मछली की ठंड ऐपेटाइज़र: सबसे अच्छा व्यंजनों और विशेष रूप से खाना पकाने

शीत व्यंजन और स्नैक्स मछली की हमेशा कैलोरी खाने के लिए अच्छा नहीं है और बहुत अमीर के सभी प्रेमियों की मेज पर स्वागत है। हालांकि, हमारे लेख, समुद्र, झीलों और नदियों की कशेरुकी निवासियों के उपयोग के बारे में नहीं है, खासकर के बाद से एक लंबे समय के लिए इस सच्चाई को विवादित नहीं है, तो हम आपको सबसे दिलचस्प और की पेशकश स्वादिष्ट मछली की। व्यंजनों, आप अपने आप के लिए देख सकते हैं, काफी सरल है और आप किसी विशेष ज्ञान और कौशल की आवश्यकता नहीं है। हमारे चयन आकस्मिक व्यंजनों से नहीं किया जाता है। इस सामग्री को केवल उन लोगों के भोजन और मछली के स्नैक्स कि पेशेवरों और शौकीनों से सबसे सकारात्मक प्रतिक्रिया प्राप्त होता है।

सैंडविच

ठंडे नाश्ते में असामान्य रूप से अच्छा लाल मछली।

एक बड़ी मेज एक छोटे से सेवा करने के लिए समय है, तो सरल और छोटे स्नैक्स की एक किस्म से सहायता प्राप्त। नोबल मछली किस्मों अद्वितीय canapés प्राप्त कर रहे हैं। छोटे सैंडविच एक बड़ी थाली पर विस्तारित किया जा सकता है - यह बहुत सुंदर लग रहा है। वे जल्दी से तैयार है, और महान खुशी के साथ खाया जाता है। उनके लिए, यह सबसे अच्छा है टोस्ट रोटी खरीदने के लिए।

प्रत्येक टुकड़ा पर मक्खन की एक पतली परत के साथ रोटी प्रसार की परत में कटौती और 9 टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए। प्रत्येक पर नमकीन सामन का एक टुकड़ा डाल दिया और एक सीख चिपके रहते हैं।

एक अन्य विकल्प canapés - रोटी, तेल मछली नमकीन है, बेहतर सामन और नींबू। रोटी के वर्ग पर सामन का एक टुकड़ा डाल दिया, और नींबू का एक छोटा सा टुकड़ा के शीर्ष पर। एक सीख चिपका, तो वह मछली और नींबू रखा।

गेंदों

कुछ मजेदार और रचनात्मक - मछली की शुरुआत द मेकिंग ऑफ द। कुछ अनुभव के लायक स्केटिंग के साथ मूल रूप से एक स्वादिष्ट पकवान बना सकते हैं। इसके बारे में काटने की आवश्यकता होगी के लिए नमकीन सामन, ताजा डिल और अजमोद और पनीर "feta"। जड़ी बूटी के रूप में पतले संभव और पाउंड के रूप में पनीर के साथ कटा हुआ होना चाहिए। सफेद काली मिर्च के साथ मौसम के लिए नमक भूल न करें और, अगर presnovato,। यह एक मलायम बड़े पैमाने पर मिलना चाहिए। यह से गेंदों फार्म और प्रत्येक मछली रैप करने के लिए। कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें, ताकि वे कठिन हो, सीख और वर्तमान मेहमानों पर पिन किया गया।

कटा हुआ

ताजा जमे हुए कच्चे मछली से पकाया कटा हुआ। ठंडे नाश्ते मछली के व्यंजन अक्सर गर्मी उपचार के अधीन नहीं हैं। सबसे लिया नमकीन या स्मोक्ड अर्द्ध तैयार उत्पाद के लिए। कटा हुआ - अपवाद। यह उच्चतम गुणवत्ता और ताजगी की मछली के लिए ही उपयुक्त है। बेहतर - समुद्र। ठीक भोजन जमे हुए बोनिटो से प्राप्त होता है। मीठे पानी का केवल स्टर्जन या स्टर्जन लिया जा सकता है - कोई परजीवी देखते हैं, मनुष्य के लिए खतरनाक हैं।

