काले पास्ता: विशेष नुस्खा

काला पास्ता - रूसी दुकानों की अलमारियों पर आज हमारे देश में एक उत्पाद के लिए असामान्य पाया जा सकता है। वे क्या प्रतिनिधित्व करते हैं? पाचन तंत्र के लिए नुकसान का कारण नहीं है? कैसे उनमें से एक पेस्ट तैयार करने के लिए? इन सवालों के और अधिक के जवाब लेख में घोषणा की जाएगी।

सामान्य जानकारी

काले पास्ता, जो ऊपर तस्वीर रखा, एक अद्वितीय नजर है। हर कोई उन्हें कोशिश करने की हिम्मत। और व्यर्थ में। यह दुरुम गेहूं से बने सामान्य पास्ता है। गहरे रंग के अधिग्रहण वे कटलफ़िश स्याही जोड़ने के बाद। पास्ता न केवल एक असामान्य रंग का अधिग्रहण, लेकिन यह भी पोषक तत्वों। कटलफ़िश स्याही की संरचना अमीनो एसिड, ट्रेस तत्वों और विभिन्न समूहों के विटामिन भी शामिल है।

काले पास्ता: समुद्री खाने के साथ पास्ता के लिए एक असामान्य नुस्खा

खाद्य सेट:

• लहसुन - दो लौंग के लिए पर्याप्त;
• सफेद शराब की 20 ग्राम;
• तुलसी - स्वाद के लिए;
• झींगा की 50 ग्राम (शुद्ध रूप में) और जैतून का तेल ले;
• पसंदीदा मसाले;
• काला पास्ता के 100 ग्राम के;
• चेरी टमाटर किस्मों - केवल सजावट के लिए;
• सीपी की 30 ग्राम;
• एक हथौड़ा के रूप में इलायची - एक चाकू की नोक पर।

व्यावहारिक हिस्सा

1. हम कहाँ शुरू करूँ? नमकीन पानी उबलते के एक बर्तन में काला पास्ता, जहाज ले लो। सिफारिश खाना पकाने के समय - 10 मिनट (समय समाप्त हो गया के बाद तरल फिर उबला हुआ है)। फिर आग बंद कर दिया है। धीरे पैन खाली। और हम एक कोलंडर में पास्ता बदलाव करते हैं। ठंडे पानी के साथ धोया की आवश्यकता है।
2. भूसी से खुली लहसुन लौंग एक विशेष प्रेस के माध्यम से पारित कर दिया है। जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर एक फ्राइंग पैन पर फैला हुआ है। फ्राई जैतून का तेल इस्तेमाल करते हैं। वहाँ भी झींगा और एक शुद्ध रूप में सीपी भेजें। नमक के साथ सीजन। अपने पसंदीदा मसाले छिड़क। इन सभी अवयवों 5 मिनट के लिए भून। चप्पू हलचल करने के लिए मत भूलना। खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत में, पैन में सफेद शराब का एक छोटा सा डालना। हलचल। समुद्री भोजन लहसुन के साथ स्टू, जब तक शराब सुखाया गया है।
3. अब चटनी बनाते हैं। कटोरा डाल कटा तुलसी (1-2 बीम)। "इलायची" सही मात्रा में साथ जैतून का तेल और मौसम जोड़ें।
4. काले पास्ता एक बड़ा फ्लैट प्लेट पर पहले पकाया, जगह। वे लहसुन के साथ तले हुए समुद्री भोजन डाल दिया। और पूरी "तस्वीर" सुगंधित सॉस को पूरा करने जैतून का तेल पर आधारित है। व्यंजन उपयुक्त चेरी टमाटर (पूरे फल या आधा) को सजाने के लिए। सभी भोजन का आनंद लें!

