पास्त्रामी चिकन स्तन: नुस्खा

आज बढ़ती लोकप्रियता रसोई माल्डोवा अधिग्रहण शुरू किया। इसका कारण यह है कि यह स्वादिष्ट और परिष्कृत व्यंजन में समृद्ध है, आश्चर्य की बात नहीं है। उदाहरण के लिए, पास्त्रामी चिकन स्तन मांस - एक विनम्रता, जो marinating द्वारा तैयार किया जाता है और फिर स्मोक्ड मांस दुनिया भर में काफी मांग है। पहले से ही स्मोक्ड मांस मसालों के साथ और बारीक कटा हुआ मेज पर कार्य किया। यह दिलचस्प है कि मांस को संरक्षित करने के लिए एक रास्ता था पास्त्रामी से पहले, और आज यह न केवल एक विनम्रता के रूप में छुट्टी तालिका के लिए, लेकिन यह भी कार्य करता है सप्ताह के दिनों में। यह पकवान कई ने पसंद किया है, चलो यह कैसे तैयार किया जा रहा है को देखो।

चिकन से पास्त्रामी

सामग्री: दो चिकन स्तनों (एक किलोग्राम पट्टिका), तीन बड़े चम्मच मोटे नमक, दो बड़े चम्मच लाल शिमला मिर्च, शहद की एक चम्मच, लहसुन की तीन लौंग, मिर्च की एक चुटकी, आठ मटर allspice, तीन जुनिपर बेरीज, पानी की आधा लीटर।

तैयारी

से पास्त्रामी चिकन स्तनों बहुत बस पकाया जाता है। ऐसा करने के लिए, आपको पहले नमकीन, जो तब स्तन डुबकी और तीन घंटे के लिए खटाई में डालना के लिए छोड़ करना चाहिए। इस बीच, प्लास्टर तैयार करते हैं। एक मोर्टार और कुचल जुनिपर बेरीज allspice में, इस मिश्रण और काली मिर्च को जोड़ा गया है। नमकीन पानी से बाहर ले जाया स्तनों एक कागज तौलिया और चरबी कटा हुआ लहसुन लौंग के साथ सूखे की जरूरत है। तैयार fillets शहद के साथ लेपित और मसालों का मिश्रण के साथ छिड़का। जैसे, चिकन के बारे में एक घंटे के लिए खड़े होना चाहिए मसालेदार करने के लिए।

समय बीत के रूप में, दो हिस्सों fillets एक साथ जोड़ कर एक विशेष धागा तंगी कर रहे हैं। पास्त्रामी एक अच्छी तरह से गरम ओवन में लगभग चालीस मिनट के लिए ओवन में चिकन पकाया। उत्पाद तो निकाल दिया जाता है और ठंडा, बारीकी कटा हुआ और मेज पर कार्य किया।

चिकन पास्त्रामी घर

सामग्री: एक चिकन स्तन, पानी की आधा लीटर, नमक चम्मच आधा, तुलसी और अजवायन की पत्ती, लाल शिमला मिर्च के दो बड़े चम्मच, सरसों एक चम्मच, एक चम्मच धनिया (बीन्स और जमीन में), वनस्पति तेल के तीन बड़े चम्मच।

तैयारी

इससे पहले कि आप पास्त्रामी चिकन पकाने, यह स्तन दो घंटे के लिए नमकीन पानी में सूखे और जगह की हड्डी से अलग करने के लिए, धोने, आवश्यक है। फिर, हटाया पट्टिका obsushivayut और रास्ते में छिन्न, वे एक ठोस परत के रूप में। मसाले, वनस्पति तेल और सरसों का एक मिश्रण के साथ अपने कोट, एक रोल में लुढ़का, स्ट्रिंग और मसालों के बाहर promazyvayut के साथ बंधे। तैयार पाव रोटी दो सौ पचास डिग्री सेल्सियस के तापमान पर पंद्रह मिनट के लिए ओवन में बेक, और फिर ओवन बंद कर देते हैं, पास्त्रामी इस प्रकार शांत तक वहां रहना चाहिए।

multivarka में चिकन पास्त्रामी

सामग्री: दो बड़े चिकन स्तन, दूध, नमक और मसाले स्वाद के लिए एक लीटर, वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच।

तैयारी

चिकन धोया, दूध डालना और दो घंटे के लिए डालने के लिए छोड़ दें। यह मांस नरम और रसदार बनने के लिए अनुमति देगा। व्यंजन मिश्रित नमक और थे मसाले, सब्जी तेल (कुछ बूँदें) और इस मिश्रण पट्टिका अंतरिम रूप से obsushivayut साथ मिटा दिया। मांस एक रोल में घाव और कसकर ligated धागा के बारे में एक घंटे के लिए इस रूप में छोड़ दिया जाता है, शीर्ष मसालेदार मिश्रण चिकनाई।

multivarka में आगे तैयार पास्त्रामी चिकन तैयार हो जाएगा। ऐसा करने के लिए तेल का कटोरा, के लिए रखा चिकन के एक रोल, "बेकिंग" मोड में शामिल हैं और दस मिनट के लिए बेक, रोल मोड़। व्यंजन खाना पकाने के समय चालीस मिनट है। जिसमें धागा निकाले जा चुके पुराने कूल्ड पास्त्रामी, बारीकी कटा हुआ।

