पन्नी में भेड़ के बच्चे की गरम पैर

हर रोज या उत्सव रात्रिभोज के लिए एक अच्छा विचार हो सकता है एक भेड़ के बच्चे की टांग सब्जियों के साथ पन्नी में। पोलैंड और चेक गणराज्य में यह राष्ट्रीय पकवान माना जाता है। यहाँ एक विस्तृत नुस्खा है।

सब्जियों के साथ भेड़ का बच्चा की गरम पैर

आमतौर पर पके हुए भेड़ का बच्चा अंत तक नहीं है। मांस के अंदर थोड़ा गुलाबी होता है। लेकिन खाना पकाने के मेमने की इस तरह रसीले और निविदा कर देगा। आप एक ऐसी ही परिणाम प्राप्त करना चाहते हैं, 1 घंटे 10 मिनट से समय निर्धारित किया है। प्रशंसक अच्छी तरह से भुना हुआ मांस भूनने अंतराल 2.5 घंटे के लिए वृद्धि की जानी चाहिए। स्वाभाविक रूप से, समय का चयन किया टुकड़ा के आकार पर निर्भर करेगा। बड़ा भी है, अब इसे इसकी तैयारी पर ले जाता है। जब मांस का चयन, युवा और कम वसा वाले भेड़ का बच्चा पसंद करते हैं। तब समाप्त पकवान विशेष रूप से रसीले और सुगंधित बाहर हो जाएगा।

यह नुस्खा के लिए आप निम्न उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• भेड़ के बच्चे के पैर 2-2.5 के बारे में किलो वजन;
• लहसुन कई प्रमुख (10-12 दांत);
• धनिया किरण;
• नमक, ताजा जमीन काली मिर्च विभिन्न प्रजातियों (सफेद, काले, गुलाबी);
• कई चम्मच तेल (सूरजमुखी या जैतून);
• आलू छोटे या मध्यम आकार के बारे में 1.5 किलो वजन;
• बे छोड़ देता है,
• पैकेट (50 ग्राम) मक्खन का एक चौथाई;
• चेरी टमाटर - 10-12 फल;
• पन्नी और लकड़ी सीख (सोता)।

ओवन में भेड़ का बच्चा पैर पाक कला

1 कदम

तो, हम मांस की तैयारी के साथ शुरू करना चाहिए। फुट फिल्मों की अच्छी तरह से साफ। लहसुन के छिलके और दांतों से प्रत्येक छमाही में काटा। धनिया, धोने, सूखी और छोटे में कटौती।

2 कदम

सेंटीमीटर के एक जोड़े के ऊर्ध्वाधर गहराई: भेड़ के बच्चे के पैर चीरों बनाते हैं। उनमें से प्रत्येक में लहसुन का आधा एक लौंग डाल करने के लिए की जरूरत है। चम्मच का लवण, काली मिर्च का दो चम्मच और वनस्पति तेलों की एक निर्धारित संख्या का एक मिश्रण तैयार करें। लहसुन के साथ कटौती वजन की एक छोटी राशि का निवेश। तेल के साथ फुट ब्रश, शेष लहसुन मिश्रण रगड़ना। आधे घंटे के लिए मसालेदार छोड़ दें। मांस मसाले और मसालों की खुशबू से लथपथ।

चरण 3

एक बड़ी कड़ाही में भेड़ के बच्चे की गरम पैर। यह पन्नी की दो परतों के साथ पंक्तिवाला किया जाना चाहिए। पन्नी पूरी तरह से बंद पैर करने के लिए आवश्यक लंबाई फाड़। प्रवाह के लिए रस कहीं नहीं - अब एक अच्छा चादर के बीच में मांस रखना। भुना किस डिग्री आप की तरह पर निर्भर करता है - भेड़ या 1 घंटे 10 मिनट, या 2.5 घंटे की गरम पैर। ओवन तापमान लगभग 180 डिग्री होना चाहिए।

चरण 4

हम ओवन ओवन में भेड़ के बच्चे की टांग बेक, और एक ही समय में गार्निश तैयार करते हैं। आलू ले लो, यह छील, आधा जब तक उबालें। आलू का सूप, आप तेज पत्ते और लहसुन की लौंग के एक जोड़े में जोड़ सकते हैं। तो यह अधिक सुगंधित हो जाएगा।

चरण 5

वनस्पति तेल और मक्खन: एक पैन में, तेल के दो प्रकार के गर्म करें। यह रंग में सुनहरा होने तक आलू भून। काली मिर्च, नमक डाल दिया।

चरण 6

चेरी टमाटर धो। उन्हें डंठल से न निकालें, यह व्यंजन के लिए एक अतिरिक्त सजावट हो जाएगा। एक दन्तखुदनी या टमाटर की संख्या से तैयार लकड़ी सीख लो।

7 कदम

एक बार जब मांस पकाया जाता है, तो आप इसे ओवन से बाहर निकलना और धीरे पन्नी के किनारों को उजागर करने की जरूरत है। भेड़ का बच्चा सीख के पैर में प्लग, उनमें से प्रत्येक चेरी टमाटर रखें। अब, फिर से, मांस ओवन में, डाल पन्नी बंद किए बिना। एक बार सतह zarumyanitsya (यह लगभग 10 मिनट), भेड़ का बच्चा के एक पैर प्राप्त करते हैं। लंबे समय तक पकड़ नहीं तो मांस नमी बनाए रखने के लिए आवश्यक नहीं है,।

8 कदम

एक बड़ी थाली में मांस रखो। श्वेत पत्र में अस्थि पेंच। रस मटन आलू, पैर के आसपास डाल डालो। अपने स्वाद के लिए पकवान गार्निश (आप ताजा जड़ी बूटी डाल सकते हैं) और सेवा करते हैं। ovine गर्म खा लो। उसे करने के लिए कि एक सूखी रेड वाइन के अनुरूप होगा।