिल है:

• मिसो - 1/2 कप;
• टोफू - 1/2 कप;
• दाशि - 1.5 चाय चम्मच;
• प्याज - 2 कटलरी चम्मच;
• जल - 4 कप;
• समुद्री शैवाल - 1 चम्मच।

टोफू के साथ सूप पकाने के लिए कैसे

1. सबसे पहले, आप बर्तन लेने के लिए और पानी के साथ भरने की जरूरत है। फिर एक फोड़ा करने के लिए तरल लाने के लिए और दाशि कणिकाओं जोड़ना चाहिए। एक बार जब वे पूरी तरह से भंग कर रहे हैं, तो आप सूप की तैयारी के अगले चरण के लिए आगे बढ़ सकते।
2. अब स्टोव एक उदारवादी गर्मी में स्विच करने और छोटे क्यूब्स में काट दाशि टोफू के साथ बर्तन में जोड़ने के लिए किया जाना चाहिए।
3. इसके बाद, सूखे समुद्री शैवाल एक छोटे से पानी के साथ भरा होना चाहिए। के बाद वे पिघल जाएगा, यह अतिरिक्त पानी बाहर मरोड़ और सूप का एक बर्तन में समुद्री भोजन जोड़ने के लिए आवश्यक है। पकवान दो मिनट अधिक के लिए खाना चाहिए।
4. इस समय मिसो का एक अलग कटोरी में पतला होना चाहिए। इस प्रयोजन के लिए यह एक छोटे दाशि शोरबा जोड़ें और चिकनी पेस्ट जब तक हलचल के लिए आवश्यक है।
5. अब आप गर्मी से पैन को हटाने और मिसो जोड़ने की जरूरत है। सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिश्रित किया जाना चाहिए। उसके बाद, सूप प्लेटों पर डाला जा सकता है।

टोफू के साथ जापानी मिसो सूप तैयार है! परोसने से पहले यह हरी प्याज के साथ छिड़का जाना चाहिए।

सुअर का मांस और पालक के साथ मिसो सूप। सामग्री

यह विकल्प पका सूप क्लासिक उच्च संतृप्ति और कैलोरी से अलग है। निम्नलिखित उत्पादों आप भोजन तैयार करने की जरूरत है शेयर जाएगा:

• सूअर का मांस मांस - 55 ग्राम;
• पालक - 1-2 बीम;
• Enoki मशरूम - 1/3 छड़ी;
• वनस्पति तेल - 0.5 चाय चम्मच;
• दाशि शोरबा - 350 मिलीलीटर;
• मिसो पेस्ट - 1.5 चम्मच।

सुअर का मांस और पालक के साथ मिसो सूप। तैयार करने की विधि

1. सूअर का मांस शुरू करने के लिए पतली स्ट्रिप्स और सूरजमुखी तेल में तलना में कटौती करनी चाहिए।
2. फिर, पालक अलग किया जाना चाहिए उपजी से, कुल्ला और थोड़ा उबलते पानी में उबालें और फिर बर्फ के पानी में डुबकी। तो उत्पाद टुकड़ों में तीन या चार सेंटीमीटर की लंबाई में कटौती की जानी चाहिए।
3. अब उबालने के लिए एक सॉस पैन में शोरबा Dashi और यह Enoki और तला हुआ सुअर का मांस फेंक चाहिए। खाद्य जब तक पूरी तरह से पकाया खाना बनाना।
4. इसके बाद, गर्मी से सूप को हटा दें और इसे करने के लिए सोया पेस्ट जोड़ें और चिकनी जब तक सामग्री हलचल।

सहायक संकेत

1. किसी भी मामले में मिसो पेस्ट उबला हुआ नहीं किया जा सकता। यह हमेशा खाना पकाने के अंत में गर्म शोरबा में जोड़ा जाना चाहिए और उस में अच्छी तरह से हलचल।
2. जब सूप उत्पादन यह आवश्यक अनुपात का पालन करने के लिए महत्वपूर्ण है। प्रति शोरबा दाशि लीटर आमतौर पर मिसो पेस्ट के 150 ग्राम लिया।
3. डिश में मुख्य तत्व इसके अलावा कम से कम दो उत्पादों है कि आकार, रंग और स्थिरता में मतभेद के लिए होना चाहिए।

यहाँ कुछ सरल नियमों आप एक असली मिसो सूप तैयार करने के लिए पालन करने की आवश्यकता है। यह क्या है, और यह कैसे पकाने के लिए, अब हम जानते। घर के आश्चर्य और घर पर परंपरागत जापानी भोजन बनाने के लिए प्रयास करने के लिए सुनिश्चित करें। बोन एपीटिट!