नारियल, गाजर और टमाटर के स्टू। सब्जी स्टू की व्यंजन

उबकनी, गाजर और टमाटर के रागाउट को सबसे लोकप्रिय गर्मियों में व्यंजनों में से एक माना जाता है। इसकी संरचना में बड़ी संख्या में विभिन्न सब्जियां हैं इसलिए, यह न केवल स्वादिष्ट, बल्कि काफी उपयोगी भी निकलता है। आज के लेख में स्टू खाना पकाने के लिए सबसे दिलचस्प व्यंजनों का वर्णन किया जाएगा।

क्लासिक संस्करण

नीचे वर्णित तकनीक के मुताबिक, अपेक्षाकृत जल्दी और ज्यादा परेशानी के बिना, नारंगी, काली मिर्च, गाजर और टमाटर से हल्का सुगंधित स्टू बनाना संभव है। यह कम कैलोरी डिश में मांस का एक ग्राम नहीं है, इसलिए यह उन लोगों के लिए एक वास्तविक वरदान होगा जो शाकाहारी भोजन का पालन करते हैं। इसकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• औसत लहसुन
• 4-5 आलू
• मिठाई बुल्गारियाई काली मिर्च
• लहसुन की एक लहसुन की एक जोड़ी
• बड़े गाजर
• प्याज बल्ब
• परिपक्व बड़े टमाटर की एक जोड़ी
• नमक, मसालों, जड़ी बूटियों और जैतून का तेल

प्रक्रिया का विवरण

इससे पहले कि आप नारियल से एक स्टू करें, आपको सब्जियां करने की ज़रूरत है वे धो रहे हैं, यदि आवश्यक हो, खुली और कुचल छोटे क्यूब्स में कटौती कर रहे प्याज एक बड़े भट्ठे पर गाजर चूसते हैं। तब वे एक फ्राइंग पैन में फैले हुए, प्रीइएटेड जैतून के तेल से तेल लगाया और हल्के से तले हुए। जबकि गाजर के साथ प्याज को पढ़ा जाएगा, आप आलू को काट सकते हैं। पांच मिनट के बाद, यह प्याज और गाजर को भेजा जाता है और भूनें जारी रहता है।

इसके तुरंत बाद, बल्गेरियाई काली मिर्च और डूबा स्क्वैश की पतली पट्टी को फ्राइंग पैन में रखा जाता है। यह सब दस मिनट के लिए तला हुआ है, कभी कभी हलचल को भूलने के बिना, और यदि आवश्यक हो, दुबला तेल जोड़ें। अन्यथा, फ्राइंग पैन की सामग्री जला सकती है। जब सब्जियों को थोड़ा नरम किया जाता है, तो उन्हें टमाटर के स्लाइस, नमक, मसाले, कटा हुआ लहसुन और कटा हुआ साग भेजा जाता है। फ्राइंग पैन कवर और न्यूनतम को आग कम करना लगभग 20 मिनट के बाद एक नारियल का एक दलिया, गाजर और आलू के साथ टमाटर को प्लेट से निकाल दिया जा सकता है और मेज पर काम किया जा सकता है। यह न केवल एक स्वतंत्र पकवान के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, बल्कि तला या बेक्ड मांस के साइड डिश के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

हरे मटर के साथ विकल्प

यह नुस्खा दिलचस्प है कि इसमें ओवन का उपयोग करने का अर्थ है। यह करने के लिए धन्यवाद, यह वनस्पति पकवान उपयोगी विटामिन और ट्रेस तत्वों के थोक को बरकरार रखता है। अपने आप में एक स्वादिष्ट स्टू तैयार करने से पहले, यह सुनिश्चित कर लें कि आपके घर में सब कुछ है या नहीं। इस मामले में, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• 6-8 आलू
• औसत लहसुन
• प्याज की एक जोड़ी बल्ब
• पीने के पानी का गिलास
• गोभी के 200 ग्राम
• बड़े पके टमाटर के एक जोड़े
• हरी मटर का एक गिलास
• पपरिका का एक बड़ा चमचा
• लहसुन की 3 लौंग।

इसके अलावा, अग्रिम में, ध्यान रखें कि सही समय पर आपको अपनी उंगलियों पर नमक, अजवायन के फूल, बे पत्ती, साग और दुबला तेल मिला है

कार्यों का एल्गोरिदम

इससे पहले कि आप नारियल और हरी मटर का एक स्टू करें, आपको सब्जियों की एक प्रारंभिक तैयारी करनी होगी। वे धोए जाते हैं, यदि आवश्यक हो, खुली और पीसने लगे। छोटे टुकड़े - आलू और छोटी छोटी क्यूब्स, प्याज और टमाटर में कटौती। गोभी पतली स्ट्रिप्स में कटा हुआ है।

