मांस भरने के साथ रोल। व्यंजनों ओवन में खाना पकाने

तैयार इस सुरुचिपूर्ण पकवान हर महिला हल नहीं किया गया है। विशेष रूप से पहली बार। कई असफलताओं और कठिनाइयों से डरते हैं। लेकिन अगर आप एक बार कोशिश, प्रत्येक निम्नलिखित आसान और आसान प्राप्त की जाएगी। समय के साथ यह भरने के साथ शानदार मांस रोल बदल जाएगा। व्यंजनों आप पहले से ही अधिक से अधिक जटिल का उपयोग करने के लिए शुरू, स्वयं उनके पूरक बन जाते हैं। इससे भी अधिक ताकि पकवान किसी भी मांस हाथ में है कि से किया जा सकता है: चिकन, सूअर का मांस, वील, कीमा बनाया हुआ मांस या मछली।

मांस रोल की तैयारी के बारे में सामान्य जानकारी

तो बहुत संक्षेप में क्या मांस रोल उनकी तैयारी के लिए व्यंजनों के साथ भरवां के सवाल को समझने की कोशिश, हम निम्नलिखित मिलता है। यह रोल कई मांस के टुकड़े पारदर्शी जब तक बचाया के होते हैं, सभी रचना भरने, बंधुआ सीख से भरा है और एक ओवन में पकाया। तुम भी एक पैन या सॉस बुझाने में में भून कर सकते हैं। इस व्यंजन और कटा हुआ मांस के बनाओ। इस मांस करने के लिए, बारीक कटा हुआ या एक घने परत, जिसके बाद यह भरने पर रखा गया था और उसके बाद एक रोल में लुढ़का प्राप्त करने के लिए सतह पर फिल्म या कपड़े अस्तर पर फैल कीमा बनाया हुआ। और आगे, जैसा कि ऊपर उल्लेख किया है, एक ओवन में बेक किया हुआ या अच्छी तरह से एक गर्म फ्राइंग पैन में तला हुआ है। परीक्षा में भोजन खाना पकाने, इस मामले में का एक प्रकार है, भूमिका मांस भरने द्वारा निभाई गई। किसी भी मामले में, परिणाम - एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट रसदार और स्वादिष्ट पकवान। रोल के उत्पादों के संबंध में हमें बताया, भरने आप अंडे, मशरूम, सॉस, सब्जी या समुद्री भोजन का एक बहुत उपयोग कर सकते हैं के लिए। मेज पर या तो एक मुख्य पकवान के रूप में या एक क्षुधावर्धक के रूप में सेवा कर रहा है। खैर, अब कैसे बनाने के लिए की उदाहरणों पर गौर मांस रोल भरवां। उनकी तैयारी के लिए व्यंजनों निर्धारित कर रहे हैं।

मांस के लिए पकाने की विधि शीर्षक "अर्जेंटीना"

यह नुस्खा पर किए गए डिश, अर्जेंटीना में शीतल पेश, एक लोड कि अतिरिक्त रस चला गया के तहत यह धारण के बाद। 350 मिलीलीटर लहसुन - - एक लौंग, अंगूर सिरका - 100 मिलीलीटर, अजवायन के फूल, सूखी - एक बंडल - पांच ग्राम, गाजर - तीन, दो उबले उबले अंडे, पालक पांच से छह गोमांस टेंडरलॉइन, शोरबा का एक किलोग्राम की सर्विंग के लिए सामग्री।

हम मांस पाव रोटी पकाने होगा ओवन में। नुस्खा , सबसे आसान नहीं है, इसलिए सावधान रहना। टेंडरलॉइन दो परतों में काट -। 40h20 सेमी उनमें से प्रत्येक छमाही में कटौती की है, लेकिन अंत सेंटीमीटर के एक जोड़े तक नहीं पहुंचता है। स्लगर। हम ड्रेसिंग तैयार लहसुन लौंग कुचल, सिरका और अजवायन के फूल के साथ मिश्रण। मांस के इस हिस्से में पांच या छह घंटे के लिए अचार। नमकीन पानी, गाजर, छल्ले में प्याज कटौती, पालक leachable में उबालें। अंडे को शुद्ध और आठ स्लाइस में काट लें। Obsushivayut नैपकिन मांस, डाल यह एक दूसरे के ओवरलैप, ऊपर काटा। एक छोटे से अधिक बल्लेबाज एक परत का निर्माण करने के। गाजर, प्याज, अंडे और पालक के ऊपर रखा। काली मिर्च, नमक, आप अजमोद छिड़क कर सकते हैं। हम मांस पाव रोटी और धागा परिणाम प्रस्तोता में धीरे बदल जाते हैं। उसके बाद, एक मोटी दीवारों पैन में डाल दिया, वसा या तेल का इलाज और ओवन, में भेज जहां दस मिनट के लिए सेंकना। फिर शोरबा डालना, पन्नी के साथ कवर और एक घंटे के बारे में सताया। पकाया रोल, गर्मी बंद कर देते हैं, यह छह से आठ मिनट के लिए ओवन में छोड़ने के लिए सिफारिश की है। , त्वचा, में कटौती, एक थाली पर फैल निकालें रस डालना और अपने स्वयं के काम करते हैं।

