मछली के लिए सॉस: हर अवसर के लिए एक नुस्खा

मछली, समुद्र या नदी, एक बहुत पसंद है। लेकिन अपने आप में उसके स्वाद बहुत प्रभावशाली नहीं हो सकता है। तो यह व्यंजन खाना पकाने जब स्वादिष्ट जोड़ का ध्यान रखना चाहिए। उदाहरण के लिए, लाल मछली या अन्य समुद्री किस्मों के लिए एक मलाईदार सॉस बनाने के लिए। यह काफी बस तैयार किया जाता है। ग्रील्ड मछली या पेस्टो के लिए टमाटर की चटनी के ओवन में बेक करने के लिए - प्रत्येक वर्ग और व्यंजन के प्रकार के लिए विकल्पों को सेट किया जा सकता है। यहां सबसे मुंह में पानी से कुछ हैं।

क्लासिक मलाईदार सॉस मछली के लिए

भारी क्रीम, मक्खन के एक सौ पचास मिलीलीटर और चालीस ग्राम, नींबू का रस की दस ग्राम: नुस्खा निम्नलिखित सामग्री का उपयोग शामिल है। एक-तिहाई पानी और क्रीम, uparte जिसके परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ नींबू का रस मिलाएं और मक्खन का सॉस हलचल। शांत करने के लिए बड़े पैमाने पर दे। आप थोड़ा मछली नुस्खा के लिए इस सॉस नींबू का रस, सूखी सफेद शराब के बजाय इस्तेमाल किया जा सकता बदलने की इच्छा है, तो मिश्रण के अलावा एक छोटे से सूखी बेहतरीन किस्म मशरूम जोड़ा जा सकता है। सॉस के लिए आकर्षक बनाने के लिए एक छोटे से कुचले लहसुन जोड़ने के लिए सिफारिश की है। बहुत बढ़िया भराव अचार, जैतून, केपर्स, अदरक हो जाते हैं। आप तरल भरने चाहें, तो आप मिश्रण लुप्त नहीं कर सकते, और यह सिर्फ एक छोटे से गर्म हो रहा है।

मछली के लिए मसालेदार टमाटर की चटनी

प्याज, गाजर एक, चम्मच मक्खन और टमाटर का पेस्ट, कुछ आटा, कांच मछली शोरबा, अजमोद, नमक की एक जोड़ी: पकाने की विधि इस तरह के अवयवों की आवश्यकता है। धो लें और प्याज और गाजर और अजमोद काटना, कम गर्मी के ऊपर वनस्पति तेल में उन्हें भून। आटा जोड़ें और सरगर्मी जारी है। कुछ मिनटों के बाद, टमाटर का पेस्ट जोड़ने और एक छोटे से भून शोरबा, podsolite जोड़ सकते हैं और दस मिनट के लिए उबाल। सॉस थोड़ा मोटी होना चाहिए। गर्मी से निकालें और पकवान जोड़ने मक्खन, अच्छी तरह से मिलाएं और एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ काटना। इस तरह के एक सॉस सबसे अच्छा उबला या तली हुई मछली के साथ संयोजन के रूप में मेज पर परोसा जाता है।

रिफाइंड अखरोट चटनी मछली के लिए

additives Sydak, या अन्य नोबल स्टर्जन मछली किस्मों की तैयारी के लिए उपयुक्त पकाने की विधि, ग्रील्ड। अखरोट के तीन सौ ग्राम मक्खन के एक सौ ग्राम, प्याज के दो सौ पचास ग्राम, गेहूं के आटे के तीस ग्राम, प्राकृतिक शराब सॉस में से एक सौ मिलीलीटर, चिकन शोरबा के दो सौ ग्राम, पांच अंडे, लहसुन के पच्चीस ग्राम, कुछ लौंग, तेज पत्ता, जमीन के एक चम्मच ले लो काली मिर्च, केसर, नमक, साग। राही खुली और सूक्ष्मता कटा हुआ मक्खन में लहसुन और प्याज, आटा जोड़ने के मिश्रण और शोरबा डालना। एक छोटी सी कुक और गर्मी से हटा दें। लॉरेल और लौंग, शांत के साथ सिरका उबालें। चिकनी जब तक पागल पीस, अंडे की जर्दी और बारीक कटा हुआ जड़ी बूटी, मौसम के साथ मिश्रण है, तो जोड़ने सिरका, अपनी प्रारंभिक तनाव। शोरबा और गर्मी मिक्स ध्यान से जबकि सरगर्मी और उबालने के लिए जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर समायोजित करते रहें। उसके बाद, सॉस की सेवा के लिए तैयार है। वह एक बहुत परिष्कृत और स्वादिष्ट देता है, एक सच्चे विनम्रता में मछली बना रही है।