बल्लेबाज के लिए व्यंजन विधि

अक्सर लोगों बल्लेबाज के साथ कुछ भी खाना पकाने के तरीकों के साथ बल्लेबाज व्यंजनों को भ्रमित।
सबसे पहले, हम ध्यान दें कि बल्लेबाज - यह एक अलग पकवान नहीं है, और सहायक, अलग से तैयार उत्पाद।
बल्लेबाज - यह आटा तरल स्थिरता, जो पानी, दूध और यहां तक कि बीयर में तैयार किया जा सकता है। बल्लेबाज की तैयारी खमीर का उपयोग, जो एक विशिष्ट स्वाद व्यंजन के कुछ प्रकार के लिए आवश्यक देता है साथ संभव है।
के लिए व्यंजन विधि बल्लेबाज, कुछ सामग्री में भिन्न होते हैं पर निर्भर करता है कि क्या यह कैसे उपयोग किया जाएगा की तरह और तैयार पकवान के वांछित स्वाद पर एक उत्पाद।

व्यंजनों बल्लेबाज - बल्लेबाज है, जो विभिन्न उत्पादों और फ्राइंग पैन में उनके बाद गर्म में यह डुबकी के लिए प्रयोग किया जाता है तैयार करने के लिए तरीकों है। खाद्य पदार्थों तलने टुकड़े हो सकता है के रूप में: मछली; मांस; पोल्ट्री; फल; सब्जियों।
पतली परत के लिए - मोटी बल्लेबाज सबसे अच्छा, एक तरल (सब्जियों और मांस के लिए) एक मोटी परत के लिए उपयोग करने के लिए है।
स्वाद बल्लेबाज खट्टा या अखमीरी मीठा या नमकीन से बदला जा सकता है। जैसे स्वाद सामग्री को विनियमित कर सकते हैं: नमक; चीनी; शहद; नींबू।
किसी भी बल्लेबाज के लिए आम सामग्री आटा और अंडे कर रहे हैं। सभी बाकी स्वाद और पकाया बल्लेबाज के प्रयोजन के लिए आटा में जोड़ा जाता है।
बल्लेबाज में फ्राई व्यंजन तेल का एक बहुत में होना चाहिए, यह एक गहरी fryer में संभव है।

कैसे बल्लेबाज में गोभी पकाने के लिए - दो सरल नुस्खा

पकाने की विधि 1 - गोभी डबल रोटी
सामग्री:
गोभी, एक छोटे से तंग सिर
नमक
सामग्री बल्लेबाज:
अंडा - दो चिकन
आटा
जड़ी बूटी, शुष्क मिश्रण
खाना पकाने के तेल, सब्जी
तैयारी:
कोचन छमाही में कटौती और पत्तियों को अलग। सरलता के लिए, विभाजन सिर पत्तियों के उबलते पानी पत्तियों को अलग और आसानी से cobs से अलग कर दिया, जिसके बाद में जला हुआ जा सकता है।
नमकीन पानी और उबाल के एक बर्तन चूल्हे पर पूर्व डाल दिया।
एक सॉस पैन अलग गोभी के पत्तों में लोअर और नरम जब तक पकाना।
एक अलग कटोरी में बल्लेबाज तैयार करते हैं। कटोरा अंडे हरा बताया नमक, पानी, आटा, और पत्ते। सभी घटकों चिकनी जब तक अच्छी तरह से मिश्रण होना चाहिए। आटा मध्यम घनत्व, एक अच्छा क्रीम की तरह होना चाहिए।
पैन पहले से गरम तेल (सब्जी), एक बड़ी संख्या में। ख़त्म गहरी होना चाहिए।
प्रत्येक कई टुकड़ों में एक गोभी के पत्ते कटौती से अलग कर दिया। पूरे परीक्षण टुकड़ा सतह की वर्दी कोटिंग जब तक बल्लेबाज में डुबकी का प्रत्येक भाग। इसके तत्काल बाद गर्मी के तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में टुकड़ा पाली,।
2 पक्षों के साथ स्लाइस भून। कुरकुरा सुनहरा भूरा होने तक भून टुकड़े।
समाप्त पकवान मलाई और कटा हुआ हरा प्याज के साथ परोसें।

पकाने की विधि 2 - बल्लेबाज में फूलगोभी
सामग्री:
गोभी, फूलगोभी
सामग्री बल्लेबाज:
अंडा - दो चिकन
आटा
पनीर, हार्ड
खाना पकाने के तेल, सब्जी
तैयारी:
मध्यम आंच, नमकीन पानी के बर्तन के ऊपर चूल्हे पर पूर्व निर्धारित और उबाल छोड़ दें।
जाली अग्रिम पनीर एक पिसाई यंत्र पर, समाप्त हो गया व्यंजन के बाद के छिड़काव के लिए।
फूलगोभी की पानी सिर चल रहा है के तहत बहुत अच्छा धोने। निकास के लिए, थोड़ा सूखा पानी दे।
एक चाकू के साथ धीरे पुष्पक्रम के टुकड़ों में विभाजित करने के लिए सिर।
फूलगोभी की अलग टुकड़े उबला हुआ पानी के साथ एक सॉस पैन में शिफ्ट करने के लिए। दस मिनट के लिए पुष्पक्रम गोभी पकाने। पैन से गोभी टुकड़े हो जाते हैं और एक तौलिया सुखाने के लिए पर पारित करने के लिए खाना पकाने के बाद।
बल्लेबाज तैयार करें। ऐसा करने के लिए विभाजित अंडे का सफेद जर्दी से। अलग अलग निर्धारित करें। मार पड़ी है अंडे की जर्दी स्वाद नमक। जर्दी फिर से मारो, आटा जोड़ने। हम जोड़ने चाहिए पीटा अंडे का सफेद और मिश्रण अच्छी तरह से। आटा मध्यम घनत्व, एक अच्छा क्रीम की तरह होना चाहिए।
प्रत्येक उबला हुआ और पुष्पक्रम गोभी से सूखे पूरी तरह से बल्लेबाज में डूबा हुआ है और एक गहरी फ्राइंग पैन या सॉस पैन में एक पूर्व गर्म तेल में स्थानांतरित किया जाए। आटा में कटा गोभी स्वतंत्र रूप से नाव चाहिए, पूरी तरह से तेल में डूबे। कुरकुरा सुनहरा भूरा होने तक भून टुकड़े।
एक थाली पर बाहर भूनने के बाद गोभी के टुकड़े समाप्त हो गया। पनीर, जो पहले से तैयार किया है के साथ छिड़क। पकवान खाने के लिए तैयार है।

एक बड़ी हद तक बल्लेबाज के लिए व्यंजन विधि प्रत्येक लोगों के राष्ट्रीय भोजन की परंपराओं पर निर्भर हैं। हालांकि, बल्लेबाज में खाना हमेशा किसी भी छुट्टी मेज पर एक योग्य जगह पर कब्जा।