कैसे गोमांस जीभ पकाने के लिए?

भाषा सह-उत्पाद, और मुलायम को संदर्भित करता है, लेकिन यह मांस नहीं कहा जा सकता। Subrodukt कि केवल मांसपेशियों के होते हैं और इसके पोषण मूल्य के लिए थोड़ा अवर मांस शामिल हैं। और यह सब क्योंकि यह अधिक मांस से कम पूरा प्रोटीन है, और अधिक कोलेजन लेकिन स्वादिष्ट प्रतिफल महान हैं! लेकिन यह कैसे पकाने के लिए गोमांस जीभ, कि स्वादिष्ट, लेकिन यह भी बहुत ही असामान्य था न केवल? इसकी तैयारी के लिए नुस्खा क्या है?

व्यक्तिगत रूप से, मैं मेहमानों और घर जेली का सा जीभ को खुश करने के पसंद करते हैं। जेली बनाया हुआ मांस जीभ मुझे खाना बनाना तो इस अद्भुत पकवान हमेशा के लिए पर्याप्त नहीं है कि - तो यह स्वादिष्ट पता चला है।

भाषा के भरने के लिए मैं काफी सामग्री का एक सा की जरूरत है। प्रति उत्पाद द्वारा किलोग्राम मैं शोरबा का आधा लीटर, एक प्याज, मध्यम आकार की एक गाजर, अजमोद का मूल नहीं, दो उबले अंडे और जिलेटिन के तीस ग्राम ले। खैर, नमक-मिर्च स्वाद के लिए।

सबसे पहले, मैं ठंड उबला हुआ पानी में जिलेटिन (सिर्फ एक छोटे से) सोख, और चालीस मिनट के लिए प्रफुल्लित करते हैं। सूजन के बाद यह भंग करने और शोरबा में जोड़ने के लिए एक जल स्नान में होना चाहिए। भाषा मैं ब्रश धो, उबलते पानी और लगभग आधे घंटे खाना बनाना डालना। फिर, उस भाषा को हटा दिया है और त्वचा के लिए आवश्यक ठंडे पानी में डाल आसानी से हटा दिया गया था किया जाना चाहिए। त्वचा को हटाने के बाद, फिर से मैं शोरबा में मेरी जीभ डाल दिया और खाना बनाना जब तक पहले से ही किया है, और अब मसाले और सब्जियों जोड़ने के लिए, और नमक के, ज़ाहिर है, आवश्यक।

अब भाषा बहुत साफ स्लाइस में कटौती करने और एक डिश पर खर्च की गई थी। , सुंदर साग, सब्जियां और अंडे स्लाइस में काट जोड़ें जिलेटिन के योग के साथ शोरबा डालना। ठंडा करने के बाद, मैं फ्रिज में डाल (नहीं फ्रीजर!)।

सब कुछ! जेली बनाया हुआ मांस जीभ तैयार! लेकिन इस व्यंजन एक बड़ी खामी है: यह पर्याप्त नहीं है। यहां तक कि एक पूरे हफ्ते के लिए तैयार हैं, तो यह दो दिनों में खाया जा जाएगा। दर के लिए बहुत आसान बनाया जा सकता है। उबला हुआ जीभ टुकड़ों में काट, सांचों में फैला हुआ है और सिर्फ अपने जेली डालना।

सामान्य रूप में बीफ जीभ और काफी यथायोग्य सभी स्नैक फूड के बीच पहला स्थान है। अति सूक्ष्म स्वाद और इसे से तैयार व्यंजनों की सुगंध, और सुराग तथ्य यह है कि मेरे परिवार में, वे एक अविश्वसनीय दर पर अवशोषित कर रहे हैं करने के लिए। हम एक प्रीमियम पर उपोत्पाद ऐसा करते हैं, तो यह है कि यहां तक कि छोटे नादिया गोमांस जीभ खाना बनाना, और उसके पति को सख्ती से गोमांस जीभ का अपना नुस्खा धक्का को जानता है।

सामान्य में, मांस जीभ खाना बनाना, वहाँ एक छोटे से रहस्य है। यह सरल है: (!) किसी भी पकवान यह तेल और अवांछित स्थानों के अन्य प्रकार के साफ किया जाना चाहिए खाना पकाने से पहले कंठिका हड्डी का या अन्य गंभीर "अपाच्य" कपड़े। फिर उबाल, लेकिन केवल नरम, ठंडे पानी में और ठंडा होने के बाद डाल (लेकिन अभी भी गर्म!) जब तक त्वचा को साफ करें। और कर सकते हैं साफ नहीं किया जा सकता, लेकिन टुकड़े मुँह में किसी न किसी तरह कर रहे हैं।

कैसे गोमांस खाना बनाना जीभ पके हुए, के रूप में यह मेरे पति के लिए सुखद है? ठीक से आवश्यक भाषा कुल्ला और कुछ घंटों के लिए ठंडे पानी में भिगो। फिर, नमक और काली मिर्च जोड़ने के बारीक कटा हुआ लहसुन के साथ छिड़के। कुछ गृहिणियों उसकी बारीकी कटा हुआ बेकन प्लास्टिक लिपटे। फिर पन्नी में लपेटा - ओवन में और दो सौ डिग्री तक गर्म किया। और पन्नी जरूरतों में शीर्ष पर कुछ छोटे छेद के अंदर किया जाना है, भाप के लिए। तैयार जीभ कट और एक डिश पर बाहर रखना है, लेकिन न सिर्फ इतना, और सलाद के पत्तों पर।

वहाँ कैसे गोमांस जीभ पकाने के लिए के कुछ बुनियादी नियम हैं। किसी भी पकवान भाषा की तैयारी से पहले अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए। यह इस ब्रश का प्रयोग उचित है। यह भी एक घंटे और ठंडे पानी में डेढ़ सेंक सकते हैं। तेल और अन्य अपशिष्ट निकालें। तो फिर भाषा एक छोटे से उबाल की जरूरत है - नरम, लेकिन पकाया नहीं जब तक। पानी सूखा जा सकता है, यह आवश्यक नहीं है। अब आप अगर ठंडे पानी में जीभ पकड़ करने के लिए त्वचा को हटा सकते हैं। आगे क्या होता है नुस्खा पर निर्भर करता है।

ठीक है, शायद इतना ही है। कर रहे हैं, जाहिर है, और अन्य रहस्यों को है, लेकिन वे के बाद कर रहे हैं।