यह सब गर्मी प्रतिरोधी ढालना, नीचे और दीवारों के लिए भेजा जाता है जो दुबला तेल के साथ चिकना कर रहे हैं। पहली परत आलू बाहर रखी है शीर्ष कटा हुआ सब्जियां और प्याज वे एक सब्जी मज्जा, गोभी और टमाटर डालते हैं नमक, मसालों और सूखे जड़ी बूटियों के साथ यह सब मौसम, और फिर हरी मटर और कटा हुआ लहसुन के साथ छिड़के। फिर मोल्ड में पानी और दुबला तेल के दो बड़े चम्मच डालना और ढक्कन के साथ कंटेनर को कवर करें। ओवन में नारियल के साथ एक स्टू सेंकना, एक पारंपरिक एक सौ और अस्सी डिग्री के लिए गर्म। लगभग एक घंटे बाद आलू तैयार होने की जांच करें। यदि यह ठोस रहता है, तो मोल्ड को ओवन में लौटा दिया जाता है यदि सब कुछ क्रम में है, तो डिश प्लेटों पर रखी गई है और मेज पर सेवा की है।

हरी बीन्स के साथ भिन्न

यह आसान और कम कैलोरी डिश एक आसान परिवार रात्रिभोज के लिए आदर्श है। यह सस्ती और सस्ती उत्पादों से तैयार है, जिनमें से अधिकांश प्रत्येक पेंट्री में हमेशा होता है तोरी, गाजर और टमाटर से एक स्टू बनाने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• हरी बीन्स की 400 ग्राम
• प्याज बल्ब
• गाजर के एक जोड़े
• दुबला तेल के 80 मिलीलीटर (अधिमानतः जैतून का तेल)।
• बे पत्ती
• 5 पके टमाटर
• छोटी छोटी चीज़ों की एक जोड़ी
• नमक का एक चम्मच
• काली मिर्च के 7 मटर
• ताजा जड़ी बूटियों की एक जोड़ी।

तैयारी का अनुक्रम

बीन्स बे पत्तियों के अतिरिक्त के साथ नमकीन उबलते पानी में डूबे हुए हैं और दस मिनट के लिए उबला हुआ है। फिर इसे एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है, कूल्ड एरिया से मुक्त किया जाता है, तीन सेंटीमीटर लंबा टुकड़ों में कट जाता है और एक अलग कटोरे में जोड़ दिया जाता है।

शेष सब्जियां धुलाई, साफ और कुचल जाती हैं। एक गहरी सॉस पैन में, दुबला तेल से भरे हुए, प्याज के छल्ले और कटा हुआ गाजर भूनें। एक बार जब वे एक सुनहरा रंग मिल जाए, तो वे कुचल टमाटर जोड़ते हैं। सभी अच्छी तरह से मिश्रित होते हैं और तीन मिनट के बाद, पके हुए सेम और डूबा स्क्वैश को sauté pan पर भेजा जाता है। इसमें नमक और मसाले भी शामिल हैं सब्जियों की कोमलता तक न्यूनतम गर्मी पर क्लासटाट्स, गाजर, प्याज और टमाटर का स्टाउ रागाउट। तैयार पकवान कटा हुआ जड़ी-बूटियों से सजाया गया है और मेज पर कार्य किया है। इसका प्रयोग केवल जब गर्म होता है ठंडा करने के बाद, यह कुछ स्वाद खो देता है।

ब्रोकोली के साथ विकल्प

नीचे वर्णित तकनीक के अनुसार, एक बहुत स्वादिष्ट और गढ़वाले पकवान प्राप्त किया जाता है। यह शाम के भोजन के लिए इष्टतम है उबची, गाजर और टमाटर से रागूट की कालिक सामग्री काफी कम है। डिश के 100 ग्राम में केवल 34 कैलोरी होते हैं। इसकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• जमी मटर का 250 ग्राम
• मध्यम गाजर की एक जोड़ी
• 300 ग्राम ब्रोकोली
• ज़िचची की एक जोड़ी
• 100 ग्राम लहसुन
• मीठा हरी मिर्च की एक जोड़ी
• जैतून के तेल के 35 मिलीलीटर
• लीक।
• नमक, मसालों और ताजा जड़ी बूटियों

तैयारी की तकनीक

सभी सब्जियां ठंडे पानी में धोया जाता है, साफ़ और कुचल जाती हैं। लीक पतले हलकों से काटा जाता है, स्क्वैश काट दिया जाता है, काली मिर्च पुआल होती है, गाजर आधे छल्ले होते हैं ब्रोकोली को फॉरेन्सेट्स में सॉर्ट किया गया है चिकन और अजमोद एक बहुत तेज चाकू के साथ कटा हुआ है।

