मिठास लाभ और हानि

शायद हर कोई रुचि पता करने के लिए क्या मिठास, लाभ और हानि जिनमें से कई के लिए अज्ञात है।

स्वीटनर - यह पदार्थ है, जो कोई प्राकृतिक चीनी (fructose और ग्लूकोज) है, उन उत्पादों की एक मीठा स्वाद प्रदान करने के लिए जो के हिस्से के रूप में सक्षम है, और कैलोरी शामिल नहीं है की रासायनिक मूल है। यही कारण है, उत्पादों जो मिठास होते हैं, आहार कहा जाता है के लिए है।

माना जाता है कि आविष्कार चीनी के विकल्प में जाना जाता रसायनज्ञ - Falberg। उन्होंने कहा कि संयोग से उनके अस्तित्व के बारे में सीखा। एक दिन, उसके हाथ धोने के बिना अपनी प्रयोगशाला में, Falberg से घर लौटते हैं, और बाद रात का खाना के लिए बैठ गए। रोटी का एक टुकड़ा है जो वह एक काटने ले लिया, मिठाई साबित हुआ। उसके बाद, उन्होंने वापस प्रयोगशाला के पास गया और पदार्थों जिसके साथ वह काम का परीक्षण किया। तो उसने महसूस किया प्रकृति में एक कृत्रिम चीनी नहीं है।

यह ज्ञात है कि चीनी के विकल्प के एक नंबर विभिन्न पेय पदार्थ, चॉकलेट सलाखों और चबाने मसूड़ों के उत्पादन में किया जाता है।

सी जब तक वे पैदा हुए थे, फिर भी कैसे ये वही स्वीटनर, अच्छे और नुकसान है जो आज का अध्ययन किया है लागू करने के लिए के बारे में विवाद थम नहीं। यह कहना है कि वे केवल नुकसान पहुँचाने रहे हैं हमारे स्वास्थ्य नहीं कर सकते, क्योंकि उन के बीच में एक बड़ी संख्या में काफी हानिरहित प्रतिनिधि नहीं है।

साकारीन (या E954), xylitol (या E967), aspartame (या E951), साइक्लामेट (या E952): तिथि करने के लिए, सबसे प्रसिद्ध निम्नलिखित विकल्प हैं। वे सब के सब कई बार कर रहे हैं चीनी से मीठा।

हर कोई है कि कोई कृत्रिम चीनी कैलोरी को जानता है। इसके अलावा, यह मधुमेह के रोगियों की बचत होती है: मधुमेह रक्त शर्करा के स्तर में पारंपरिक उत्पाद की खपत तेजी से बढ़ जाता है, इसके परिणामस्वरूप, इंसुलिन और व्यक्ति जल्दी से वजन बढ़ाने के लिए शुरू होता है। एक है जो एक खाद्य विकल्प का इस्तेमाल किया, आवश्यक कार्बोहाइड्रेट, जो अनिवार्य रूप से कार्बन भुखमरी की वजह से भूख में तेजी से वृद्धि करने के लिए सुराग प्राप्त नहीं होता है: लेकिन चीनी के विकल्प के नुकसान अभी भी होने के लिए जगह है। इस प्रकार, शरीर में लंबे समय के रूप में खाद्य की आवश्यकता होगी के रूप में रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य नहीं है।

मिठास: लाभ और हानि पहुँचाता है। हम में से प्रत्येक को पता है कि एक विकल्प की एक निश्चित खुराक, गंभीर जटिलताओं (गंभीर विषाक्तता, अंधापन, विषाक्तता), या यहाँ तक कि मौत का कारण बन सकता है अगर खुराक बहुत अधिक है महत्वपूर्ण है। मामलों, कर रहे हैं जब के रूप में मानव में इन पदार्थों का लंबे समय तक उपयोग का एक परिणाम के मस्तिष्क क्षति की प्रक्रिया शुरू होती है। यह प्राकृतिक और सिंथेटिक मिठास देखते हैं कि ध्यान दिया जाना चाहिए। सिंथेटिक - यह उन है कि कृत्रिम साधन के द्वारा प्राप्त कर रहे हैं, जिसके कारण वे कम कैलोरी है। लेकिन वे एक पक्ष प्रभाव है - वे भूख प्रोत्साहित। इसलिए, आप ध्यान से के बारे में मिठाई छोड़ देना और सिंथेटिक चीनी के विकल्प के साथ बदलने के लिए कि क्या सोचना चाहिए। ये aspartame, saccharin, sukrazit और कई अन्य शामिल हैं।

प्राकृतिक स्वीटनर, अच्छे और नुकसान जो लंबे समय से ज्ञात किया गया है, साथ ही एक वास्तविक उत्पाद, कैलोरी होते हैं, लेकिन वे और अधिक उपयोगी होते हैं। ये xylitol, सोर्बिटोल, फ्रक्टोज और यहां तक कि शहद शामिल हैं। फ्रुक्टोज एक आम प्राकृतिक चीनी का विकल्प, बड़ी मात्रा में यह जामुन, फल और कुछ सब्जियों में निहित है है। यह मधुमेह के रोगियों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है।

ऊपर पदार्थों के उपयोग से बचने के लिए, यह ध्यान से उत्पादों की रचना को पढ़ने के लिए महत्वपूर्ण है, यह लेबल पर सूचीबद्ध है। यह ध्यान देने योग्य है कि खाद्य निर्माताओं के बहुमत चीनी के विकल्प का उपयोग करें। उपभोक्ता के स्वास्थ्य को नुकसान, ज़ाहिर है, वे परवाह नहीं है, क्योंकि वे प्राकृतिक चीनी की तुलना में काफी सस्ता लागत कर रहे हैं।

हर कोई अपने खुद के लिए तय करने के लिए कि वह क्या भस्म नि: शुल्क है। हमेशा याद रखें कि नियमित रूप से चीनी विकल्प के रूप में आपके स्वास्थ्य के लिए इतना नुकसान नहीं है।