मांस-मंत्रिस्तरीय: तैयारी कर भोजन करने के तरीके

मंत्री में मांस - जिसका तैयारी प्रौद्योगिकी सोवियत युग में विकसित किया गया था एक डिश है। संतुलित और पौष्टिक, यह पूरी तरह उच्च रैंकिंग अधिकारियों और सरकार के सदस्यों के लिए अनुकूल है। सबसे अधिक संभावना है, यह दोपहर के भोजन के लिए मंत्रियों परोसा गया था। शायद, इसलिए नाम आया था। वर्तमान समय में इस्तेमाल किया मांस के प्रकार पर निर्भर करता है, वहाँ यह पकाने के लिए कई तरीके हैं

बीफ डबल रोटी

कई विशेषज्ञों का मानना है कि मांस-मंत्रिस्तरीय डबल रोटी, जो, के रूप में यह आधिकारिक पोशाक की भूमिका निभाता है तैयार करना चाहिए। यह विचार कुछ योग्यता है। आमतौर पर यह नुस्खा सबसे महान और स्वस्थ मांस के रूप में गोमांस का उपयोग करता है। इस तरह के व्यंजन सरल तैयारी के तरीके। मुख्य तत्व आमतौर पर निम्नलिखित उत्पादों उपयोग किया जाता है: गोमांस के 0.5 किलोग्राम, आटे की 50 ग्राम, मेयोनेज़ की 150 ग्राम, 2 अंडे, और सूरजमुखी तेल के 60 ग्राम।

मांस-मंत्रालयी सरल कार्य करें:

1. सबसे पहले, आप भागों में टेंडरलॉइन कटौती मांस के लिए की जरूरत है। मांस हल्के से होना चाहिए बंद हरा, और फिर नमक और एक छोटे से काली मिर्च के साथ छिड़के।
2. तब lezone तैयार रहना चाहिए। ऐसा करने के लिए आप एक अच्छे अंडे में आमूल, उन्हें मेयोनेज़ और एक छोटे से नमक के साथ मिश्रण की जरूरत है।
3. तैयार मिश्रण में मांस के प्रत्येक टुकड़े को डुबोना, आटे में रोल और फिर गर्म तेल में दोनों पक्षों पर तला हुआ।

तैयार उत्पाद को अलग से या किसी गार्निश के साथ तालिका में आपूर्ति की है।

मंत्री कटलेट

के रूप में जाना जाता है, नाम हमेशा पकवान ही शरीर पर कोई निशान छोड़ देता है। यहां तक कि साधारण बर्गर, सामान्य रूप से प्रकट नहीं हो सकता है अगर वे उच्च रैंकिंग अधिकारियों के लिए तैयार हैं। कभी कभी cookbooks आप एक नुस्खा जहां मांस निम्नलिखित घटक मंत्रिस्तरीय पकाया जाता है पा सकते हैं: साढ़े चिकन, आटा, अंडे की 60 ग्राम, लहसुन की 2 लौंग, मेयोनेज़ और किसी भी साग 2 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया साधारण कटलेट याद दिलाता है:

1. पहला कदम चिकन स्तन कार्रवाई करने के लिए है। देखभाल उसकी त्वचा काट और फिर सभी हड्डियों को दूर करने के लिए किया जाना चाहिए। उसके बाद आप पतले एक तेज चाकू के साथ मांस काट की जरूरत है।
2. अंडे मेयोनेज़ के साथ एक अच्छा मिश्रण है। नमक, एक प्रेस लहसुन के माध्यम से निचोड़ा हुआ, कटा हुआ जड़ी बूटियों और एक छोटे से काली मिर्च जोड़ें।
3. पकाया मिश्रण, चिकन जोड़ें।
4. एक गर्म फ्राइंग पैन और दोनों पक्षों पर तेल पर जन चम्मच फैल गया।

यह पता चला निविदा और बहुत रसदार बर्गर, भी pickiest मंत्री को खुश करने के लिए है जो।

सब्जियों के साथ मांस

यह बहुत ही मूल नुस्खा है जिसके द्वारा मांस-मंत्रालयी आलू तैयार लग रहा है। इस मामले में, रसीला चॉप एक सब्जियों की "खोल" में पकाया। ऐसा लगता है कि पकवान गार्निश के साथ एक साथ तैयार किया जाता है। 1 किलो पट्टिका (बीफ या पोर्क) और आलू की एक ही राशि, प्याज, नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ के 300 ग्राम: यह नुस्खा, उत्पादों की एक न्यूनतम सेट के लिए।