उच्च पक्षों के साथ एक मोटी दीवार वाले फ्राइंग पैन में, दुबला तेल डालना और इसे गर्मी। फिर प्याज और गाजर डालें और हल्के से उन्हें भूनें। कुछ मिनटों के बाद उन्हें जंगली लहसुन और मिठाई काली मिर्च के साथ भेजा जाता है और एक मध्यम आग पर उबाल करना जारी रहता है। सब्जियों को लगातार हल करना महत्वपूर्ण है, अन्यथा वे जलाएंगे।

एक और दस मिनट के बाद, पैन में लहसुन, ब्रोकोली और हरी मटर जोड़े जाते हैं। यह सब नमकीन है, मसाले के साथ अनुभवी और 100 मिलीलीटर पानी या शोरबा में डाल दिया। जैसे ही तरल फोड़े, कंटेनर एक ढक्कन के साथ कवर किया गया है और खाना बनाना जारी है। लगभग एक चौथाई घंटे के बाद एक स्टू उबिका, गाजर और टमाटर को स्टोव से हटा दिया जाता है, जिसमें कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़कता है और पांच मिनट तक जोर दिया जाता है।

बैंगन और चिकन के साथ विकल्प

यह नुस्खा दिलचस्प है कि इसमें मल्टीवार्क का इस्तेमाल होता है। यह आपको तैयारी प्रक्रिया में तेजी लाने और प्रयास को कम करने की अनुमति देता है। मांस घटकों की उपस्थिति के कारण, पकवान पर्याप्त पौष्टिक और पौष्टिक है। ऐसे स्टू बनाने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• Aubergines की एक जोड़ी
• 500 ग्राम चिकन पट्टिका।
• ज़िचची की एक जोड़ी
• 3 आलू
• 4 परिपक्व टमाटर
• गाजर और बल्ब के एक जोड़े
• लहसुन की 3 लौंग।
• नमक, मसालों, साग और दुबला तेल

यह नुस्खा अच्छा है क्योंकि यह आपको कल्पना दिखाने की अनुमति देता है। उदाहरण के लिए, चिकन पट्टिका के बजाय इसे किसी भी अन्य दुबला मांस का उपयोग करने की अनुमति है। और अगर आप चाहते हैं, तो आप इस घटक के बिना बिल्कुल भी कर सकते हैं। यह भी याद रखना चाहिए कि सफल खाना पकाने की कुंजी सब्जियों का सही काटने है। यह महत्वपूर्ण है कि सभी टुकड़े लगभग समान आकार हैं।

सभी सब्जियां धुलाई, साफ और काट रही हैं छील से युवा लहसुन और बैंगन को नहीं छोड़ा जा सकता। यह इतनी पतली है कि वे तैयार डिश में शायद ही कभी महसूस करते हैं।

धोया और सूखे चिकन पट्टियां मध्यम के टुकड़ों में कट जाती हैं और मल्टीवार्क के कटोरे में फैल जाती हैं, जिसमें दुबला तेल पहले ही डाला जाता है। मांस लाल तक तला हुआ है, और फिर कटा हुआ प्याज और कुचल गाजर जोड़ें। सभी मिश्रण और खाना बनाना जारी रखें दस मिनट के बाद, शेष सब्जियां, नमक और मसाले को उपकरण में भेजा जाता है। यदि आवश्यक हो, मल्टीवार्क में उबला हुआ पानी का आधा गिलास डालना

एक घंटे के लिए "शमन" मोड में ऊचि, गाजर और टमाटर से एक स्टू तैयार करें। मल्टीवार्क में एक डिश का निवास समय मॉडल और उपकरण की शक्ति के आधार पर भिन्न हो सकता है। इसलिए, आपको सब्जियों की कोमलता पर ध्यान देना चाहिए। टाइमर सिग्नल कार्यक्रम के पूरा होने के बारे में सूचित करने के बाद, कटा हुआ लहसुन स्टू पर जोड़ा जाता है और जब तक यह सम्मिलित नहीं हो जाता तब तक इंतजार किया जाता था। किसी भी मेयोनेज़ और अन्य फैटी सॉस के बिना इस कम कैलोरी डिश परोसें। अगर वांछित, चिकन पट्टिका के साथ तैयार किए गए सब्जी स्टू को बर्तन की सेवा में रखा जा सकता है और ताजा साग की शाखाओं के साथ सजाया जा सकता है।