हाल में पकड़ी गई मछली, हड्डियों के साफ किया जाता है बारीक कटी हुई, उदारता, नमकीन मिर्च तेल और प्राकृतिक फल सिरका डाल दिया। फ्रिज में marinating के एक दिन बाद, यह उपयोग के लिए तैयार है।

एवोकैडो के साथ सामन

मछली की ऐपेटाइज़र आमतौर पर खूबसूरती से कार्य किया पकवान पर परोसा जाता है। सामन एवोकैडो एक सिलेंडर जो सलाद की एक बड़ी चादर पर रखा जाता है। पेस्ट्री बैग निचोड़ा मेयोनेज़ के सिलेंडर के किनारों के साथ। कुछ प्रशिक्षण में, प्रत्येक में सक्षम सितारों, लहरों वेब प्रतिनिधित्व करने के लिए।

सिलेंडर एक पारंपरिक टिन से बना है। इसे में, किनारों दबाने, कन्फेक्शनरी पन्नी रखा। इसके बाद, एक फिल्म पर, कसकर परतों नमकीन सामन छोटे क्यूब्स में एक ही तरह से कट में, कटा हुआ खड़ी, नमकीन और peppered एवोकैडो, क्रीम पनीर, उबले हुए चावल और टमाटर चक्र। सब कुछ रेफ्रिजरेटर को जाता है। मेहमानों सामग्री धीरे डिब्बे से खींच लिया परोसने से पहले फिल्म से जारी है और एक थाली पर परोसा जाता है।

डिब्बाबंद मछली के साथ सलाद

सलाद - यह शायद मछली की सबसे पारंपरिक स्नैक्स है। वे जल्दी और आसानी से कर सकते हैं। यह सामग्री के साथ यह अति नहीं महत्वपूर्ण है। डिब्बाबंद सामन वास्तविक जरूरत से एक जार ताजा ककड़ी के 300 ग्राम, चीनी गोभी की 100 ग्राम, ताजा डिल और मेयोनेज़ के गुच्छा। सभी सामग्री को कुचल दिया और मेयोनेज़ के साथ सलाद कटोरा में एक चाकू के साथ मिश्रित कर रहे हैं। इस व्यंजन का मुख्य रहस्य - कोई सॉस छोड़। जमीन काली मिर्च का एक सा होने के लिए बहुत उपयोगी। विशेष रूप से ठंड ऐपेटाइज़र, सलाद कि नुस्खा समय के साथ कई अलग अलग के लिए खाना बनाना सीखने के द्वारा आप प्रयोग और अपने खुद के ब्रांड के साथ आने के लिए शुरू कर सकते हैं। उबले हुए चावल, आलू, अंडे, डिब्बाबंद मटर, मक्का, सलाद, जैतून, अनानास के विभिन्न किस्मों: सलाद मिश्रण में मछली अच्छी तरह से साथ।

"ड्यून"

यह सलाद परतों रखी है। सॉस "मेयोनेज़" के प्रत्येक स्तर के बीच। अगर फाइबर कसकर एक बेलनाकार जार में पैक किया जाता है विशेष रूप से प्रभावशाली "ड्यून" दिखाई देगा, और फिर मैं एक थाली सिलेंडर पर बाहर हो गया। रंग स्नैक्स सर्दियों में बाल्टिक रेत के टीलों याद दिलाता है।

पहली परत रखा rastortye अंडे की जर्दी, दूसरा - के टुकड़े डिब्बाबंद टूना, तीसरे - कटा कसा हुआ अंडे का सफेद, पांचवें - - केक प्रकार 'नेपोलियन', चौथे करने के लिए केक के टुकड़े पर 'नेपोलियन' के लिए दूसरा केक, केवल अब गुच्छे में कुचल दिया। और मेयोनेज़ sandwiching मत भूलना।