घर पर काले पास्ता

हम सभी दुकानों चला गया है, लेकिन इस असामान्य उत्पाद नहीं मिला? चिंता मत करो। आप पास्ता खाना बनाना और यह मूल रूप में कर सकते हैं, कटलफ़िश स्याही का उपयोग। विस्तृत निर्देश नीचे दिए गए हैं।

आवश्यक सामग्री:

• 2 पूरे चिकन अंडे + 2 अंडे की जर्दी,
• 1 चम्मच कटलफ़िश स्याही;
• आटा (ग्रेड महत्वपूर्ण नहीं है) - 300 ग्राम,
• नमक - एक चुटकी से कम है।

तैयारी की प्रक्रिया

चरण संख्या 1. सीधे मेज पर आटा झारना। नमक के साथ सीजन। आटा "ढेर" अवकाश के केंद्र में। दो अंडे को विभाजित करना। यहां तक कि जर्दी के एक जोड़े में जोड़ें। अंडा मिश्रण कटलफ़िश स्याही परिचय।

चरण संख्या 2. कांटा ले लो। हम स्याही के साथ एक साथ अंडे सजा की प्रक्रिया शुरू।

चरण संख्या 3. अब हाथ से आटा गूंथ। बड़े पैमाने पर हथेलियों से चिपक है, यह अधिक आटा डालना संभव है। समाप्त आटा गेंद के आकार देते हैं। रेफ्रिजरेटर के बीच शेल्फ पर इसे निकाल दें। हम 1-1.5 के बारे में घंटे के बाद प्राप्त करते हैं।

चरण संख्या 4. आटा बाहर चल आरंभ कर रहे हैं। यह घर में बने नूडल्स की तैयारी के लिए इस उद्देश्य के लिए एक विशेष उपकरण का उपयोग करने के लिए सबसे अच्छा है।

चरण संख्या 5. अच्छा रोल बाहर आटा परतों पतली स्ट्रिप्स में कटौती। हम काले पास्ता कर दिया है। वे कम से कम आधे घंटे की मेज, आटे के साथ छिड़का पर लेट जाना चाहिए। उसके बाद आप उन्हें उबाल कर सकते हैं।

एक और नुस्खा

उत्पादों की सूची:

• सामन पट्टिका (त्वचा के बिना) के 300 ग्राम टुकड़ा;
• लहसुन लौंग - 3 पीसी;।
• पास्ता (काला) - 200 ग्राम पर्याप्त;
• समुद्र कॉकटेल के 0.4 किलो;
• क्रीम के 100 ग्राम के (वसा की मात्रा - 35%)।

भोजन की तैयारी के लिए निर्देश:

हम मुख्य घटक के साथ शुरू करते हैं। हम काले पास्ता के बारे में बात कर रहे हैं। उन्हें मध्यम आंच पर उबालें। यह 10-15 मिनट का समय लगेगा।

लहसुन लौंग एक चाकू के साथ में कटौती। गर्म कड़ाही में भेजें। फ्राई 3 मिनट एक परिष्कृत तेल का प्रयोग।

एक फ्राइंग पैन में सामन fillets के लिए कटा हुआ लहसुन जोड़ें। एक और 5 मिनट के लिए भूनें। रखो निम्न घटक - समुद्र कॉकटेल। ढक्कन बंद कर दिया है और मध्यम गर्मी समुद्री भोजन, मछली के टुकड़े, और लहसुन चाहिए तो 10 से कम नहीं मिनट है। फिर सही मात्रा में पैन में क्रीम डालना। हलचल। फिर, एक ढक्कन के साथ कवर किया। कम करने के लिए बेट्स गर्मी। 5 मिनट के बाद, यह तैयार है।

प्लेटों पर पास्ता वितरित करें। वे लहसुन और समुद्री खाने के साथ सामन, sauteed की स्लाइस बाहर रखना। सजावट के रूप में बर्तन कसा हुआ एक प्रकार का पनीर पनीर के उपयोग का सुझाव देते हैं।

अंत में

काले पास्ता न केवल असामान्य भोजन प्रेमियों, लेकिन जो लोग आंकड़ा का पालन सराहना करते हैं। सब के बाद, पकवान आसान पता चला है, पेट में भारीपन की भावना पैदा नहीं करता। पास्ता गेहूं के आटे से बने, अंडे के बिना। वे कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों की श्रेणी के हैं। इस तरह के पास्ता, फाइबर है भूख लग से लोगों से छुटकारा दिलाता है। नहीं कटलफ़िश स्याही का सवाल है, उनके थर्मल सामग्री है और अधिक से अधिक 79 किलो कैलोरी / 100 ग्राम