पाक कला एप्पल साइडर: अच्छी वाइन बनाने की विधि

साइडर या सेब शराब एक लंबे समय के लिए मानव जाति के लिए जाना जाता। पहले साइडर के लिए नुस्खा से सेब के रस में प्राचीन मिस्र के बाद से जुड़ा हुआ है। आधुनिक क्लासिक इंग्लैंड, फ्रांस और स्पेन की पाक परंपराओं में विकसित प्रौद्योगिकियों। एक नियम के रूप में, pasteurization और खमीर के बिना केवल पेय कहना है कि यह एक वास्तविक एप्पल साइडर है। नुस्खा काफी भी शराब अगर आप अनुभव नहीं है, साइडर घर तैयार करने के लिए अनुमति देता है। तो, कुछ तकनीकों को देखो।

एप्पल साइडर के लिए एक सरल नुस्खा

आप रसदार और पके सेब की आवश्यकता होगी, यह सबसे अच्छा है मीठा और खट्टा किस्मों गठबंधन करने के लिए। उन्हें भी बारीकी से धो मत करो, बस एक सूखे कपड़े से पोंछ दें। सेब की त्वचा पर सूक्ष्मजीवों कि प्राकृतिक खमीर की भूमिका निभाएगा शामिल हैं। फल से कोर कट और उन्हें काट। एक कांच की बोतल या जार में डालो, मैलिक जोड़ने वजन चीनी के सौ ग्राम और कुछ किशमिश के हर लीटर के लिए। फल, रसीला नहीं है, तो पर एक-से-एक, पानी जोड़ें। कंटेनर गर्दन पर रखो रबर दस्ताने, जो ऑक्सीजन का उपयोग को प्रतिबंधित और souring कर पाएगा। एक गर्म सप्ताह के लिए निकालें। इस समय तक, एक दस्ताना गैस से भरा होने के लिए फिट होना चाहिए। एक साफ़ कंटेनर आधा पकाया सेब की मदिरा में नाली। पकाने की विधि कम नहीं सरल पर: चार दिन के लिए फ्रिज में जार निकालने के लिए, और फिर एक और बोतल में पेय डालना ताकि बैंकों के नीचे से अवशेषों यह नहीं मिला है। Ukuporte कसकर और सुरक्षित रखने के लिए दुकान। एक साल साइडर की एक कर सकते हैं रखो।

क्लासिक एप्पल साइडर

इस पेय एक छोटे से अधिक जटिल बनाने की विधि। आप खट्टा जंगली सेब परिपक्वता की तरह के एक डिग्री की आवश्यकता होगी, जब फल लगभग शाखाओं से गिर रही है। उन लोगों से रस एक जूसर खोई उत्सर्जन का उपयोग करते हुए, निचोड़। एक पानी मुहर के साथ रस कांच की बोतल से दो-तिहाई भरें। जल जाल कंटेनर में घुसना करने के लिए हवा से बचाता है, लेकिन से निकालता है कार्बन डाइऑक्साइड किण्वन के दौरान उत्पन्न होने वाली। वास्तव में, यह एक साधारण टोपी है या एक ट्यूब है कि पानी की एक जार में डूबा हुआ है के साथ प्लग ताकि इस तरह के एक उपकरण अपने दम पर किया जा सकता है बनाने के लिए। एक महीने के लिए गर्म करने के लिए बोतल निकालें, फिर ध्यान से एक साफ जार, नहीं नीचे तलछट में जमा डालने का कार्य में रस डालना। जार को बंद करें और भंडारण में कई महीनों के लिए दुकान। तापमान भंडारण साइडर चाहिए के बारे में दस डिग्री। साइडर तैयार बोतलबंद। एप्पल नुस्खा है, जो एक क्लासिक माना जाता है, आप तीन साल के लिए एक ड्रिंक तक जमा करने की अनुमति देता है। उन्हें फ्रिज में दूर करने रखें, बोतल क्षैतिज होना चाहिए।

क्या एप्पल साइडर पीने के लिए?

साइडर नुस्खा, यह आम तौर पर पीने के लिए यह बारह से चौदह डिग्री करने के लिए ठंडा सिफारिश की है। पूरी तरह से अपने स्वाद का पता चलता है करने के लिए, के बारे में एक मीटर की ऊंचाई से एक गिलास में डाल, तो ऑक्सीजन के साथ sated पीने के लिए और अतिरिक्त कार्बन डाइऑक्साइड से छुटकारा पाने के। सबसे अच्छा बर्तन साइडर झींगा, तला हुआ मांस, पेनकेक्स और चीज शामिल करने के लिए। मध्यम उपयोग पर पेय शरीर पर कोई प्रतिकूल असर पड़ता है और कोई हैंगओवर का कारण बनता है।