थाई शैली में नारियल के दूध में चिकन: व्यंजनों

क्या आपने कभी नारियल के दूध में चिकन जैसे पकवान की कोशिश की है? सबसे ज्यादा संभावना नहीं और सनी थाईलैंड में, उत्पादों के इस संयोजन को काफी परिचित माना जाता है। कुछ ही मिनटों में, एक स्वादिष्ट और हार्दिक भोजन या रात का खाना बाहर निकल जाता है। यह लेख कई थाई व्यंजनों को प्रस्तुत करता है जो चिकन और नारियल के दूध का उपयोग करते हैं। हम आपको पाक मामलों में सफलता की कामना करते हैं!

नारियल के दूध में चिकन: अदरक के साथ एक नुस्खा

किराना सेट:

• लहसुन - दांतों की पर्याप्त जोड़ी;
• 2 चम्मच प्रत्येक ले लो एल। परिशोधित तेल, चूने का रस और ताजा अदरक;
• तरफ एक बल्ब;
• नमक - स्वाद के लिए;
• कर्कुमा - 1 चम्मच से अधिक नहीं;
• 0.6 किलो चिकन पट्टिका;
• दूध नारियल - पर्याप्त 200 मिलीलीटर

इस डिश को कैसे पकाने के बारे में निर्देश

1. सबसे पहले, चलो एक नारियल लेने के लिए इसमें एक कटा हुआ लहसुन का लव, अदरक, चूने का रस और 1 बड़ा चम्मच शामिल होगा। एल। परिशोधित तेल
2. अब हमें चिकन मांस को संसाधित करने की आवश्यकता है। पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटें। तब हम इसे एक कटोरी में नारियल के साथ भेजते हैं। हलचल। यह सुनिश्चित करना है कि चिकन के प्रत्येक टुकड़े एक मसालेदार अचार में भिगोए। सामग्री के साथ कटोरा को कवर। 1.5-2 घंटे के लिए हम रेफ्रिजरेटर के मध्य शेल्फ को लगाते हैं।
3. शेष लहसुन लौंग और कटा हुआ प्याज कुचल जाते हैं। हम इन अवयवों को एक गर्म तलना पैन में डालते हैं। हल्के से भून, तेल लगाने आग महान होना चाहिए हम फ्राइंग पैन में हल्दी डालते हैं हलचल। नारियल के साथ चिकन के टुकड़े को तुरंत रख दें। भून, लगातार सरगर्मी
4. जब भी मांस के सभी टुकड़े हल्का हो जाएंगे, तो आप सही मात्रा में नारियल के दूध में निम्न घटक जोड़ सकते हैं। हम उबलते हुए प्रक्रिया की शुरुआत के लिए इंतजार कर रहे हैं। अब हमें गर्मी को कम करना चाहिए और ढक्कन के साथ फ्राइंग पैन को कवर करना चाहिए। पकवान बुझाने का समय 15-20 मिनट है। यदि वांछित है, तो आप थोड़ा तलना कर सकते हैं। इससे, नारियल के दूध में चिकन अधिक संतृप्त स्वाद बन जाएगा। यह डिश आमतौर पर गरमी से सेवा की जाती है एक साइड डिश के रूप में, उबला हुआ चावल करेंगे। हम आपको सबसे सुखद भूख चाहते हैं!

थाई सूप नारियल के दूध के साथ (चिकन के साथ)

आवश्यक सामग्री:

• साधारण पानी - 1 एल;
• अंकुरित बीन्स की 0.4 किलो;
• हम 2 पीसी लेते हैं बल्गेरियाई काली मिर्च और चूने;
• सोया सॉस - 80 एमएल;
• 30 ग्राम अदरक और कोलांटो;
• 0.8 किलो चिकन पट्टिका;
• काली मिर्च जलापेंनो (मिर्च) - 2 पीसी।;
• 300 ग्राम नारियल का दूध;
• 3-4 लहसुन के लौंग;
• चावल नूडल्स के 50 ग्राम

खाना पकाने की प्रक्रिया

पहले आपको पट्टिका को कई टुकड़ों में कटौती करने की आवश्यकता है। हम आबादी वाले पानी के साथ एक सॉस पैन में मांस को कम करते हैं। हम एक मजबूत आग चालू करते हैं हम तरल के उबलते की शुरुआत के लिए इंतजार कर रहे हैं। अब ध्यान से फोम को हटा दें।

