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कैसे सूखे खुबानी के साथ कद्दू का एक स्वादिष्ट और स्वस्थ जाम पकाने के लिए?

सूखे खुबानी के साथ एक कद्दू से जाम न केवल स्वादिष्ट और मीठा प्राप्त करता है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होता है। आखिरकार, पेश किए गए उत्पादों का पाचन तंत्र के काम पर अच्छा प्रभाव पड़ता है, और इसमें बड़ी संख्या में ट्रेस तत्व और विटामिन भी होते हैं।

कैसे कद्दू और खुबानी जाम बनाने के लिए: मिठाई के लिए एक सरल नुस्खा

आवश्यक उत्पाद:

  • नींबू - फल का आधा हिस्सा;
  • त्वचा के बिना ताजा कद्दू - 1 किलो;
  • रेत की चीनी - 300 ग्राम;
  • सूख पीला के साथ सूखे खुबानी - 300 ग्राम;
  • दालचीनी पाउडर - वांछित के रूप में उपयोग करें

सब्ज़ी प्रसंस्करण

शरद ऋतु के मौसम में सूखे खुबानी के साथ एक कद्दू से जाम किया जाना चाहिए। यह इस वर्ष की अवधि के दौरान है कि सभी आवश्यक सब्जियां बिस्तर पर पनी हुई हैं इस प्रकार, एक छोटी सी कद्दू लेने के लिए, गर्म पानी में इसे अच्छी तरह धो लें, और फिर इसे कठिन छील और बीज के साफ करें। इसके बाद, सब्जियों को 0.5-1 सेंटीमीटर के साथ क्यूब्स में कटा हुआ होना चाहिए।

सूखे फल प्रसंस्करण

सूखे खुबानी के साथ एक कद्दू से जाम थोड़ा सा खट्टा होने पर प्राप्त होता है, अगर आप इस तरह के मिठाई के लिए एक पीले सूखे फल "नींबू" खरीदते हैं। इसे सॉर्ट किया जाना चाहिए, क्षययुक्त क्षेत्रों को साफ करना होगा, और फिर एक धातु के कटोरे में डाल देना चाहिए और उबलते पानी के साथ पोंछना होगा। यह प्रक्रिया केवल उत्पाद को नरम नहीं करेगी, बल्कि यह सभी पालन कीचड़ से वंचित होगी।

सूखे खुबानी के बाद धोया जाता है, यह छोटे क्यूब्स में कटा हुआ होना चाहिए और पहले प्रसंस्कृत कद्दू में डाल दिया।

आगे खाना पकाने के लिए सामग्री तैयार करना

सूखे खुबानी के साथ कद्दू और बहुत मीठे खाद्य पदार्थ हैं, इसलिए प्रस्तुत मिठाई तैयार करने के लिए आपको कम से कम चीनी का उपयोग करना चाहिए। इसे अवयवों में डाल दिया जाना चाहिए, और फिर जमीन दालचीनी (अगर वांछित) जोड़ो और फल के आधे से ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस (यदि सूखे खुबानी अम्लीय नहीं खरीदा गया था)। इसके बाद, सभी अवयवों को बड़े चम्मच के साथ मिश्रित किया जाना चाहिए और 20 मिनट के लिए अलग छोड़ दिया जाना चाहिए। उत्पादों का रस देने के लिए यह छोटी मात्रा बहुत ही पर्याप्त है, और ये आसानी से गैस स्टोव पर पकाया जा सकता है।

मिठाई का गर्मी उपचार

चरण में तैयार सूखे खुबानी के साथ कद्दू जाम तैयार किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, सब्जियों और सूखे फलों का एक मीठा द्रव्यमान आग पर रखा जाना चाहिए, और फिर, लगातार चलना, एक उबाल लाने के लिए। इसके बाद, मिठाई गैस स्टोव से हटा दी जानी चाहिए, एक अखबार के साथ कवर किया और कमरे के तापमान पर ठंडा किया गया। 3-4 घंटे बाद प्रक्रिया फिर से दोहरायी जानी चाहिए। और जब तक कद्दू पूरी तरह से नरम नहीं है (3-4 बार)

जाम की सीडिंग

मिठाई तैयार होने के बाद, इसे निष्फल जार (गर्म राज्य में सीधे) पर फैल जाना चाहिए और तुरंत एक सिमिंग डिवाइस का उपयोग करके बंद करना चाहिए। इसके अलावा, जैम के साथ जार, एक पुराने गलीचा के साथ कसकर लपेटा जाता है और पूरे शीतलन के लिए एक दिन के लिए छोड़ दिया जाता है। भविष्य में, सूखे खुबानी और कद्दू से एक सर्दियों मिठाई बिलेट रेफ्रिजरेटर या तहखाने के लिए हटाया जा सकता है।

ठीक से मिठाई कैसे करें

सब्जियों और सूखे फलों से जाम का गर्मी उपचार के तुरंत बाद उपयोग किया जा सकता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस तरह की मिठाई को गर्म चाय के साथ मेज पर न केवल सेवा दी जानी चाहिए, बल्कि इसके से स्वादिष्ट और रसीला पकाएं।

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