बेकन के साथ क्रीम सॉस में पास्ता: नुस्खा

बेकन के साथ पास्ता बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक डिश - और क्रीम सॉस, जिनमें से नुस्खा इस आलेख में वर्णित किया गया है। यह तैयार हो रहा है बहुत आसान है और सार्वभौमिक माना जाता है। पकवान बहुत हार्दिक पता चला है। और अगर आप अलग अलग तरीकों से यह पका सकते हैं।

एक क्लासिक नुस्खा

कैसे बेकन क्रीम सॉस के साथ पास्ता पकाने के लिए? इस की आवश्यकता होगी:

• दुरुम गेहूं से बने पास्ता की 500 ग्राम;
• स्मोक्ड बेकन की 300 ग्राम;
• 250 मिलीलीटर सजा क्रीम;
• 50 ग्राम एक प्रकार का पनीर;
• 2 लहसुन लौंग,
• जैतून का तेल;
• जायफल की एक चुटकी;
• मिश्रण प्रोवेंस जड़ी बूटियों (तुलसी प्रतिस्थापित किया जा सकता);
• जमीन काली मिर्च;
• नमक स्वाद के लिए;
• ताजा अजमोद का एक छोटा सा गुच्छा।

मुख्य विशेषता पास्ता और सॉस विशेष रूप से की भोजन तैयार करने की क्षमता है। पानी से भरे एक सॉस पैन में, जो की मात्रा पांच बार पेस्ट की राशि है। नमक जोड़ा जाता है, और तरल एक फोड़ा करने के लिए लाया जाता है। तो फिर यह पास्ता कम कर दिया। वे एक छोटे से अधपका निकाल दिए जाते हैं।

कैसे बेकन के साथ एक मलाईदार सॉस में पास्ता खाना बनाना? पकाया पास्ता तक, मलाईदार सॉस एक ही समय में बनाया है। बेकन छोटे क्यूब्स में काट लें, अजमोद कटा हुआ। लहसुन साफ किया जाता है और सूक्ष्मता मला या प्रेस के माध्यम से chokes।

बेकन, की एक बड़ी पैन रखी स्लाइस हल्के से तला हुआ और काली मिर्च, Provencal जड़ी बूटियों (या तुलसी) और जायफल के साथ अनुभवी। फिर पैन में कसा हुआ लहसुन और क्रीम जोड़ें। सॉस जब तक उबलते ज्ञात नहीं किया जाता है मध्यम आंच पर तैयार किया जाता है।

जल पैन से सूखा, और पास्ता सॉस गर्म में पारित कर दिया गया है। फिर कटा हुआ अजमोद के एक थाली में जोड़ा। सभी अच्छी तरह से मिश्रित और एक ढक्कन के साथ कवर किया। 2-3 मिनट के लिए, जब तक पकवान कम आंच पर सड़ रहा है, बड़ा पनीर मला। गर्मी से पैन। पकवान के शीर्ष पर कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है।

कैसे पास्ता "Carbonara" पकाने के लिए क्रीम सॉस में?

पास्ता बेकन और क्रीम सॉस के साथ "Carbonara" - सबसे लोकप्रिय इतालवी व्यंजनों में से एक। पकवान विभिन्न additives के साथ स्पेगेटी पकाया जाता है। जरूरत की तैयारी के लिए:

• स्पेगेटी की 200 ग्राम;
• दो चिकन अंडे;
• बेकन की 200 ग्राम;
• एक छोटा सा प्याज;
• 40 ग्राम एक प्रकार का पनीर;
• 3 लहसुन लौंग,
• क्रीम की 40 ग्राम;
• जैतून का तेल;
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

धोया और टूट अंडे। जर्दी से अलग प्रोटीन, बाद एक कटोरी में डाल दिया है। यह कसा हुआ पनीर के 30 ग्राम में जोड़ा जाता है। सभी मिश्रित और मिश्रण धीरे मार पड़ी है। प्याज साफ और छोटे क्यूब्स, बेकन में कटौती - संकीर्ण, पतली स्लाइस। इसके बाद वे पूरी तरह से पिघल वसा जब तक एक ठंडा पैन और एक उच्च गर्मी के ऊपर तलना पर बाहर रखी।

स्पेगेटी 1 लीटर प्रति 100 ग्राम का एक अनुपात में उबलते पानी में उतारा। एक छोटे से नमक जोड़ें, और कैसरोल की सामग्री को कुछ ही मिनटों कम पैकेज पर की सिफारिश की तुलना में के लिए पकाया जाता है। Chokes चाकू या मोटे कटौती लहसुन। फिर वह बेकन के साथ पैन में जोड़ा। जब वह लाल होना शुरू होता है, प्याज जोड़ें। साफ लहसुन फ्राइंग पैन के कुछ ही मिनटों के बाद।

क्रीम से भर बेकन, आग एक न्यूनतम करने के लिए कम हो जाती है। डिश मोटी सॉस तक लगातार चलाते। बिट अधपका स्पेगेटी बेकन के साथ पैन में स्थानांतरित कर दिया। फोड़ा करने के लिए लाया। पान गर्मी से निकाल दिया जाता है, और इसे पकाया अंडे का मिश्रण में जोड़ा जाता है। एक गहरी पकवान में सेवा की, जैतून का तेल डाल दिया। काली मिर्च और शेष कसा हुआ पनीर के साथ छिड़क।