"छुई मुई"

यह सलाद कई वर्षों के काफी लोकप्रिय है और कई सकारात्मक समीक्षा बटोरता है। यह एक नाजुक स्वाद है और बहुत स्वादिष्ट लग रहा है। यह आमतौर पर परतों खड़ी है, लेकिन अगर यह मुश्किल है, यह एक पाप है, अगर सभी सामग्री समान रूप से मिश्रित किया जाएगा। शुरुआत के लिए काफी साधारण उत्पाद, जो किसी भी सुपरमार्केट में बेचा जाता है की जरूरत है। डिब्बाबंद गुलाबी सामन, उबले अंडे, प्याज, मक्खन, हार्ड चीज़ और मेयोनेज़ के इस बैंक।

तैयारी कदम कड़वाहट के धनुष की मुक्ति शामिल हैं। ऐसा करने के लिए, प्याज साफ, छोटे क्यूब्स में काट लें और उबलते पानी में कुछ सेकंड के लिए डूबा। फ्रिज में पानी और थोड़ा एक कोलंडर में सूखे होने और शांत नाली, यह एक सलाद में प्रयोग किया जाता है। प्याज दो भागों में विभाजित किया जाना चाहिए।

मछली और एक कांटा और आधे में विभाजित के साथ क्रश।

तेल तो कस करना होगा। इस सुविधा के लिए यह सबसे अच्छा फ्रीज करने के लिए है।

परतों के क्रम इस प्रकार है।

एक कांटा के साथ थाली रखा मसला हुआ जर्दी के तल में। उन पर - सामन के आधे। अगला - प्याज। यह उदारता मेयोनेज़ डालना। अगला कसा हुआ कसा हुआ अंडे का सफेद आते हैं। वे मछली की एक और परत है। मछली - प्याज। प्याज - फिर मेयोनेज़। मेयोनेज़ - कसा हुआ मक्खन। कसा हुआ पनीर - मक्खन की।

किसी भी सलाद के साथ के रूप में, "छुई मुई" समय शराब बनाना और मछली से चटनी और रस को सोखने के लिए ले जाता है। इसलिए सलाद फ्रिज में हटाया नहीं जा तैयारी कर के बाद। यह, इसके बाद के बारे में 30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर खड़े होना चाहिए यह फ्रिज में रखा जा सकता है और ठंडा है।

रूस रोल

रूस रोल की जरूरत टोस्ट रोटी, नमकीन सामन, समुद्री भोजन और ताजा डिल के लिए।

टोस्ट crusts काट के साथ, और रोटी एक रोलिंग पिन के साथ बाहर गिर गयी है। सामन, यह अगर यह काटने समाप्त हो गया है, सतह भर में समान रूप से फिट बेहतर है। चार खुली पकाया झींगा के किनारे पर रख दिया गया। सभी सोआ के साथ छिड़का और धीरे फिल्म के माध्यम से कसकर लपेटा। फिर रोल फ्रिज में रखा गया था। तीन घंटे बाद हटा दिया गया और चार रोल में कटौती। मछली और समुद्री खाने के इस तरह के भोजन पूरी तरह से किसी भी छुट्टी मेज के पूरक हैं।

टुकड़ा किया हुआ मांस

कौन याद करता है कि यह यहूदी भोजन के एक डिश है, क्योंकि यह लंबा है और मजबूती से लगभग सभी यूरोपीय देशों में पारंपरिक उत्सव स्नैक्स की सूची में सम्मान की जगह ले ली? हालांकि, यह तो है। Forshmak नमकीन हेरिंग, सफेद ब्रेड, प्याज, ठोस, मीठा और खट्टा सेब और उबले अंडे, 3-4 के टुकड़े ले लिया है। यदि हेरिंग भी नमकीन, दूध या चाय में भिगो दें।

