कार्प की तैयारी के व्यंजनों की एक किस्म

कार्प - कार्प परिवार का एक मछली, बहुत स्वादिष्ट है, लेकिन अत्यंत बोनी। इस मछली से उत्सव भोजन, और पारंपरिक रूप तैयार किया जाता है। वहाँ कार्प के लिए व्यंजनों की एक किस्म है। सिल्वर कार्प तैयार करने की मुख्य विधि गर्म है, लेकिन आप खाना बनाना और कान कर सकते हैं। अच्छा मछली और अचार और भराव।

सिल्वर कार्प से व्यंजन भी पारंपरिक तालिका के लिए उपयुक्त हैं, और छुट्टी के लिए है, तो यह बहुत अच्छी तरह से मछली उत्पादों की एक विस्तृत विविधता के साथ संयुक्त है।

कुछ कार्प व्यंजनों हड्डियों के साथ मछली के उपयोग की अनुमति है, और इस तरह के कटलेट के रूप में कुछ, के लिए, पट्टिका की जरूरत है। आदेश जोड़ने की छड़ें बनाने के लिए, आप पहली बार तराजू पर मछली साफ करना चाहिए। बेहतर विशेष chistilkoy मछली साफ है, लेकिन अगर ऐसा नहीं होता है, तो आप एक कांटा का उपयोग कर सकते हैं। उसके बाद,, अंदर बाहर ले गिल्स में कटौती कर रहे हैं और अच्छी तरह से धोया। पट्टिका बनाने के लिए, यह आवश्यक है, सिर से शुरू, मछली की रीढ़ की हड्डी के साथ एक चीरा बनाने के लिए और ध्यान से हड्डियों से मांस अलग करें। तो मछली से अधिक कर देते हैं और मांस को अलग, पूंछ से शुरू।

कार्प के सबसे लोकप्रिय व्यंजन - यह चॉप और ग्रील्ड मछली। कैसे एक कार्प पकाने के लिए, और उन दोनों को खुश करने के लिए? मछली के टुकड़ों को भून करने के लिए, कार्प के लिए विशेष व्यंजनों की जरूरत है नहीं - 2-3 सेमी की पट्टिका, और तलना की कुछ स्लाइसें काट करने के लिए पर्याप्त है, लेकिन वह इससे पहले कि वे नमक स्वादानुसार और बीस मिनट के लिए छोड़ने के लिए जोड़ने की जरूरत है। कटलेट टुकड़ों में काट पट्टिका के लिए, हड्डियों की उपस्थिति की जांच और एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से स्क्रॉल कर लें। आलू और प्याज साफ और भी रोटी और बेकन के साथ एक साथ स्क्रॉल करें।

यह पहले रोटी थोड़ा पानी में सोख करने के लिए। जिसके परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए, अच्छी तरह से गूंथी और बर्गर बनाते हैं। रोल की पीड़ा आवश्यक नहीं है। फिर पैन और मध्यम आंच से अधिक जगह में तेल डालना। फ्राइंग पैन को गर्म करने के लिए इतना है कि तेल लाल गर्म है। एक अच्छा कुरकुरा जब तक ढक्कन के नीचे दोनों पक्षों पर तला हुआ कटलेट। कटलेट स्वादिष्ट और हर किसी के साथ लोकप्रिय प्राप्त कर रहे हैं, यहां तक कि उन लोगों को सिद्धांत रूप में जो पसंद नहीं है के लिए , मछली केक , क्योंकि वे सब पर एक समान नहीं है।

इससे पहले कि कैसे बर्गर भून करने के लिए, आप नमक मछली के टुकड़े में कटौती करने की जरूरत है। एक बार के लिए, जब तक meatballs के लिए तैयार हैं, मछली prosolitsya। कड़ाही चॉप फिर से धोया जाना चाहिए के बाद, कुछ तेल डालना और गर्मी डाल। अंडा का एक कप और अच्छी तरह से हरा उसकी अनुमति या बहाना। एक और कटोरी में रोटी के टुकड़ों डालना। अब मछली के टुकड़ों को अंडा, ब्रेडक्रंब और तलना, बर्गर की तरह में रोल में डुबकी के लिए, दोनों पक्षों से जरूरत है।

सिर से, मछली हड्डियों और पंख एक उत्कृष्ट सूप बना सकते हैं।

लेकिन यह कार्प और अन्य पर्चे दवाओं के सूप पकाने के लिए संभव है। आप नीचे दिए गए सामग्री की आवश्यकता होगी:

कार्प 700 जीआर
आलू 6 टुकड़े
टमाटर 5 टुकड़े
अजवाइन, अजवायन के फूल, मसाले
मछली 2.5 लीटर शोरबा।

आलू साफ किया जाना चाहिए, स्लाइस, उबलते शोरबा में डाल दिया और नरम जब तक पकाना में कटौती। उसके बाद आग कम हो जाता है, मछली जोड़ सकते हैं और एक और 15 मिनट के लिए खाना बनाना। पर कान के अंत नमकीन है, मसाले, कटा हुआ टमाटर, और अजवाइन जोड़ें। सूप में परोसने से पहले कटा हुआ प्याज जोड़ें।

और अब आप खाना बनाना सीखना होगा कार्प मसालेदार।

एक बार मछली तैयार है, यह नमक के साथ एक अच्छा मौसम हो सकता है और प्रेस के तहत एक पैन में डाल दिया और 24 घंटे के लिए फ्रिज में रखना चाहिए। फिर मछली अच्छी तरह से धुल गया था, 6 घंटे मछली हर दो घंटे सरगर्मी पर फ्रिज में एक प्रेस और 6% सिरका में डाल जोड़ा जाता है ताकि तरल मछली को शामिल किया गया और हटाया फिर से, पहले से ही।

मछली फिर से धोया, स्वाद के लिए वनस्पति तेल कटौती के छल्ले या आधा छल्ले प्याज और काली मिर्च जोड़ा जाता है, और बहुत बैंकों के करीब रखा हड़कंप मच गया जोड़ा। एक घंटे बाद, कार्प और प्रदर्शन के लिए तैयार है।

वहाँ कार्प के लिए व्यंजनों, जिसमें हड्डियां, रिज को छोड़कर, जेली की ओर रुख कर रहे हैं। यह गाजर और प्याज में कटौती करने और सॉस पैन के तल पर डाल करने के लिए आवश्यक है। मछली और कवर परत गाजर और प्याज की एक परत के साथ कवर। तो फिर हम सभी मसाले, नमक के साथ छिड़के और मछली डालना ताकि पानी केवल सामग्री छिपा हुआ है।

उबालने के बाद फोम निकालने के लिए, आग को कम करने, ढक्कन बंद और 6 घंटे tomim। कवर हटाया नहीं जा सकता! इस विधि में यह रसीला मछली, जिसमें सभी छोटे हड्डियों को भंग कर दिया और जेली के रूप में तब्दील प्राप्त की। यह प्रयास करें, आप इसे पसंद है!