प्लम से जॉर्जियाई टैक्लीली सॉस: नुस्खा

जॉर्जियाई तकेलाली सॉस घर पर न केवल लोकप्रिय है, बल्कि दुनिया के सभी देशों में भी है। इसका अद्भुत बेर स्वाद पूरी तरह से मांस, मछली व्यंजन, साथ ही साथ पास्ता और आलू के साथ संयुक्त है। प्लम से बने एक त्केली सॉस क्या है? इसकी तैयारी के लिए नुस्खा इस आलेख में दिया गया है। खाना पकाने में शुभकामनाएँ!

फॉमम से तमीमाली सॉस : नुस्खा मूल है

यदि आप मेज के लिए इस डिश को तैयार करने का फैसला करते हैं, तो आपको सभी आवश्यक सामग्री खरीदने की आवश्यकता होगी। Tkemali बेर सॉस को खाना पकाने के लिए कुछ उत्पादों की आवश्यकता होती है। अतः निश्चित रूप से, बेर जामुन (प्राथमिक रूप से एसिड किस्मों), मसालेदार मिर्च, धनिया का एक गुच्छा, लहसुन की लौंग, और निश्चित रूप से, नमक और चीनी (स्वाद और इच्छा के अनुसार) भोजन की संरचना में शामिल हैं पहले आपको खाना पकाने के लिए सभी उत्पादों को तैयार करना होगा। फ्लेम को ब्लेंडर में धोया, खुली और पीसकर किया जाना चाहिए, जब तक एक समान द्रव्यमान प्राप्त नहीं किया जाता है। इन जामुनों को किलोग्राम के बारे में आवश्यकता होगी इसके बाद, हम इसे कोलांटो के साथ समझेंगे इस साग को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, और फिर बारीक कटा हुआ। यह वांछनीय है कि धनिया का गुच्छा बड़ा है, और यह भी कि इसके बहुत सारे पत्ते हैं अब लहसुन की बारी आ गई। इस तेज उत्पाद के दो लौंग को सील और कुचल दिया जाना चाहिए। यह एक मसालेदार काली मिर्च के साथ किया जाना चाहिए अब चलो इस तरह के एक पकवान खाना पकाने के लिए सीधे चलते हैं, प्लम से एक तकेलाली सॉस के रूप में। ऐसा करने के लिए, आपको आग में पैन लगाने की ज़रूरत है, जिसमें प्लम होना चाहिए, इसमें 1 बड़ा चमचा चीनी और नमक की समान मात्रा शामिल है। परिणामी द्रव्यमान को फोड़ा में लाया जाना चाहिए, जिसके बाद इसे लगभग 5 मिनट के लिए स्टोव पर रखा जाना चाहिए। इस समय पैन में, आपको धनिया और लहसुन को काली मिर्च के साथ भेजने की जरूरत है। कंटेनर की सभी सामग्रियों को अब थोड़ा और बाहर रखा जाना चाहिए - 1-2 मिनट, और नहीं औपचारिक रूप से सॉस तैयार है। अब इसे ठंडा करने के लिए केवल आवश्यक है, और फिर इसे तालिका में परोसा जाना चाहिए।

प्लंबर से टकरीमली सॉस: नुस्खा विकल्प

इस तरह के एक डिश की तैयारी करते समय, कुछ मसाले बदल दिए जाते हैं, जो तब शामिल होते हैं, फिर उन्हें भोजन की संरचना से बाहर रखा जाता है। इसलिए, सॉस के व्यक्तिगत व्यंजनों में टकसाल और धनिया भी शामिल है। कुछ जॉर्जियाई तैमाली तैयार नहीं करते हैं, लेकिन प्लम या थीस्ल से दुनिया भर के कई लोग खाना पकाने के दौरान अपरिपक्व बेरीज का उपयोग करना पसंद करते हैं। कोलांटो को अन्य प्रकार की जड़ी बूटियों से भी बदला जा सकता है, उदाहरण के लिए सामान्य डिल या अजमोद। इस डिश के अन्य संशोधनों में भी हैं, जैसे प्लम से टकेमली सॉस। नुस्खा गुड़हेबेरी, काले या लाल currants के साथ मुख्य जामुन के प्रतिस्थापन के लिए प्रदान करता है। एक और दिलचस्प विशेषता भी है जॉर्जियाई परंपरागत टकसाल के बजाय "ओम्ब्लो" का उपयोग करते हैं यह उत्पाद सॉस की तैयारी के दौरान सिंक को फोड़ा करने की अनुमति नहीं देता है। यही प्रसिद्ध जॉर्जियाई टाक्लीली सॉस है। इसे किसी भी वांछित डिश के साथ परोसें, जो मिठाई और खट्टा मसालेदार एडिटिव्स के लिए उपयुक्त है। अनजान मूल के स्टोर सॉस के बजाय व्यक्तिगत रूप से पकाया गया त्केलाली का उपयोग करें। बोन एपेटिट!