कैसे मांस के साथ भरवां पकाने के लिए?

हम में से कई पारंपरिक भरवां गोभी प्यार करता हूँ, लेकिन सभी के कि गोभी रोल पकाने के लिए स्वादिष्ट को जानता है। पारंपरिक भरवां अर्थ में - कीमा और चावल का एक मिश्रण, गोभी के पत्ते में धीमी आंच पर पकाया। घरेलू रसोई यूक्रेनी और के इस व्यंजन उधार लिथुआनियाई भोजन। ये वही यह तुर्क एंड Tatars, जो "डोलमा" कहा जाता था द्वारा 15 वीं सदी में आया था। ऐसा लगता है मूल रूप से "डोलमा", मटन और गेहूं अंगूर के पत्तों में लिपटे, और अपने तरीके से इस व्यंजन pereinachilo स्लाव भोजन, प्रतिस्थापन अंगूर पत्ता गोभी के पत्ते, में और शुरू कर दिया है कि स्टफिंग सूअर का मांस और चावल के होते हैं। इस व्यंजन pereinachennye के नाम केवल 18 वीं सदी में प्राप्त किया। यही कारण है कि जब सभी भरने, जो चादर नरम गोभी छोड़ देता है, के रूप में "भरवां गोभी" ज्ञात हो गया है। इससे पहले कि कैसे गोभी रोल पकाने के लिए, आप गोभी तैयार करने के लिए की जरूरत है। गोभी के पत्ते नरमी के लिए एक उबलते पानी सिर में रखा गया था। इस प्रकार, यह पन्नी में लपेट और blanching के लिए कुछ मिनट के लिए ओवन में भेजने के लिए शीट में कटौती संभव है। वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए के बारे में 5 मिनट के लिए खड़े करने के लिए यह पर्याप्त।

आदेश स्वादिष्ट गोभी रोल तैयार करने के लिए है, तो आप मूल प्रौद्योगिकी पता करने के लिए और साथ ही आप अपनी कल्पना और सरलता का उपयोग कर सकते की जरूरत है। कैसे मांस के साथ भरवां पकाने के लिए के बारे में एक सवाल के जवाब में मुझे लगता है कि उन में कीमा के रूप के अलावा ध्यान दें और अन्य सामग्री जोड़ना चाहते हैं। पर विचार करें मांस और चावल के साथ भरवां खाना बनाना।

गोभी, मांस का मांस, एक छोटे से चावल, प्याज, मक्खन, नमक, काली मिर्च और जड़ी बूटियों: इस व्यंजन तैयार करने के लिए, हम निम्नलिखित सामग्री की जरूरत है।

और अब सबसे महत्वपूर्ण बात, गोभी रोल खाना बनाना।

हम डंठल हटा दें और गोभी से नमकीन पानी उबलते के एक बर्तन में भेज सकते हैं। उसे Uvarov लगभग तैयार करने के लिए समय देता हूँ। यदि Cabbages ढीला है, तो यह आवश्यक पत्तियों को अलग करने के लिए है, उनके कोट रख दिया और खाना बनाना। यह सुनिश्चित करता है कि सभी पत्रक समान रूप से नीचे उबाला जाता है। समाप्त गोभी के पत्तों में रीढ़ की हड्डी के मोटा भागों में कटौती की जानी चाहिए।

चावल निविदा जब तक नमकीन पानी में खाना बनाना। सुनहरा भूरा होने तक आवश्यक कटा हुआ और तेल में तलना बो। मांस पीसने और पका हुआ चावल और passaged प्याज के साथ गठबंधन करने के लिए आवश्यक है। काली मिर्च और नमक के साथ सीजन। इस प्रकार, हम हमारे भरवां गोभी भरने तैयार किया है। हम इसे तैयार शीट पर फैल गया और जैसा कि सभी पक्षों से चादर भरने बंद करने के लिए, एक सिलेंडर के उत्पाद रूप दे रही है तो कर देते हैं।

फिर हम चटनी बनाने की जरूरत है। उनके लिए यह आटा, मलाई, गोभी शोरबा या का एक छोटा सा लेता है गोमांस शोरबा और टमाटर का पेस्ट।

आटा, एक छोटे से सूखी होना चाहिए ताकि रंग नहीं बदला है। सूप मलाई और आटे में मिला दें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ने, साथ ही टमाटर का पेस्ट। कम आंच पर उबालने के लिए एक छोटे से गाढ़ा करने के लिए रखो। 5-7 मिनट - खाना पकाने सॉस के लिए पर्याप्त समय।

पहले यह दोनों पक्षों पर तेल में तला हुआ भरवां चाहिए। फिर उन्हें एक greased बेकिंग ट्रे पर रख दिया और पकाया सॉस डालना। अंतिम चरण - पूर्ण तत्परता के लिए उच्च तापमान पर एक ओवन में पाक। समाप्त पकवान एक सुंदर चिकनी परत के साथ कवर किया जाना चाहिए। ग्रीन्स हम केवल जब की सेवा समाप्त पकवान कार्रवाई करने के लिए की जरूरत है।

मैं कैसे सेब और मांस के साथ भरवां गोभी तैयार करने के लिए के बारे में बात करना चाहते हैं।

गोभी जैसा कि ऊपर वर्णित एक ही तरीके से तैयार किया।

भरने के लिए आप प्याज साफ करने के लिए और पतले यह काट की जरूरत है। इसके बाद, सेब कोर को हटाने, उन्हें त्वचा से साफ है, हम छोटे स्ट्रिप्स में कटौती करने और पकाया प्याज के साथ कनेक्ट करेगा। एक पैन मांस में भूनें। यह छोटे टुकड़ों में कटौती करने के लिए और प्याज और सेब के साथ कनेक्ट नहीं है। प्राप्त मिश्रण नमक हो सकता है और तलने के लिए पैन को भेजना चाहिए।

समाप्त हो गया स्टफिंग गोभी के पत्तों में लिपटे और एक बर्तन में रख दिया गया है, जो के नीचे कटा हुआ प्याज और सेब के साथ पंक्तिवाला है। भुना हुआ मांस से पान पानी, नमक और मसालों से भरा है और उबालने के लिए लाने के लिए किया जाना चाहिए। जिसके परिणामस्वरूप शोरबा हमारे भरवां के साथ भरने और 30 मिनट के लिए एक दम करना डाल दिया। तब सॉस बाहर खाली कर दिया जाना चाहिए, शहद केक या राई की रोटी का एक टुकड़ा में भिगो दें, और गोभी रोल फिर से डालना। यह चटनी पकवान हम तत्परता के लिए लाने के लिए।

दोनों विकल्पों का प्रयास करें गोभी रोल खाना बनाना, और खुद के लिए एक है कि आप और आपके परिवार की तरह सबसे अधिक है चुनें। अपने भोजन का आनंद लीजिए।