केक "Eszterházy": नाजुक मिठाई नुस्खा

स्वादिष्ट और नाजुक केक "Eszterházy" नुस्खा जो नीचे कहा जाता है, इस तरह के हंगरी, ऑस्ट्रिया और जर्मनी के रूप में यूरोपीय देशों में बहुत लोकप्रिय है। इस मिठाई की असामान्य नाम ऑस्ट्रो-हंगेरियन राजशाही के मंत्री पाल Antal Esterhazy के कारण था। यह ध्यान देने योग्य है कि तैयार करने और एक ही नाम के एक मीठे पकवान बेचने केवल एक कैफे या रेस्तरां किया जा सकता है। आज हम, इस स्वादिष्ट मिठाई के लिए एक नमूना नुस्खा पर देखने के रूप में तैयार करने के लिए अपने मूल विधि कठोरतम आत्मविश्वास में रखा है।

केक "Eszterházy": कदम नुस्खा से एक कदम

केक के लिए आवश्यक सामग्री:

• अंडे का सफेद ठंडा - 8 पीसी;।
• रेत चीनी - 220 ग्राम;
• नमक - schepotochka;
• अखरोट भुना हुआ और खुली - 175 ग्राम;
• दालचीनी - 1 चुटकी;
• गेहूं का आटा - 3 बड़े चम्मच।

केक की तैयारी की प्रक्रिया

केक "Esterhazy" (नुस्खा केवल प्रशीतित अंडे का उपयोग शामिल है) बहुत जल्दी से किया जाना चाहिए। सब के बाद, एक ही रास्ता आप पतली और खस्ता पपड़ी, जिसका शाब्दिक अपने मुँह में पिघला मिल सकती है। इस प्रकार, यह चाहिए प्रोटीन हरा शांत फोम में, धीरे-धीरे एक चुटकी के सिवा जोड़ने नमक की और चीनी के 220 ग्राम। इसके बाद, आप अच्छी तरह से तलना धो लो, और टुकड़ों अखरोट में izmolot की जरूरत है। इसके बाद, वे मार पड़ी गोरों और गेहूं के आटे के साथ मिलाया जा करने की जरूरत है। इसके बाद, जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर से समान रूप से 6 दौर केक बेक चाहिए।

क्रीम के लिए आवश्यक सामग्री:

• दूध 3% - आधा कप;
• ताजा नारियल का दूध - आधा कप;
• दूध (उबला हुआ) सघन मीठा - ¼ कप;
• अंडे की जर्दी - 4 पीसी;।
• वोदका - 10 मिलीलीटर;
• ताजा मक्खन (पिघला) - 300 ग्राम,
• वैनिलिन - 15 ग्राम;
• खूबानी जाम - 2 बड़े चम्मच।

एक क्रीम की तैयारी की प्रक्रिया

प्रस्तुत मिठाई बल्कि असामान्य क्रीम है, लेकिन यह उसे करने के लिए धन्यवाद था आप नाजुक और स्वादिष्ट केक "Esterhazy" होगा। इसकी तैयारी के नुस्खा निम्नलिखित चरण शामिल हैं: एक मिक्सर, गाय और साथ हरा नारियल का दूध , (एक तिहाई हिस्सा) यह करने के लिए जोड़ चीनी, अंडे की जर्दी और वेनिला। इसके बाद, शेष दूध पेय गरम थोड़ा है, तो पहले से तैयार मिश्रण के सिवा एक पतली धारा डालना और 1 घंटे के लिए एक कूलर में डाल की आवश्यकता है। इस समय, के साथ घी में आमूल चाहिए गाढ़ा दूध और वोदका। इसके अलावा, दोनों जनता मिक्सर और मिश्रण करने के लिए कनेक्ट होना चाहिए।

गठन के खाने के बाद मिठाई

केक "Esterhazy", नुस्खा जिनमें से इस लेख में माना जाता है इस प्रकार का गठन किया जाना चाहिए: प्रचुर मात्रा में धब्बा क्रीम केक प्रत्येक, बारी-बारी से एक फ्लैट प्लेट पर उन्हें बिछाने। शीर्ष वितरित करना चाहिए खूबानी जाम, और फिर मिठाई क्रीम जन के शेष के लिए यह लागू करते हैं और धीरे-धीरे चॉकलेट कोटिंग डालना। इसकी तैयारी के लिए ताजा दूध के दो चम्मच के साथ डार्क चॉकलेट पिघल लिए आवश्यक है। उसके बाद, आप के रूप में चित्रों के प्रतिनिधित्व वाले एक दन्तखुदनी पैटर्न बनाना चाहते हैं।

सही परोसें

केक "Esterházy" (फोटो के साथ नुस्खा बस ऊपर प्रस्तुत कर रहे हैं) 2-3 घंटे के गठन के बाद तालिका में पेश की जानी चाहिए। इस समय के दौरान, मिठाई अच्छी तरह से लथपथ है, यह नरम और कोमल हो जाता है। वहाँ भी एक स्व-निर्मित मीठे पकवान दूध के साथ एक गर्म चाय पेश करने के लिए आवश्यक है।