खाद्य और पेय पदार्थ, सलाद
पारंपरिक उत्पादों के ग्रीक सलाद - स्वाद bespoobny!
शायद कोई रेस्तरां या कैफे है, जिनमें से मेनू ताजा टमाटर और जैतून और नरम पनीर (आमतौर पर feta) के साथ खीरे का सलाद अनुपस्थित है, जो नाम "ग्रीक सलाद" के अंतर्गत चला जाता होगा। बहरहाल, यह सब सलाद ग्रीक के नाम से जाना अधिकार नहीं है जैतून का तेल, रीगा और टमाटर और खीरे का कोई feta सलाद के बिना सही तो कहा जाता था, या अधिक सटीक होना करने के लिए, होगा!
सच कहूं शब्दों में, यह ग्रीस के लिए जाने के लिए संभव नहीं था, लेकिन वहां भी जातीय यूनानियों जो अक्सर ग्रीस में अपने रिश्तेदारों से मुलाकात करने के लिए यात्रा के एक अतिथि हैं, और वर्तमान यूनानी जैतून का तेल, मैं एक बार किया है और इस सलाद, जो असामान्य रूप से स्वादिष्ट लग रहा था की कोशिश है कि और बाहर लाया मुझे लगता है कि सब कुछ पहले किसी ग्रीक सलाद के लिए आयोजित किया गया एहसास हुआ - यह बस राक्षसी किराए की थी।
सामान्य तौर पर, "ग्रीक सलाद" जैसे अवधारणा नहीं वर्तमान, ग्रीस में यह "horyatiki सलाद" कहा जाता है, जिसका अर्थ है है गांव सलाद (या फार्म हाउस), और वास्तव में, हालांकि सरल है, हालांकि समृद्ध किसी भी परिवार में एक दैनिक पकवान है।
तो तुम ग्रीक सलाद खाना बनाना हो?
यह ताजा पका हुआ टमाटर और ककड़ी, बैंगनी प्याज, काली जैतून, feta पनीर (एक सौम्य नमकीन के साथ एक ग्रीक सलाद की आवश्यकता है भेड़ के दूध पनीर, पनीर नहीं है, जो पनीर नमकीन में बेचा जाता है, और कोई अन्य!) और अच्छी गुणवत्ता के जैतून का तेल। एक और रसदार लाल और पीले शिमला मिर्च गयी। यह कहना है कि जैतून का तेल एक भूमिका यहाँ सिर्फ भरने नहीं है निभाता है विशेष रूप से आवश्यक है, और एक अनिवार्य घटक है - अन्यथा यह सिर्फ कुछ के बारे में हो जाएगा, लेकिन एक ही horyatiki सलाद। और हां, मसालों और जड़ी बूटियों की - यूनानियों सुगंधित मसाला प्यार और अपने प्रसिद्ध सलाद अजवायन की पत्ती (रीगा) और तुलसी को बढ़ाते हैं।
और तुम क्या मसाला अजवायन की पत्ती में पता है - यह हम सभी जानते हैं अजवायन की पत्ती, जो अच्छी तरह से न केवल भूमध्य की स्थिति में, लेकिन यह भी हमारे अक्षांशों में बढ़ता है? तो जून की शुरुआत में यह स्टॉक - न केवल एक औषधीय पौधा उपयोगी है के रूप में, लेकिन यह भी एक उत्कृष्ट मसाला के रूप में, कई व्यंजनों के अपने खुशबू स्वाद को समृद्ध।
तो, एक ग्रीक सलाद बनाने के लिए, ऊपर के सभी पर विचार प्रयास करें।
4 पके लाल टमाटर ले लो, ककड़ी 2, जैतून सामान के बारे में 12, feta 200 ग्राम (1.5 सेमी से कम एक मोटी प्लेट), बैंगनी सलाद धनुष (यह अभी भी लाल कहा जाता है) (प्रति सर्विंग 3-4 टुकड़े के आधार पर), मिठाई मिर्च - लाल और एक बात के लिए पीला, जैतून का तेल (यदि आप ग्रीक बजाय स्पेनिश, तो सभी भव्य लगता है), अजवायन की पत्ती और तुलसी (एक उदार चुटकी के लिए)।
सब्जियां (टमाटर और खीरे) बड़े क्यूब्स ग्रीक सलाद, 1.5 सेंटीमीटर, और प्याज और काली मिर्च अर्धवृत्त (सलाद कटोरा या बड़े लेने के लिए) में कटौती। तो धनुष बहुत कड़वा गिर जाएगी तो उबलते पानी स्वाद नरम करने के लिए डाल, लेकिन एक नियम के रूप, सलाद प्याज किस्मों "" बुराई, बल्कि मीठा नहीं हैं।
इसके बाद, (बीजरहित लेने) जैतून पूरे जोड़ें। लेकिन अगर आप खुद के लिए खाना बनाना, और फिर हम एक हड्डी ले जा सकते हैं, क्योंकि जैतून से हड्डियों बहुत उपयोगी होते हैं, यह संभव है बिना कोई नुकसान विशेष रूप से टुकड़े के एक जोड़े निगल करने के लिए - वे अच्छी तरह से पेट में पच जाता है।
सभी यह हिला, लेकिन यदि आप डर है कि सही ढंग से नहीं हिला प्राप्त कर रहे हैं, तो सिर्फ दो या तीन आंदोलनों हलचल, और सब्जियों के शीर्ष पर feta की पूरी थाली डाल - नमकीन पनीर इतना कोमल, कि के रूप में मनमाने ढंग से टुकड़ों में टूट और अन्य सब्जियों के साथ मिश्रित कर रहे हैं खुद को एक बार जब आप प्लेटों पर सलाद बाहर रखना करने के लिए शुरू, और पूरे थाली तक छोड़ने के लिए और सभी जड़ी बूटियों छिड़क। यह जैतून का तेल के साथ हमारे स्वादिष्ट ग्रीक सलाद को भरने के लिए केवल बनी हुई है!
यूनानी, भुने हुए सफेद रोटी के साथ अपने प्रसिद्ध सलाद खाने के परिणामस्वरूप पनीर और सब्जी सॉस में यह डूबा। एक छोटे से सलाद अर्क के बाद स्वाद, असाधारण!
यह 'सामान्य' सलाद, उत्पादों की उपस्थिति में खरीद के लिए एक नुस्खा कम से कम हर दिन किया जा सकता है, और वह ऊब नहीं है। लेकिन छुट्टी तालिका के लिए थोड़ी अधिक हो नुस्खा को बेहतर बनाने के और एक ग्रीक कर सकते हैं सामन के साथ सलाद। इस, नमकीन सामन छोटे टुकड़ों में काट करने के लिए (आप काफ़ी आवश्यकता होगी) और सलाद के लिए जोड़ - बदल जाता है के एक महान संयोजन और छुट्टी मेज पर इस व्यंजन की सफलता निश्चित रूप से प्राप्त किया जाएगा! आप मोटे फटे सलाद के पत्तों से सजाने कर सकते हैं।
खुशी के साथ कुक, अपने भोजन का आनंद!
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