दांत दक्षिण चीन में विद्रूप

कुछ रसोइयां बल्लेबाज में व्यंग्य को पकाना पसंद करती हैं, दूसरों को उन्हें गहरे तली हुई ब्रेडक्रंब में खाना बनाते हैं, और विद्रूप प्रेमी भी विभाजित होते हैं। एक हिस्सा एक गहरा fryer चुनता है, और बल्लेबाज में अन्य अधिक स्क्वीड पसंद करते हैं आज मैं आपके अदालत को इस पकवान के एक दिलचस्प नुस्खा का प्रस्ताव देता हूं, जो आपके आज्ञाकारी सेवक को असामान्य तरीके से दिया जाता है।

मुझे उन लोगों की तरह पसंद है जो समुद्री भोजन पसंद करते हैं, जैसे सामान्य में स्क्वीड और विशेष रूप से बल्लेबाज में व्यंग्य और मैंने चीन में रहने वाले शेफ के दोस्त को जानने का फैसला किया, जिसने खाना पकाने के क्षेत्र में अपनी परंपराओं के लिए इस प्रसिद्ध प्रख्यात दक्षिणी प्रांतों में स्क्वीड्स कैसे पकाए। चीनी ने मुझे अपने साथ एक प्रामाणिक, चीनी संस्करण में डिश के संस्करण साझा करने का निर्णय लिया। अब यह मेरी बारी है कि पाठकों को यह पुरानी नुस्खा बताने के लिए, जो कुछ दशकों तक जीने का अधिकार साबित हुआ, जो हमारे यादगार बातचीत से पहले ही पार हो गए हैं।

तो, दक्षिण अफ्रीका के पस्त में कैसे व्यंग्य पकाने के लिए? याद रखें, और बेहतर लिखना

कुछ किलोग्राम व्यंग्य लें और छल्ले में काट लें। बल्लेबाज के लिए, हम 1 अंडे लेते हैं और हम प्रोटीन से जर्दी को अलग करते हैं, आधा गिलास दूध डालते हैं, एक गिलास आटा डालते हैं, हमें एक बड़ा चमचा का मक्खन, नमक और चीनी का एक चुटकी भी चाहिए यदि आप काली मिर्च पसंद करते हैं, तो आप काली मिर्च जोड़ सकते हैं, मैं स्वाद के लिए तटस्थ पसंद करता हूं।

सबसे पहले, व्यंग्य उबला हुआ होना चाहिए। यदि आप उसे कच्ची के फ्राइंग पैन में डालते हैं, तो उसकी त्वचा झुर्री पड़ेगी, और यह रबड़ के गुणों के समान दिखती है। एक पकाया विद्रूप पहले रसोई के मॉकरीज के लिए पहले से ही तैयार हो जाएगा, और तलने के बाद उसका मांस नम्र रहेगा और चापलूसी नहीं करेगा। और व्युत्पन्न से संबंधित एक और बात, भले ही आपने एक स्क्वीड पट्टिका खरीदा हो, इसका मतलब यह नहीं है कि यह खाना पकाने के लिए तैयार है। वास्तव में, यहां तक कि पट्टिका अभी भी फिल्म के साथ कवर किया गया है, और यह बेहतर होगा अगर आप खाना पकाने से पहले इन फिल्मों को हटा दें। यह कैसे किया जाता है? काफी बस, आपको अपने अंगूठे और तर्जनी के साथ शव को निचोड़ने की जरूरत है, और दूसरे हाथ से फिल्म को हथियाने, इसे खींच कर, उसे स्क्वीड से निकालने की ज़रूरत है फिर, इसे बाहर बाहर कर, प्रक्रिया को दोहराएं। कुछ भी जटिल नहीं है, लेकिन स्वाद में काफी सुधार होगा।

अब बल्लेबाज की देखभाल करने का समय है हम जर्दी को चीनी और नमक के साथ मिश्रण करते हैं, मिश्रण को दूध जोड़ें और आटे में भरें, पिघला हुआ मक्खन में डालें। यहां आटा और दुग्ध को भरने के क्रम का पालन करना जरूरी है, ताकि आटा लंपों के बिना निकला हो और सुसंगतता में खट्टा क्रीम जैसा दिखता है।

प्रोटीन, अंडे से बचे, और फ्रिज में आटा डाल दिया। हालांकि उत्पादों को ठंडा किया जाता है, स्क्वीड को कटा हुआ और उबला हुआ होना चाहिए। कुछ पहले काढ़ा, फिर कट, इन कार्यों का क्रम कोई फर्क नहीं पड़ता। मांस को सुखाने के बाद, हम इसे नमक और इसे नमकीन छोड़ दें। 180 डिग्री तक गहरा fryer गर्म हम चित्रकार के बारे में याद करते हैं और हम यह जांचने के लिए जाते हैं कि वह रेफ्रिजरेटर में कैसे ठंडा था? तेल जमी है, और अब आटा बहुत मोटी था। तो, यह समय है प्रोटीन कोड़ा और आटा के साथ मिश्रण।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि बल्लेबाज में हमारी स्क्वीड फ्राइंग के समय यह बहुत बल्लेबाज नहीं खोता है, आटे की एक पतली परत के साथ छल्ले छिड़क फिर हम सभी मांस को कटोरे में बल्लेबाज में डालकर अपने हाथों से काम करते हैं, हमारा लक्ष्य यह सुनिश्चित करना है कि प्रत्येक अंगूठी मिश्रण के साथ समान रूप से लेपित हो। आम तौर पर मेरे पास सभी व्यंग्य के लिए पर्याप्त बल्लेबाज हैं, मुझे आशा है कि आप पर्याप्त होंगे बल्लेबाज में स्क्वीड कुछ पूर्ण प्लेटें लेता है और फ्राइंग के लिए तैयार है। अब यह कुछ हिस्सों में ही बनी हुई है कि वे गहरे फ्रायर के व्यंजनों में फेंक देते हैं, यह सुनिश्चित करें कि तेल अधिकतम से सूखा है, और एक बड़े प्लेट पर तैयार उत्पाद डाल दें। पारित करने में, आप समय के आगे पकवान का स्वाद करने के लिए अपने घर की बहुत ही रोता को हरा देते हैं। फ्रायर के बाद, अगर स्क्वॉड आपके स्वाद के लिए अभी भी बहुत ताज़ा है, नमक करें, तेज के प्रेमी को अतिरिक्त काली मिर्च की आवश्यकता हो सकती है यह सब, ज़ाहिर है, पहले ही सख्ती से व्यक्तिगत है यदि आप एक बीयर के साथ व्युत्पन्न का उपयोग करने जा रहे हैं, तो मैं थोड़ा पपरीका संग्रहण करने की सिफारिश कर सकता हूं और बिअर को देने वाले विवेक के उस हिस्से को छिड़का सकता हूं, यह सुगंधित मसाला

यह पूरे रहस्य है, कैसे विद्रूप चीनी संस्करण में व्यंग्य पकाने के लिए। मुझे उम्मीद है कि कोई काम में आएगा