इतालवी में पाक कला: नुस्खा "पेपरोनी" - पिज्जा, इटली की याद ताजा करती है

इतालवी व्यंजन देश और क्षेत्र से बहुत अच्छी तरह से जाना जाता है: जो प्रसिद्ध पेस्ट, पिज्जा और डेसर्ट के बारे में नहीं जानते हैं, जो कि छोटे शहरों में भी विभिन्न कैफे और रेस्तरां में व्यापक रूप से पेश किए जाते हैं। स्वादिष्ट व्यंजनों में से अधिकांश घर पर तैयार किए जा सकते हैं, और हालांकि उन्हें अक्सर विशेष अवयवों की आवश्यकता होती है कि हमारे पास अभी भी एक दुर्लभ वस्तु है (उदाहरण के लिए, बार्जनीस सॉस या मास्कैपोन पनीर के लिए एक विशेष हेम तिम्रिसू मिठाई के लिए), लेकिन उन्हें सफलतापूर्वक स्थानांतरित किया जा सकता है समान पर

नुस्खा "पेपरोनी" (एक अद्भुत स्वाद के साथ पिज्जा), पहले से ही नाम पर आधारित है, एक रसदार, स्मोक्ड, थोड़ा नमकीन स्वाद के साथ एक विशेष प्रकार की पेपरोनी सॉसेज की उपस्थिति मानता है। लेकिन उन्हें परंपरागत सलामी से सफलतापूर्वक स्थानांतरित किया जा सकता है यह व्यंजन घर पर, इटली में और दुनिया भर में सबसे लोकप्रिय और प्रियजनों में से एक है। पतली आटा, सुगंधित सॉसेज, जैतून, पनीर और सुगंधित जड़ी-बूटियों की एक बड़ी संख्या किसी भी उदासीन नहीं छोड़ते हैं। और यह निश्चित रूप से आपके परिवार के सभी सदस्यों को खुश कर देगा।

पकाने की विधि "पेपरोनी" - उत्तम स्वाद के साथ पिज्जा - आप हमारे लेख में और अधिक मिलेगा। लेकिन याद रखें, यह डिश, किसी भी समान की तरह, बहुत अधिक ऊर्जा मूल्य है - उत्पाद के प्रति 100 ग्राम 254 किलो कैलोरी (और सभी औसत पिज्जा के आधे से एक किलो वजन के बाद) और कोलेस्ट्रॉल की एक महत्वपूर्ण मात्रा - 9 100 ग्राम प्रति 9.9 ग्राम तक, जो सभी लोग आहार का अवलोकन करें या अपने आहार की कैलोरी सामग्री देखता है, समय-समय पर कुछ सुगन्धित बेक किए हुए टुकड़ों के साथ अपने आप को लाड़ करना बेहतर होता है

पेपरोनी "पेपरोनी" के लिए विस्तृत विधि: आटा तैयार करें

आधार पतली और कुरकुरे बनाने के लिए, परीक्षण के स्टोर संस्करण पर भरोसा करने के लिए सबसे अच्छा नहीं है, लेकिन इसे स्वयं बनाएं ऐसा करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

- 1 गिने हुए गेहूं का आटा;

- 2 चम्मच शुष्क खमीर;

- 5 बड़े चम्मच एल। जैतून या वनस्पति तेल;

थोड़ा पानी

पानी में खमीर भंग, फिर sifted आटा में डालना अच्छी तरह मिलाएं, तेल के सभी मात्रा में डालें और पानी की जरूरी मात्रा में जोड़ें, जिससे नतीजतन, आटा डंपिंग के रूप में निकला - शानदार और लोचदार ध्यान से गूंधो, और फिर 20-30 मिनट के लिए गर्म स्थान में डाल दें - इस समय के दौरान इसे ऊपर आना चाहिए। तैयार आटा को एक रोलिंग पिन के साथ एक पतली परत में रोल किया जाना चाहिए, बेकिंग ट्रे पर लगाया जाता है, प्री-तेलयुक्त या पका हुआ कागज के साथ रखा जाता है और सॉसेज, जैतून और पनीर डाल दिया जाता है।

"पेपरोनी" के लिए पकाने की विधि (एक स्वादिष्ट भरने के साथ पिज्जा)

परंपरागत रूप से इस तरह के पाक के लिए आपको आवश्यकता होगी:

- 200 ग्राम पेपरोनी सॉसेज या सलामी;
- 200 ग्राम ठोस पीस पनीर;
- पिटों के बिना जैतून के 25-30 टुकड़े (काला);
- सॉस के लिए - 2-3 चम्मच एल। मेयोनेज़, केचप और सोया सॉस;
- पाउडरिंग के लिए जड़ी बूटी - " प्रोवेनसेल जड़ी बूटी", अजवायन की पत्ती, आदि।

सॉसेज और जैतून के स्लाइस में कटौती, पनीर एक बड़े grater पर grate। मेयोनेज़, केचप और सोया सॉस के एक सॉस के साथ तैयार पिज्ज़ा बेस , सलामी और जैतून डाल, और फिर पनीर की बहुत मोटी परत के ऊपर, सुगन्धित जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के - जो तैयार है, "पेपरोनी"। पिज्जा ओवन में 10-15 मिनट के लिए पकाया जाता है, 200-220 डिग्री तक गर्म होता है। युक्ति: यदि आप अधिक तीव्रता से चाहते हैं, तो नुस्खा के लिए थोड़ा ताज़ा लाल गर्म काली मिर्च जोड़ें। इतालवी शेफ आम तौर पर उनके साथ सॉसेज की जगह लेती हैं। किसी भी तरह, एक बार पकवान की कोशिश करने के बाद, आप अक्सर इसे अपने परिवार के लिए पकाने के लिए करते हैं, और "पेपरोनी" के लिए नुस्खा - पिज्जा, इटली की याद दिलाता है, पेपरोनी सॉसेज को छोड़कर किसी खास सामग्री की आवश्यकता नहीं है, जिसे सलामी से बदला जा सकता है।