मल्टीवीर्केट में पूर्व डोलमा: साधारण खाना पकाने के व्यंजन

ओरिएंटल व्यंजन तेज हैं, सभी व्यंजन मसाले और स्वादिष्ट सुगंध से भरे हुए हैं। यही कारण है कि इसे विभिन्न शेफ से दुनिया भर में मान्यता प्राप्त हुई है। पूर्वी भोजन, निस्संदेह, बहुत लोकप्रिय है, खासकर डोलमा इस दिमागदार विनम्रता की कोशिश करने के लिए, किसी दूसरे देश में जाने या रेस्तरां जाने की आवश्यकता नहीं है, आज हम इसकी तैयारी के लिए एक अनूठी नुस्खा साझा करेंगे।

मल्टीवार्क में बहुत स्वादिष्ट और उपयोगी है, ठीक है, और अगर आपके पास यह डिवाइस नहीं है, तो कुछ के लिए खाना बनाना। यह स्वाद के लिए रूसी गोभी रोल को याद दिलाता है, केवल "कपड़े" अधिक विदेशी हैं: अंगूर, अंजीर या केक पत्ते, कभी-कभी - पूरी सब्जियां खाना पकाने के तरीके, प्रत्येक व्यक्ति का अपना अनूठा विकल्प होता है।

एक भरने के रूप में परंपरागत रूप से बारीक कटा हुआ मांस (मुड़ नहीं) का उपयोग किया जाता है, यह अक्सर चावल, ताजा जड़ी बूटियों के साथ मिश्रित होता है और जाहिर है, प्राच्य सुगंधित मसाला जो पकवान को एक प्रचुरता और विशेष स्वाद देता है। एक बहुभिन्नरूपी शाकाहारी डाल्मा उबला हुआ सब्जियों से तैयार की जाती है: नारंगी, टमाटर, नीली।

कुछ रसोइये पागल, पुदीना और नींबू का रस के साथ संयोजन में कीमा बनाया हुआ मछली का उपयोग करते हैं, जिसमें विभिन्न मसालों का एक गुलदस्ता जोड़ा जाता है। परंपरागत पूर्वी भरना विशेष रूप से मटन से तैयार किया जाता है लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि यह किसी अन्य प्रकार के मांस से नहीं बनाया जा सकता है। स्वाद का प्रयोग और आनंद लें।

एक बहुभुज में डोलमा कैसे पकाना ? हम जो पेशकश कर रहे हैं, उसके साथ शुरू करें, जिसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

- किसी भी मांस का किलोग्राम (कमर भाग) ;

दो प्याज;

- चावल (150 ग्राम);

अंगूर के पत्ते (500 ग्राम, कैनड कर सकते हैं);

- मसाले: धनिया, सूखे तुलसी और अजवायन की पत्ती, काली मिर्च, नमक - 5 ग्राम;

- टमाटर पेस्ट (20 ग्राम);

जल (200 ग्राम)

मल्टीवीर्क में डोलमा की तैयारी मांस के काटने से शुरू होती है। हमने इसे चाकू से छोटे टुकड़ों में काट दिया (आप कीमा बनाया हुआ मांस कर सकते हैं) कटा हुआ प्याज, चावल और मसाला जोड़ें। अंगूर की पत्तियों पर चम्मच कीमा बनाया हुआ मांस (जमीन पर) लगाया जाता था और ध्यान से एक रोल के रूप में लपेटता था। घने परत मल्टीवार्क में रोल लगाते हैं, टमाटर पेस्ट, पानी और नमक की सॉस डालना हम बंद, "शमन" मोड सेट और एक घंटे और एक आधा तैयार। इस तरह से तैयार, मल्टीवीर्केट में डोलमा को खट्टा क्रीम या मैटजोनि के साथ परोसा जाता है। एक प्राच्य पकवान का आनंद लें और मित्र बनाएं।

सब्जियों के लिए दूसरा नुस्खा

मल्टीवार्का में डोलमा को बैंगन, घंटी का काली मिर्च और टमाटर से तैयार किया जाता है। भरना सामान भराई के लिए उपयुक्त है।

अनुपात:

- तीन टमाटर;

दो प्याज;

- दो बैंगन;

- दो मीठी मिर्च;

- मिर्च का काली मिर्च;

- भेड़ का पट्टिका (500 ग्राम);

- कुर्डीक (100 ग्राम);

- मक्खन (100 ग्राम);

- काले और लाल मिर्च, नमक, लहसुन (2 लौंग)।

मांस और चर्बी कीमा बनाया हुआ मांस में जमीन होती है, जब तक कि तैयार न हो, फ्राईिंग पैन और स्टू में डाल दिया जाता है। बहुत ही अंत में, नमक, मिर्च, लहसुन, काली मिर्च, कटी हुई प्याज और 70 ग्राम मक्खन जोड़ें - सभी मिश्रण और गर्मी से निकालें।

हम सब्जियों में कटौती करना शुरू करते हैं: टमाटर कैप को हटा दें, गूदा को साफ करें हम बल्गेरियाई मिर्च के साथ भी ऐसा करते हैं नतीजतन, आप सब्जी के बर्तन मिलेंगे। हमने नीले रंग का काटा, अंदर से बाहर निकालो, 15 मिनट के लिए नमक पानी में "नौकाओं" को कम करें।

मक्खन में, बैंगन और मिर्च भूनें - हम थोड़ा ठंडा और मांस भरने भरें।

बैंगन "नौकाओं" एक साथ चिपके, और टमाटर के साथ मिर्च "lids" के साथ कवर किया जाता है। हम मल्टीवार्क में सभी सब्जियां डालते हैं, इसे पानी से भरते हैं, "शमन" मोड को चालू करते हैं और एक घंटे के लिए इसे छोड़ देते हैं। यह सिफारिश की जाती है कि दालमा को ग्रीन्स के साथ छिड़क दें और लहसुन या टमाटर सॉस की सेवा करें।