सबसे पहले आप मुख्य तत्व के लिए तैयार करने की जरूरत है:

1. मांस के लिए उन्हें एक हथौड़े से पीछे हटाने के टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए और अच्छी तरह से।
2. काट प्याज आधा छल्ले, और आलू स्लाइस में काट लें।
3. वनस्पति तेल के साथ संभाल के अंदर ढालें। आलू डाल के निचले हिस्से पर, एक छोटे से काली मिर्च और नमक के साथ छिड़के।
4. शीर्ष प्याज वितरित करते हैं।
5. यह मांस के टुकड़े इतना है कि उनके बीच कोई अंतराल हैं डाल दिया। उन्हें नमक और काली मिर्च का एक मिश्रण के साथ छिड़क।
6. सभी आलू अवशेष और धब्बा मेयोनेज़ कवर करने के लिए।
7. पकवान 45 मिनट के लिए ओवन में रखा गया है। पहले यह तापमान तक गर्म किया जाना चाहिए अंदर कम से कम 180 डिग्री था।

यह पकवान दोपहर का भोजन, यहां तक कि मंत्री के लिए दर्ज करने शर्मिंदा नहीं है।

«कोट» के तहत मांस

एक और तरीका है जिसके द्वारा आप ओवन में मंत्रिस्तरीय में मांस पकाने सकता है। इस संस्करण में कोई पिछले एक से भी बदतर है। कई लोगों का मानना है कि यह फ्रेंच में अच्छी तरह से ज्ञात मांस की एक विविधता है। इतिहासकारों का दावा है कि यह एक लोकप्रिय यूरोपीय व्यंजन तैयार की एक सरल विधि है। सूअर का मांस, पनीर, प्याज और मेयोनेज़: यह आंशिक रूप से सही रूप में एक ही सामग्री की तैयारी के लिए इस्तेमाल किया है।

इन व्यंजन भी आंशिक रूप से समान की तकनीक:

1. मांस 1 से अधिक नहीं सेंटीमीटर के एक मोटाई के अलग-अलग टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए। वे सिर्फ एक छोटे से नमक और काली मिर्च होना चाहिए।
2. प्याज पतली छल्ले में कटौती और एक मोटे कश पर पनीर काटना।
3. तेल या वनस्पति तेल पाक और मांस के टुकड़े यह पर फैल गया।
4. प्याज के साथ कवर, मेयोनेज़ डालना और पनीर के साथ छिड़के।
5. बेकिंग 40 मिनट के लिए ओवन में किया जाता है।

बाहर से, इस व्यंजन वास्तव में फ्रेंच में एक मांस की तरह लग रहा है। हालांकि, यह एक ला कार्टे, और एक सतत परत के लिए तैयारी नहीं है।

मशरूम के साथ मांस

विभिन्न सामग्री जोड़कर, आप एक ही व्यंजनों की कुछ रोचक विविधताओं तैयार कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, मशरूम पूरी तरह से मांस-मंत्रालयी आलू के पूरक हैं। 10 आलू, मशरूम की 300 ग्राम, मेयोनेज़ की 250 ग्राम, साथ ही सूअर का मांस, पनीर और प्याज की 800 ग्राम: क्योंकि यह सबसे आम घटकों की वजह जरूरत नुस्खा अच्छा है।

पूरी प्रक्रिया को लगातार तीन चरणों के होते हैं:

1. पहली बात काटना और सभी उपलब्ध उत्पादों के लिए तैयार करने के लिए की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, मांस के टुकड़ों में एक ही आकार में कटौती की जानी चाहिए और अच्छी तरह से उन्हें पीछे हटाने के। खुली और धोया आलू साफ स्लाइस में काट दिया जाना चाहिए। प्याज सबसे अच्छा nastrogat के छल्ले और पनीर - जाली एक नाव का उपयोग कर। मशरूम पतली स्लाइस में काट दिया जाना चाहिए।
2. मांस - - प्याज - मशरूम - पनीर - मेयोनेज़ एक बेकिंग शीट पर, संसाधित तेल उत्पादों आलू की परतों डाल दिया।
3. यह सब ओवन में भेजें और बेक जब तक सतह एक अच्छा सुनहरे भूरे रंग का नहीं बनता है। यह तथ्य यह है कि पकवान तैयार है के लिए एक संकेत हो जाएगा।

यह विकल्प भी कुछ हद तक फ्रेंच में मांस, रूस तरीके से पकाया जाता है की तरह है।