भरवां मिर्च के लिए पकाने की विधि: अच्छा और स्वाद

ग्रीष्मकालीन - यह न केवल अवकाश और नए अनुभवों के लिए समय, लेकिन यह भी ताजा सब्जियों के मौसम है। वे वसंत के बाद से दुकानों और बाज़ारों की अलमारियों पर दिखाई देते हैं, और हम सक्रिय रूप से उन्हें अपने आहार में शामिल हैं - सर्दियों की अवधि के दौरान वास्तव में, हमारे शरीर को विटामिन खो देता है, और इस बार में कई hypovitaminosis विकसित की है, अवसाद के लिए अग्रणी, बर्बाद कर और आकर्षण का नुकसान। इसके अलावा, एक सब्जी आहार का उपयोग करने जा - एक शानदार तरीका भौतिक आकार बदलाव करने और सर्दियों के दौरान जमा हुए जब हम उच्च कैलोरी खाद्य पदार्थ खाने के लिए किया था कुछ अतिरिक्त किलोग्राम से छुटकारा पाने के - के बाद सभी गर्मियों इतना आकर्षक लग रही है और आसानी से महसूस करना चाहते हैं। सब्जियां तैयार सलाद और सूप, वे, तला जाता है धीमी आंच पर पकाया, लेकिन शायद मौसम का सबसे स्वादिष्ट व्यंजन में से एक - मांस के साथ भरवां मिर्च। यह काली मिर्च की गर्मियों बहुत कम हो जाता है था, इसलिए इस व्यंजन आत्मविश्वास से गर्मियों कहा जा सकता है। वहाँ भरवां मिर्च के लिए कोई एक नुस्खा है, लेकिन विशेष रूप से स्वादिष्ट है मांस और चावल के साथ भरवां मिर्च।

भरवां मिर्च के लिए पकाने की विधि

तैयार करने के लिए भरवां मिर्च, एक 10-12 मिर्च, कीमा का आधा एक किलो, उबले हुए चावल की 200-250 ग्राम, प्याज और गाजर के 200 ग्राम लेने की जरूरत। सॉस के लिए, हम मलाई, का एक गिलास की जरूरत है टमाटर का पेस्ट या सॉस, जो गर्मियों में ताजा टमाटर (3-4 टुकड़े), जड़ी बूटियों को बदलने के लिए बेहतर है। मसालों के पारंपरिक रूप से इस्तेमाल किया काली मिर्च और तेज पत्ता, लेकिन आप किसी अन्य जोड़ सकते हैं - मुख्य बात पता चला कि स्वादिष्ट।

इससे पहले कि कैसे भरवां मिर्च खाना बनाना, आप मिर्च तैयार करने की आवश्यकता: वे अच्छी तरह से साफ किया जाना चाहिए और भाग पैर किया जाता है, जिसमें काटा। कट यह सर्कल के चारों ओर एक तेज चाकू की जरूरत है, लेकिन कभी कभी, अगर काली मिर्च काफी पतली है, यह बस काट जा सकता है - लेकिन इस मामले में यह हाथ से बीज को दूर करने के लिए आवश्यक है। आमतौर पर स्टेम बीज के साथ हटा दिया जाता है, लेकिन आप अभी भी अन्यथा यह स्वाद कड़वा हो सकता है, अंदर से प्रत्येक काली मिर्च के बीज धोने के लिए की जरूरत है।

प्याज बारीक काट, और गाजर घिस, और सभी वनस्पति तेल में तली हुई - और लिया उसमें से आधे, और अन्य, अन्य आधा सॉस के लिए जाना जाएगा। जब तला हुआ ठंडा, यह कीमा और पका हुआ चावल के साथ मिश्रित किया जाना चाहिए सभी नमक और काली मिर्च के साथ। प्राप्त मिश्रण, प्रत्येक काली मिर्च को भरने के लिए उन्हें एक बर्तन, कटा हुआ टमाटर के साथ मिश्रित अगर वे इस्तेमाल किया गया में डाल दिया, और सॉस डालना करने के लिए। सॉस के रूप में निम्नानुसार किया जाता है: बारीक कटा हुआ प्याज और कसा हुआ गाजर, मलाई, टमाटर की चटनी शेष या पेस्ट अगर वे सॉस के लिए चयन किया जाता है, गर्म पानी का एक गिलास मिश्रण (पानी जरूरी गर्म होना चाहिए, नहीं तो क्रीम को कम करता है)। यह पहली बार पैन, जो माना जाता है के लिए सॉस तैयार करने के लिए संभव है काली मिर्च बाहर कर दिया, और फिर मिर्च तक जोड़ें। फिर गर्म नहीं बल्कि गर्म पानी जोड़ा - यह पर्याप्त होना चाहिए करने के लिए मिर्च इसे बीच कवर किया गया। एक ढक्कन के साथ कवर किया जाता पान, एक फोड़ा करने के लिए लाया जाता है और 40 के लिए ठंडा है - कम आंच पर 60 मिनट।

वहाँ भी भरवां मिर्च, जो जो लोग मांस और डेयरी उत्पादों नहीं खाते के लिए उपयुक्त है के लिए एक नुस्खा है: यह पर्याप्त बस इन सामग्री डाल करने के लिए है। इसके बजाय एक बदलाव के लिए मांस की, आप भी किसी भी सब्जियों का उपयोग कर सकते, उदाहरण के लिए, यह पता भुना हुआ बैंगन के साथ बहुत स्वादिष्ट भरवां मिर्च बदल जाता है।

भरवां मिर्च, मलाई और जड़ी बूटी, सॉस के साथ बूंदा बांदी के साथ सेवा की। आप इसे गर्म करने के लिए की जरूरत है - यह चटनी, जो वह तैयारी कर रहा था, नहीं पैन में यह करने के लिए सबसे अच्छा है।

मुझे कहना पड़ेगा कि भरवां मिर्च के लिए यह नुस्खा न केवल वास्तविक काली मिर्च के लिए लागू किया जा सकता है - अगर टमाटर पकाने के लिए एक समान तरीके से प्राप्त बहुत स्वादिष्ट है, लेकिन इस मामले में, टमाटर की चटनी, ज़ाहिर है, आवश्यक नहीं हैं, और काली मिर्च, दूसरे हाथ पर, यह एक विशिष्ट स्वाद देने के लिए सक्षम हो जाएगा।