ब्रशवुड के लिए आटा बनाने के लिए ब्रशवुड के लिए परीक्षण

ब्रश वुड के लिए आटा अलग-अलग व्यंजनों के अनुसार कटा हुआ हो सकता है। आखिरकार, कोई कुरकुरा रूप में ऐसे मिठाई को पसंद करता है, और किसी को, इसके विपरीत, मुंह में नरम और सचमुच पिघल रहा है। आज, हम आपके ध्यान को आधार तैयार करने के लिए कई विकल्पों को प्रस्तुत करते हैं, जो न केवल रचना में भिन्न है, बल्कि सानना के तरीकों में भी भिन्न है।

ब्रशवुड के लिए एक साधारण परीक्षण

इस मिठाई को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होती है:

• अंडे बड़े चिकन - 2 पीसी।;
• केफीर मोटी, अधिकतम वसा सामग्री - 180 ग्राम;
• सोडा डाइनिंग रूम बिना शक्कर सिरका - आधा मिठाई चम्मच;
• रेत की चीनी - 3 बड़ी चम्मच (थोड़ा अधिक हो सकता है);
• गेहूं का आटा सूख गया - 3,5 चश्मा;
• परिष्कृत सूरजमुखी तेल - एक बड़ा चम्मच।

मिश्रण प्रक्रिया

केफिर पर ब्रशवुड के लिए आटा जल्दी और आसानी से तैयार किया जाता है। ऐसा करने के लिए, आपको अंडे को डेयरी उत्पाद के साथ मिश्रण करने की जरूरत है, और फिर उन में बेकिंग सोडा डालें और वैकल्पिक रूप से चीनी, सूरजमुखी के परिष्कृत तेल और गेहूं का आटा जोड़ें। अंत में, आपको हथेलियों के अलावा नरम, लेकिन मोटी आटा मिलना चाहिए।

उत्पादों का निर्माण

ब्रशवुड के लिए आटा तैयार होने के बाद, आप इसे आसानी से सुंदर कर्ल बना सकते हैं। इसके लिए, पैनकेक को 2 मिमी मोटी भरने और 1.5 और 6 सेंटीमीटर लंबे आयताकारों में कटौती करने की आवश्यकता होती है। फिर परिणामी आकार के मध्य में, आपको चीरा बनाना चाहिए, और फिर इसे कई बार अंत में से एक को दबाएं।

गर्मी उपचार

अलग-अलग सामग्री से ब्रश वुड के लिए एक मोटी आटा उसी तरह गूंध और तला हुआ है। और यह कैसे ठीक - हम अभी विचार करेंगे। ऐसा करने के लिए, एक गहरी सॉस पैन लें या, उदाहरण के लिए, एक स्क्रैप करें, और फिर 150-200 मिलीलीटर सब्जी के तेल में डालना और दृढ़ता से गर्मी इसके अलावा, उबलते वसा में, अर्ध तैयार उत्पादों को सावधानीपूर्वक कम करने के लिए आवश्यक है और सावधानीपूर्वक निगरानी करें कि वे जला नहीं गए हैं आटा हल्के ढंग से भूरे रंग के बाद, मिठाई को शोर से बाहर निकालने की आवश्यकता होती है और तेल के पूर्ण जल निकासी के लिए एक कोलंडर में डाल दिया जाता है।

कैसे खट्टा क्रीम से brushwood के लिए एक आटा बनाने के लिए?

इस किण्वित दूध के उत्पाद के आधार पर तैयार मिठाई, पिछले नुस्खा के मुकाबले मुंह में अधिक कोमल और पिघलती हो जाती है।

तो, ब्रश वुड के लिए खट्टा क्रीम आधार गूंध करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• सफेद गेहूं का आटा - 400 ग्राम;
• खट्टा क्रीम मोटी वसा - 150 ग्राम;
• रेत की चीनी - 70 ग्राम;
• पाक के लिए मार्जरीन - 60 ग्राम;
• अंडे बड़े चिकन - 2 पीसी।;
• तालिका सिरका और सोडा भोजन - आधा मिठाई चम्मच।

आधार तैयार करना

चरणों में यह आटा मिलाएं सबसे पहले, आपको फ्रीजर से मार्जरीन प्राप्त करने की आवश्यकता है और इसे कमरे के तापमान पर पूरी तरह पिघलना चाहिए। इसके अलावा, पाक वसा को कटे हुए गेहूं के आटे से मजबूत किया जाना चाहिए और आधे घंटे के लिए ठंड में डाल देना चाहिए। इस समय, आप बेस के दूसरे भाग की तैयारी शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, शर्करा और मोटी फैटी खट्टा क्रीम के साथ अंडे काट लें। इसके बाद, दोनों घटकों को एक साथ संयोजित किया जाना चाहिए और उनको बेकिंग सोडा में जोड़ना चाहिए, तालिका सिरका के साथ बुझाया जाएगा अंत में, आपको लोचदार और नरम नींव मिलनी चाहिए।