तले हुए अंडे के साथ नुस्खा: ओवन में मांस रोल

हम निम्नलिखित नुस्खा प्रस्तुत करते हैं, थोड़ा आसान। हम की जरूरत है: कीमा - 0.5 किलोग्राम, तीन मुर्गी अंडे, दूध - 250 मिलीलीटर, एक प्याज, एक गाजर, मसाले, नमक। कीमा बनाया हुआ प्याज, बारीक कटा हुआ, पाव रोटी, दूध, अंडे, मसाले और नमक में भीगे में जोड़े। हम सभी अच्छी तरह गूंथ।

एक भरने बनाओ। कसा हुआ प्याज और कैरोट फ़्राइ, रोल पैन में दूध (75 एमएल), नमक और तलना के साथ दूसरे अंडे ड्राइव करने के लिए। रोल के गठन के लिए हो रही है। पन्नी कीमा पर फैले, शीर्ष डाल अंडे, गाजर और प्याज के घनत्व को यह कुचलने। हम धीरे हाथ संकुचित और पन्नी की मदद रोल बारी। थाली, जिसे पकाने के दौरान भरने नहीं आता के किनारों चुटकी, और एक मोटी दीवारों आकार में रखी। आदर्श अवतार लोहा कुकवेयर डाली जाएगी। हम लगभग 30 मिनट तैयार, जैसे ही स्वादिष्ट परत के रूप में, तो पकवान तैयार है। यह रोल थोड़ा शांत है, तो स्लाइस में काट जा सकता है और की सेवा देने के लिए सलाह दी जाती है। स्टफिंग के साथ मांस रोल पकाने के लिए जारी रखें। व्यंजनों है कि अब हम विकसित कर रहे हैं - सूअर का मांस।

व्यंजनों पोर्क मांस से रोल

सुअर का मांस का एक किलोग्राम, अधिमानतः हड्डियों के बिना गर्दन या कमर, कवक के 300 ग्राम, उदा लोमड़ियों, पनीर, एक प्याज, एक लहसुन लौंग, अजमोद और सोआ, काली मिर्च नवीनतम ग्राउंड, नमक, वनस्पति तेल और मक्खन की 100 ग्राम: आवश्यक निम्नलिखित उत्पादों को तैयार करने के ।

हम सुअर का मांस का मांस रोल पकाने के लिए शुरू करते हैं। अच्छी तरह से धोया मांस Obsushivayut, इसकी आधी मोटाई के लिए पूरे टुकड़ा के साथ एक गहरी चीरा बनाने। फिर बाईं ओर और सही करने के लिए एक चीरा करता है, लेकिन पूरी तरह से टुकड़ा के माध्यम से कटौती नहीं है। अब मांस परत एक किताब की तरह करेंगी। अच्छी तरह से अपनी रीपल्स, बैग या फिल्म चिपटना कवर। रब काली मिर्च और नमक। भरने को तैयार:, मेरे obsushivayut और मशरूम, कटा हुआ प्याज पुनरावृति,, बाहर धोया obsushivayut और साग काटना। लहसुन साफ करें और पतले यह काटना। पनीर कस। में नमी जब तक एक फ्राइंग पैन तलना वाष्पित हो मशरूम, सुनहरा होने तक एक छोटे से तेल और भूनें। अलग से, प्याज खाना बनाना और मशरूम, काली मिर्च, नमक, शांत के साथ जोड़ने। जड़ी बूटी, लहसुन, पनीर जोड़ें, मिश्रण अच्छी तरह से।

आकार देने और पाव रोटी पकाना

पकाया भरने मांस रखो और रोल बदल जाते हैं। toothpicks या स्ट्रिंग पट्टियों के साथ यह बन्धन। एक अच्छी तरह से गरम किया जाता फ्राइंग पैन में सभी पक्षों पर भूनें। इसके बाद, हम एक साँचे में ढालना या बेकिंग, तेल में बदलाव, और एक ओवन को 180 डिग्री के लिए छोड़ देते में भेज देते हैं। आधे घंटे बेक। भूरापन के बाद यह पन्नी के साथ कवर रोल और जब तक पहले से ही किया बेक करना होगा। प्रक्रिया के अंत से पहले पांच मिनट, पन्नी, और भी अधिक ढंग से हटा दें। पूरी तरह से ओवन से पकवान समाप्त होने पर, एक छोटे से स्टैंड, 25 मिनट दे, और स्लाइस में काट लें। तालिका करने के लिए और एक ठंडे और गर्म में खिलाया जा सकता है। इसलिए हम ओवन में व्यंजनों मांस रोल में महारत हासिल है। बोन एपीटिट!