कैसे पास्ता के लिए क्रीम सॉस पकाने के लिए: पकाने की विधि

मलाईदार सॉस में कई तरह से तैयार किया जा सकता। कम गर्मी घी पर शास्त्रीय संस्करणों के लिए। यह क्रीम और कुक को जोड़ा गया, पांच मिनट के लिए लगातार सरगर्मी। फिर टैंक कसा हुआ पनीर, लहसुन और कटा हुआ अजमोद जोड़ा जाता है। सभी चिकनी जब तक अच्छी तरह से मिश्रित है। सॉस के अधिक से अधिक मोटाई के लिए आटा के एक चम्मच यदि आवश्यक हो गयी। पकवान एक फोड़ा करने के लिए लाया जाता है और गर्मी से हटा दें है। यही कारण है कि कैसे आप एक क्लासिक खाना बनाना कर सकते हैं मलाईदार पास्ता सॉस। नुस्खा, जैसा कि आप देख सकते हैं, बहुत सरल है। यह अगर वांछित अपने पसंदीदा मसाले का उपयोग कर अलग-अलग हो सकते हैं।

में बेकन के साथ पास्ता एक क्रीम सॉस: एक नुस्खा multivarka में

स्पेगेटी सॉस न केवल हमेशा की तरह करने के लिए, लेकिन यह भी multivarka में बनाया जा सकता है। इस प्रयोजन के लिए इकाई एक विशेष मोड है।

तैयार करने के लिए आप की जरूरत है:

• स्पेगेटी की 200 ग्राम;
• 300 ग्राम मशरूम,
• क्रीम के 250 ग्राम;
• 3 चम्मच। एल। सूखी एक प्रकार का पनीर पनीर;
• एक प्याज;
• लहसुन की दो लौंग;
• 2 चम्मच। एल। जैतून का तेल;
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

बेकन के साथ क्रीम सॉस में पास्ता multivarka में इस प्रकार तैयार किया। रसोई मशीन स्पेगेटी डाला, पानी से भरा है, जिसके बाद ही सक्रिय "पेस्ट" मोड। पैकेज (लगभग 8 मिनट) पर दर्शाए गए समय की राशि के अनुसार यह तैयार हो रहा है। प्लेट - प्याज आधा छल्ले, मशरूम में कटौती। गर्म की क्रीम और एक प्रकार का पनीर के साथ मिलाया। तैयार स्पेगेटी एक अलग कटोरा में स्थानांतरित कर दिया।

multivarku में जैतून का तेल डाला और प्याज फैल गया। 5 मिनट के लिए उचित मोड में तली हुई। Multivarku तो मशरूम जोड़ें। सामग्री सुनहरा भूरा होने तक फ्राई कर रहा है। multivarku में लहसुन, नमक, काली मिर्च और क्रीम जोड़ें। मोड "हॉट" सॉस में, एक और 5 मिनट के लिए खाना बनाना जब तक thickened। फिर, में पेस्ट multivarku गयी।

खाना पकाने की विशेषताएं

बेकन के साथ क्रीम सॉस में पास्ता सभी नियमों के अनुपालन में तैयार किया जाना चाहिए। पकवान गर्म से जुड़ा है। पास्ता हमेशा एक छोटे से अधपका होना चाहिए - अल डेनट राज्य के लिए पकाया जाता है। उत्पाद दुरुम गेहूं के किया जाना चाहिए। सॉस जब तक संभव गर्म रहा, जैसे करने के लिए, तैयार भोजन परोसा पर ट्रे सूखी गर्मी के साथ गर्म।

ढक्कन को कवर नहीं जबकि खाना पकाने पास्ता कैसरोल सबसे अच्छा है। गर्म सॉस गिरने से पहले क्रीम। काली मिर्च और नमक के लिए विभिन्न इतालवी जड़ी बूटी मिश्रण करने के लिए जोड़ा जा सकता है। खाना पकाने के लिए आदर्श रूप में प्रयोग किया जाता है केवल जैतून का तेल अपरिष्कृत है, लेकिन यह सब्जी या क्रीम के साथ बदला जा सकता है। 4 घंटे के लिए सॉस सुंदर पीले रंग प्राप्त करने के लिए खाना पकाने के प्रोटीन की जर्दी से अलग होती है पहले। तब जर्दी कुछ नमक जोड़ें और चिपटना फिल्म के साथ कवर किया।

रोचक तथ्य

सॉस के बिना इतालवी पास्ता ठीक से माना पकाया जाता है। दिलचस्प बात यह है में "Carbonara" नुस्खा मूल रूप से उपस्थित क्रीम नहीं था। वे ब्रिटिश जोड़ने के लिए शुरू कर दिया। नतीजतन, पकवान अधिक कोमल और दिलचस्प स्वाद बन गया है। दुनिया में सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक - बेकन के साथ एक मलाईदार सॉस में पास्ता आज पर।