सरसों और शहद के साथ चिकन पास्त्रामी

सामग्री: दो चिकन fillets, एक लीटर पानी, नमक के दो बड़े चम्मच, मिर्च, सरसों और शहद, वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच, लाल शिमला मिर्च एक चम्मच, एक चम्मच और धनिया लहसुन लौंग के दो अनाज के विभिन्न प्रकार के मिश्रण से एक चम्मच।

तैयारी

के रूप में तैयार चिकन स्तनों की यह नुस्खा पर पास्त्रामी इस प्रकार है: पट्टिका धोया और फिल्म, नमकीन में दो घंटे के लिए भिगो से साफ किया। समय गुजरता के रूप में, मांस, धोया सूखे और कटौती इतनी के रूप में एक सतत परत के रूप में किया जाता है। अलग से, कुचल लहसुन, सरसों, शहद और मसालों का मिश्रण सभी पक्षों पर यह मुर्गी के साथ लेपित और धागे के साथ रैप करके एक रोल में घाव थे। रोल छिड़क लाल शिमला मिर्च और धनिया। पंद्रह मिनट के लिए ओवन में पास्त्रामी Kadutu तैयार किया गया, तो आग बंद कर देते हैं, और चिकन अवशिष्ट गर्मी अभी भी लगभग दो घंटे पर पकाया जाता है, और दरवाजा नहीं खुलेगा। तैयार चिकन पास्त्रामी पतली परत कटा हुआ (पहले यह जरूरी है कि धागा निकालने के लिए)।

पास्त्रामी चिकन: आसान नुस्खा

सामग्री: दो चिकन स्तनों, सूखी शराब की एक गिलास, शहद की दो चम्मच, सरसों में से एक चम्मच, इतालवी जड़ी बूटियों के दो बड़े चम्मच मिश्रण, मिर्च का मिश्रण का आधा एक चम्मच, छह लहसुन लौंग, नमक का आधा एक चम्मच, लाल शिमला मिर्च से एक चम्मच।

तैयारी

सबसे पहले, शराब गरम किया जाता है, एक साथ सारे मसाले (इतालवी जड़ी बूटियों को छोड़कर), सरसों और शहद, और लहसुन के साथ। शुद्ध स्तन तैयार अचार में डूबा हुआ है और दो से बारह घंटे की अवधि के लिए छोड़ दें। समय स्तन रोल से गुजरती है बनाई है, यह बंधा धागा इतालवी जड़ी बूटियों छिड़का और एक बेकिंग शीट पर फैल, पहले से पन्नी के साथ पंक्तिवाला। पास्त्रामी दो सौ पचास डिग्री सेल्सियस के तापमान पर पंद्रह मिनट के लिए बेक किया हुआ चिकन स्तन। फिर स्टोव बंद कर देते हैं, और रोल अपनी पूर्ण ठंडा जब तक पड़ी चाहिए। यह आमतौर पर के बारे में दो घंटे लगते हैं। समाप्त पकवान ostuzhivayut, धागा हटाने और पतली स्लाइस, जो पनीर के साथ एक साथ आपूर्ति की जा सकती में कटौती।

से पास्त्रामी चिकन स्तन: नुस्खा घर के खाने

सामग्री: पानी के तीन कप, नमक की दो चम्मच, भूरे चीनी के दो बड़े चम्मच, मीठा शिमला मिर्च से एक चम्मच, दो तेज पत्ता, चिकन का एक किलोग्राम।

शहद की दो चम्मच, सोया सॉस में से एक चम्मच, जैतून का तेल के दो बड़े चम्मच, लाल शिमला मिर्च से एक बड़ा चमचा, जमीन काली मिर्च में से एक चम्मच: चमक के लिए।

तैयारी

लंबाई में कटौती Fillets एक ठोस परत बनाने के लिए। उबलते पानी में, उन है कि चमक, फोड़ा और ostuzhivayut की तैयारी के लिए इस्तेमाल किया जाएगा के लिए छोड़कर, अन्य सभी सामग्री डाल दिया। तब अचार में मांस डाल दिया और एक रात के लिए एक ठंडा स्थान पर रखें। फिर चमक तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, शहद पिघल, शेष सामग्री जोड़ें और मिश्रण अच्छी तरह से।

कागज तौलिया या वाइप का उपयोग कर obsushivayut फ्रिज से निकाल दिया चिकन एक थाली में मुड़ा हुआ और तैयार कोटिंग। यह बड़े पैमाने पर फिर से एक दिन के लिए एक ठंडा स्थान पर रखा गया है। समय गुजरता के रूप में, पट्टिका रोल में लुढ़का हुआ है और एक बेकिंग शीट पन्नी के साथ पंक्तिवाला पर डाल दिया। बेक्ड उत्पाद एक सौ साठ डिग्री के तापमान पर पचास मिनट। एक ही समय में हर पंद्रह मिनट रोल अचार कि छोड़ दिया गया था पानी पिलाया जाना चाहिए। दोनों गर्म और ठंडा कार्य करता है।

अंत में ...

भिगोने के बाद, स्तन कसा हुआ गाजर, फल, बेकन और इतने पर चरबी जा सकता है। की डिश स्वादिष्ट और अधिक खुशबूदार होता है। और अगर आप स्वाद स्मोक्ड पसंद है, तो आप बारबेक्यू सॉस खाना पकाने के दौरान जोड़ सकते हैं। यह भी पास्त्रामी सैंडविच या सलाद की तैयारी के लिए इस्तेमाल किया जा सकता।