पास्ता के साथ क्रीम सॉस में सामन: पाक कला व्यंजनों

पास्ता के साथ क्रीम सॉस में स्वादिष्ट, पौष्टिक और संतोषजनक सामन। डिश दोपहर के भोजन या रात्रिभोज के लिए एकदम सही है इतालवी व्यंजनों की शाम को व्यवस्थित करें। नुस्खा सरल है, यहां तक कि एक अनुभवहीन कुक इसके साथ सामना करने में सक्षम है।

खाना पकाने के लिए नुस्खा

इस पकवान के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों के सेट की आवश्यकता होगी:

• लगभग 250 ग्राम लाल मछली (सामन, ट्राउट, सामन) का एक टुकड़ा;
• पास्ता (स्पेगेटी या अन्य किस्म);
• पर्मियन पनीर;
• मक्खन का एक चम्मच;
• क्रीम का आधा पैकेज (लगभग 150 मिलीग्राम);
• डिल का एक गुच्छा;
• नमक, काली मिर्च, मसालों (आप इतालवी जड़ी-बूटियों का मिश्रण ले सकते हैं)

तैयारी की तकनीक

तो, पास्ता के साथ मलाईदार सॉस में सैल्मन कैसे इसे ठीक से पकाने के लिए? लाल मछली को लंबे समय तक भाप प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए इसे तैयार करने में थोड़ा समय लगता है। आप तुरंत पास्ता के लिए उबाल का पानी डाल सकते हैं, और इस बीच मुख्य उत्पाद भुनाते हैं। सामन का एक टुकड़ा त्वचा और हड्डियों से मुक्त है। मछलियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में और कुछ मिनट के लिए मक्खन में काट लें। क्रीम के एक हिस्से में डालें, आग डालें और इसे 3-5 मिनट के लिए रख दें। उबले हुए पानी के स्पेगेटी और नमक में कारोबार फेंकना जैसे ही क्रीम को लुप्त हो जाना शुरू किया जाता है, आराम से ऊपर की ओर बढ़ो, गर्मी कम करें और एक और 10 मिनट के लिए उबाल हो। पनीर रगड़ और मछली के लिए हिस्सा डालना मसालों जोड़ें, थोड़ा और बाहर डाल दिया। डिल कट और फ्राइंग पैन में डाल दिया। नमक जोड़ें, इतालवी जड़ी-बूटियों का मिश्रण जोड़ें । यदि वांछित है, तो आप कटा हुआ लहसुन का उपयोग कर सकते हैं। पास्ता पकाया जाता है, अब आप उन्हें लाल मछली के साथ फैला सकते हैं। पास्ता के साथ क्रीम सॉस में सामन एक सुंदर और स्वादिष्ट पकवान है। आप सजावट के लिए लाल कावीयार का उपयोग कर सकते हैं।

क्रीम सॉस के साथ बेक्ड सामन

एक मलाईदार सॉस में आप पूरी मछली सेंकना कर सकते हैं ऐसा करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• एक सैल्मन वजन 1-1.5 किलो;
• प्याज - सिर;
• मक्खन;
• नींबू;
• एक गिलास क्रीम का एक चौथाई;
• कुछ कठिन पनीर;
• डिल, नमक

तैयारी की तकनीक

मछलियों को पकड़ो सौंफ, प्याज को काट लें, उन्हें नमक के साथ मिलाएं और शव के अंदर फैलाएं। मक्खन के साथ फार्म चिकनाई। इसमें मछली डालें, नमक नींबू निचोड़, क्रीम में डालना 20 मिनट के लिए ओवन में सामन डाल दिया। तापमान 200 डिग्री है पनीर के साथ छिड़क और एक और 20 मिनट के लिए पकड़ो।

सल्मन पास्ता के साथ क्रीम सॉस में

हम सामन खाना पकाने के लिए एक और विकल्प प्रदान करते हैं इसके लिए हमें इसकी आवश्यकता है:

• पास्ता (स्पेगेटी या किसी अन्य प्रकार के पास्ता) ;
• जैतून का तेल;
• नमक;
• सामन स्टेक;
• मसाले: इतालवी जड़ी बूटी, काले और सफेद मिर्च, तुलसी, सूखे मिर्च;
• नीबू या नीबू का रस;
• पनीर कठिन है (आप परमेसन ले सकते हैं);
• क्रीम 15% वसा - लगभग 150 मिलीलीटर

तैयारी की तकनीक

हड्डियों और छील से मछली निकालें लगभग 2 सेमी मोटी टुकड़ों में काट लें। भून की अच्छी तरह से भूनें और थोड़ा तेल जोड़ें। मछली रखो और कुछ सेकंड के लिए उच्च गर्मी पर पकड़ो। यदि आप डिश के कैलोरी सामग्री को कम करना चाहते हैं, तो आप खाना पकाने के दौरान बनाई गई मछली के तेल को निकाल सकते हैं। इस बीच, आप पेस्ट के लिए पानी गरम करना शुरू कर सकते हैं। पैकेजिंग के निर्देशों के अनुसार पास्ता को कुक करें। नमक और पानी में थोड़ा जैतून का तेल डाल दिया। एक बार मछली तला हुआ, नमक के साथ मौसम, मसालों को जोड़ने और क्रीम में डालना गर्मी कम करें और वांछित स्थिरता तक पकाना। यदि आप तरल सॉस पसंद करते हैं, तो यह काफी समय लगेगा। एक बार सैल्मन तैयार हो जाने पर, इसमें नींबू या नींबू के रस का निचोड़ लें। थाली में पका हुआ पास्ता रखो, ऊपर मछली डालिये, परमसेन के साथ छिड़के और सेवा करें। क्रीम सॉस में स्वादिष्ट, निविदा और सुगंधित सैल्मन का उत्पादन किया जाएगा। फोटो स्पष्ट रूप से दर्शाता है कि तैयार डिश क्या हो सकता है।