वर्तनी पास्ता - अपनी मेज पर स्वस्थ भोजन!

पास्ता - रूस में सबसे आम भोजन, जो अलमारियों से गायब हो जाते हैं कभी नहीं होगा। अधिकांश additives के साथ गेहूं के आटे से बने उत्पादों (मक्का, राई का आटा, स्टार्च)। पास्ता की उपयोगी गुण छोटे हैं, और इसलिए जब खरीद पूरे अनाज या वर्तनी से उत्पादों को वरीयता देने के लिए सिफारिश की है।

संरचना

Emmer (वर्तनी, dvuzernyanka) - एक प्राचीन अनाज फसल, आधुनिक रोटी गेहूं की पूर्ववर्ती। इसकी विशेषता - कान थोड़ा, रंग में लाल अनाज कि एक कठोर फिल्म, जो कीटों की उपस्थिति से बचाता द्वारा संरक्षित हैं। आधुनिक कृषि में, वर्तनी उर्वरकों का उपयोग, जो सेम में पोषक तत्वों के संरक्षण सुनिश्चित करता है बिना उगाया जाता है।

विटामिन, खनिज ट्रेस तत्वों की मात्रा की वजह से वर्तनी कहा जाता है "काले कैवियार अनाज" की अनूठी संरचना की वजह से यह अच्छी तरह से गेहूं के आगे है। अनाज सब्जी प्रोटीन (25-37%), असंतृप्त वसा अम्ल, फाइबर, विटामिन, एमिनो एसिड और तत्वों का पता लगाने (कैल्शियम, फास्फोरस, तांबा, और अन्य) होता है। सेम में उपयोगी पदार्थ गर्मी उपचार के बाद भी नष्ट नहीं होते हैं। उनके गुणों में लिखे गए पास्ता तो चोकर और के उत्पादों के लिए अवर नहीं हैं साबुत अनाज।

उपयोग के लिए संकेत

वर्तनी पास्ता स्वास्थ्य भोजन के एक नंबर बदल सकते हैं। अनाज की यह किस्म कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली के साथ लोगों की सिफारिश की है, मोटापा, आंत्र विकारों से पीड़ित है, श्वसन प्रणाली, क्रोनिक थकान, उच्च रक्तचाप, साथ ही उन लोगों के रूप, जो कि लगातार मानसिक और शारीरिक तनाव का सामना कर रहे के रोगों।

दैनिक आहार में वर्तनी से उत्पादों के शामिल किए जाने निम्नलिखित में मदद करता है:

1. आंत्र पथ के सामान्यीकरण और दस्त और gastritis की राहत।

2. रक्तचाप स्तर दर में कमी और अंत: स्रावी प्रणाली।

3. atherosclerosis की रोकथाम, रक्त शर्करा को कम करने।

4. त्वचा की लोच में वृद्धि करना और जीव की सामान्य स्थिति में सुधार।

यह भी स्पष्ट पास्ता कैंसर की रोकथाम का हिस्सा हो सकता है और मानव प्रजनन कार्यों की बहाली के लिए योगदान कर सकते हैं।

आहार में वर्तनी उत्पादों

वर्तनी - एक जड़ी बूटी है कि आटा, अनाज, विभिन्न पीसने, पास्ता (नूडल्स) के रूप में व्यक्त किया जा सकता है। में polbyanoy आटा क्रीम छाया, और यह सामान्य और मिठाई पेस्ट्री के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। दूध दलिया वर्तनी में उबला हुआ एक आदर्श आहार खाद्य पदार्थ बन जाता है और 3 साल के बच्चों के लिए भी उपयुक्त है।

वर्तनी नूडल्स एक काले रंग की है और बर्तन की एक बड़ी संख्या में किया जाता है - सूप से पुलाव है। इसकी तैयारी के लिए उबलते पानी की एक बड़ी राशि की आवश्यकता है। पास्ता वर्तनी ठंडे पानी के साथ rinsed किया जाना चाहिए और तेल जोड़ने के लिए, ताकि वे एक साथ अटक नहीं कर रहे हैं खाना पकाने के बाद। पूरी तरह से रस और सॉस के उत्पाद रेंज के पूरक हैं।

वर्तनी पास्ता। पकाने की विधि सॉस "एक ला पेस्टो"

1 भोजन के 200 ग्राम के एक बड़े हिस्से 10 मिनट के लिए उबलते पानी में पास्ता उबाल चाहिए के लिए, तो एक कोलंडर में त्यागने और बहते पानी के नीचे कुल्ला। तब वे 1 चम्मच जोड़ें। जैतून का तेल के एक चम्मच और धीरे हड़कंप मच गया।

सॉस "एक ला पेस्टो" इस प्रकार तैयार किया जाता है:

• 2 चम्मच। जैतून का तेल।
• ठोस बेटे (एक प्रकार का पनीर) का 50 ग्राम।
• 5 कला। चम्मच बारीक ताजा तुलसी या 2 सूखी मसाले कटा हुआ।
• पाइन नट की 50 ग्राम।
• 3-4 नींबू का रस की बूँदें।
• लहसुन की 2 लौंग।

सभी उत्पादों को एक ब्लेंडर में मिश्रित कर रहे हैं, और सॉस polbyanye पास्ता रीफिल जा सकता है।