मिठाई का गठन और गर्मी उपचार

यह ध्यान देने योग्य है कि खट्टे क्रीम के आटे से अर्धप्रोडक्ट ढाला जाता है, साथ ही साथ सॉस पैन में तली हुई है, जैसा कि पिछले नुस्खा के समान है।

शराब का उपयोग करने के लिए मिठाई के आधार

ब्रूशवुड का परीक्षण, वोदका, शराब या कॉन्यैक सहित, बहुत सुगंधित और कुरकुरे है। इस तथ्य के बावजूद कि इस तरह के आधार केवल मादक पेय का एक बड़ा चमचा है, स्पष्ट कारणों से यह अभी भी बच्चों के लिए खाना बनाने की सिफारिश नहीं है।

इसलिए, प्रस्तुत आधार को मिलाकर करने के लिए आपको निम्न सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• गेहूं का आटा सफेद - लगभग 600 ग्राम;
• खट्टा क्रीम मोटी 20% - बड़े बड़े चम्मच;
• अंडे बड़े चिकन - 3 टुकड़े;
• दानेदार चीनी - 50-60 ग्राम;
• दूध फैटी ताजा - 130 मिलीग्राम;
• सोडा कैंटीन - 1/3 मिठाई का चम्मच;
• वोदका - एक बड़ा चम्मच;
• टेबल नमक छोटा है - एक चुटकी

खाना पकाने की प्रक्रिया

इस परीक्षण को गूंधने के लिए अंडे को काटने के लिए आवश्यक है, और फिर बारीकी से उन्हें मोटी खट्टा क्रीम, दानेदार चीनी, फैटी ताजे दूध, टेबल नमक, टेबल बिकारबोनिट, सिरका, वोदका और गेहूं के आटे के बाहर रखना चाहिए। इन सभी सामग्रियों के मिश्रण के परिणामस्वरूप, आपको काफी मोटी द्रव्यमान प्राप्त करना चाहिए। यह एक बड़े कटिंग बोर्ड पर लगाया जाना चाहिए, आटा के साथ छिड़का, एक परत में लुढ़का हुआ और अर्द्ध तैयार उत्पादों का निर्माण किया जाना चाहिए, जैसा कि पहले नुस्खा में वर्णित है।

वैसे, न केवल वोडका के उपयोग के साथ ही ब्रांडी, रम और गढ़वाले सफेद शराब के साथ ब्रशवुड के लिए इस तरह आटा पकाना संभव है।

तरल आधार से मिठाई कैसे बनाइए?

लगभग सभी गृहिणियां एक मोटी आटा के उपयोग के साथ इस तरह के डिश तैयार करते हैं। हालांकि, अनुभवी पाक विशेषज्ञ इस मिठाई और एक तरल आधार को तलने के लिए कोशिश कर रहे हैं। और यह कैसे गूंगा है, हम नीचे विचार करेंगे।

आवश्यक घटक

एक बल्लेबाज से ब्रशवुड तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• गेहूं का आटा सूखा - एक पूर्ण ग्लास;
• दूध ताजा वसा - 1 ग्लास;
• रेत की चीनी - एक स्लाइड के साथ एक बड़ा चम्मच;
• Vanillin - केवल स्वाद के लिए जोड़ें;
• 1 बड़ा चिकन अंडे;
• छोड़ने के बिना सोडा भोजन - एक चुटकी

सब्सट्रेट मिश्रण

इस मिठाई को बनाने के लिए, चीनी, दूध और वानीलिन के साथ चिकन अंडे को पीटा जाना चाहिए, और फिर इसे गेहूं के आटे के साथ टेबल सोडा में जोड़ें और खट्टे क्रीम की सुसंगतता को मिलाएं।

गर्मी उपचार प्रक्रिया

बल्लेबाज की लकड़ी को बनाने के लिए सुंदर लगते हैं, इसकी तैयारी के लिए एक विशेष धातु के ढालना का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, जिसे उसी तेल में ताना चाहिए, जिसे तले और मिठाई दी जाएगी। इसके अलावा, गर्म रसोई के उपकरण बेस में (ऊपर के किनारों तक) डूबा होना चाहिए और उबलते तेल में तुरंत डुबो जाना चाहिए। नतीजतन, आटा मोल्ड से बाहर निकल जाएगा, और यह सॉस पैन में समान रूप से तला हुआ होगा। मिठाई लाल और खूबसूरत होने के बाद, यह सावधानीपूर्वक गहरे फ्रायर से हटा दिया जाना चाहिए और एक कोलंडर में सूखे होना चाहिए।

कैसे एक स्वादिष्ट मिठाई पेश करने के लिए?

अब आप जानते हैं कि ब्रशवुड, पतली और मोटी के लिए आटा गूंध कैसे करें, और गहरे तली हुई खाद्य पदार्थों में अर्द्ध-तैयार उत्पादों और भूनें कैसे तैयार करें यह ध्यान देने योग्य है कि यह मिठाई मेज पर केवल ठंडे रूप में परोसा जाता है और उदारता से पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है।