पतली फिल्म सिकुड़ने योग्य शव-चमड़े के साथ, लुगदी संभव के रूप में मिल्ड हड्डियों से अलग किया जाता है और के रूप में ध्यान से। पाव रोटी टूट बढ़ा जर्दी प्रोटीन, कट जाता है सेब साफ किया और एक पिसाई यंत्र पर मला जाता है। प्याज कटा हुआ या एक सेब की तरह मला,। सभी सामग्री मिलाया जाता है, नमक और एक छोटे से सिरका, चीनी और काली मिर्च जोड़ें। ब्लेड के माध्यम से छोटा कर दिया पिरामिड ही बना है। अगर वांछित, धनुष नुस्खा 'ए' सलाद में वर्णित है, कड़वाहट से मुक्त हो सकता है।

रोल

हाल ही में, एक बहुत ही फैशनेबल मछली के साथ pita रोटी के क्षुधावर्धक था। व्यंजनों विविधता से भरे हुए हैं। हम सबसे लोकप्रिय चुना है। स्वविवेक से अजमोद, सोआ, अजवाइन, आदि, .. - यह lavash, पनीर "फिलाडेल्फिया", ताजा जड़ी बूटी की एक पतली शीट की जरूरत के लिए

मुख्य घटक - कटा हुआ प्लेटों नमकीन या स्मोक्ड सामन। पाक कला बहुत सरल है। आप एक pita, पनीर के साथ तेल के एक आधा तैनात जड़ी बूटियों razmelchonnoy, मछली की विघटित टुकड़े, काली मिर्च के साथ छिड़के करने की जरूरत है, तो आप नींबू के रस में छिड़क और ध्यान से लपेट कर सकते हैं। फ्रिज में रख दें, तो वह podmorz थोड़ा - तो यह कटौती करने के लिए आसान है। कुछ घंटों के बाद, हटा दिया और दो सेमी। इस तरह के स्नैक्स मछली और pita ऐसे डिब्बाबंद या उबला हुआ मछली के रूप में अन्य भराई, संवारता कर सकते हैं करने के लिए आधे में मोटाई भर में टुकड़ों में काट। ग्रीन्स सलाद बदल दिया।

ऐस्प

हड्डियों और तराजू से बहुत मजबूत शोरबा खाना बनाना। मसाले जुनिपर बेरी, काली मिर्च, एक प्रकार की वनस्पती, जड़ कर सकते हैं, तेज पत्ता, नमक की मटर टुकड़े 15, और प्याज के छिलके से एक स्वाद डाल करने के लिए के रूप में। उबाल लें लंबे, कुछ ही घंटों होना चाहिए, पर अंत पूरे गाजर डाल दिया। वह सजावट पर चला जाता है। फिर, नाली पैन मछली के टुकड़े में कम, टुकड़े, 2 सेमी की मोटाई में कटौती, और आग पर डाल दिया। मछली को पचाने के लिए नहीं महत्वपूर्ण है, अन्यथा यह अपने आकार और विखंडित खो देंगे। एक अलग कटोरी में जिलेटिन भंग। पकाया मछली निकाल दिया है और ध्यान से रूप में डाल दिया। जिलेटिन शोरबा में डालना और उबालने के लिए लाने के लिए। , शोरबा मछली डालो बस हल्के से कोट करने के लिए और फ्रिज में डाल दिया। गाजर फूल के आकार में काट लें। जब भराव पकड़ लेता है, गाजर सजावट इस पर विस्तार किया, ताजा अजवाइन के कुछ पत्ते, एक छोटे से शोरबा डालना और फिर ठंड के लिए भेजा। एक बार फिर, एक छोटे से कठोर, हटाने और शेष शोरबा डालना। सहिजन सॉस के साथ मछली ऐस्प खा लो।

विशेष रूप से स्वादिष्ट इस व्यंजन बसेरा पता चला है।