चिकन के टुकड़े वाले सॉस पैन में, नारियल का दूध डालना वहां हम कटा हुआ लहसुन, सोया सॉस, अदरक भेजते हैं। नमक के साथ सीजन। जमीन का काली मिर्च के साथ छिड़क (जरूरी नहीं)। हम एक औसत मूल्य के लिए आग को कम करते हैं। हम इन सभी अवयवों को ढक्कन के साथ लगभग दो घंटे तक पकाने के लिए बंद करते हैं।

हम मांस के टुकड़े निकालते हैं उन्हें क्यूब्स में कुचल दिया जाना चाहिए तब हम इसे शोरबा में वापस लौटाते हैं। हम सेम स्प्राउट्स, कटे हुए मिर्च (जलापेंनो और बल्गेरियाई) और चावल नूडल्स का 50 ग्राम भाग जोड़ते हैं। इसके अलावा, एक सॉस पैन में, दो नीबू का रस से रस बाहर निचोड़ें। अच्छी तरह से यह सब मिश्रण हम 30 मिनट रिकॉर्ड करते हैं हम स्वाद के सूप की कोशिश करते हैं। यदि आवश्यक हो, तो हम नमक भी जोड़ते हैं। मेज पर इस पकवान की सेवा करने से पहले, प्रत्येक प्लेट में कोलेन्ट्रो की कुचल स्प्रिग को डालना आवश्यक है। हमें उम्मीद है कि आप और आपका परिवार इस असामान्य सूप को पसंद करेंगे

नारियल के दूध के साथ चिकन करी पकाना (थाई गृहिणियों के लिए एक नुस्खा)

उत्पादों की सूची (4 सर्विंग्स के लिए गणना):

• काजू - एक छोटी मुट्ठी;
• ¼ छोटा चम्मच ग्राउंड मिर्च (काला);
• 1 बड़ा चम्मच लें। एल सफेद चीनी, नींबू या चूने का रस;
• कोलांटो का एक बंडल;
• चिकन पट्टिका के बड़े टुकड़े - 4 पीसी।;
• 1 / 8-1 / 4 चम्मच लाल गर्म मिर्च (लाल मिर्च और मिर्च);
• एक मध्यम बल्ब;
• 400 मिलीलीटर चिकन शोरबा और नारियल का दूध;
• छोटी घंटी मिर्च - 2 पीसी

व्यावहारिक हिस्सा

चरण संख्या 1. हम कहाँ से शुरू करते हैं? हमने हमारे सामने सब कुछ रखा है, जिससे से नारियल के दूध के साथ करी चिकन तैयार किया जाएगा। नुस्खा विभिन्न मसालों के उपयोग का सुझाव देते हैं। इसलिए, बीमार पेट वाले लोग इस डिश को छोड़ देना होगा।

चरण 2. साफ चाकू के साथ साफ बल्ब और मिठाई मिर्च छीलो। जबकि हम एक तरफ रख दिया

चरण संख्या 3. छोटे टुकड़ों में चिकन पट्टिका काट।

चरण संख्या 4. स्टोव पर स्ट्रेपैन रखें। हम इसे 2 बड़े चम्मच के साथ गरम करें। एल के परिष्कृत तेल अब हमें कुछ मुड़ें में चिकन के टुकड़े भूनना पड़ता है। मांस की तत्परता का सूचक दोनों पक्षों पर एक सुनहरा परत का रूप होगा। एक कॉल के लिए इसे 2-3 मिनट लगेगा। ध्यान से चिकन के टुकड़े को एक थाली में रखें।

चरण संख्या 5. मुक्त सॉयर में हम कटा हुआ सब्जियां - प्याज और मिर्च भेजते हैं। आग औसत मूल्य से कम हो जाती है इन सामग्रियों का भुना हुआ समय 5 मिनट है। सॉस पैन की सामग्री को मिश्रण करने के लिए मत भूलना मसालों के साथ छिड़क एक मिनट के लिए भूनें।

चरण संख्या 6. सॉस पैन में, जिसमें मिर्च और प्याज होते हैं, चिकन पट्टिका के टुकड़े वापस आएँ। सही मात्रा में चीनी जोड़ें प्री-पका हुआ शोरबा में डालो हम तरल उबलने की प्रक्रिया की शुरुआत के लिए इंतजार कर रहे हैं। आगे क्या है? आग को कम से कम रखा जाना चाहिए सॉस पैन को कवर करें हम सब 15 मिनट के लिए बुझ जाते हैं।

चरण संख्या 7. ढक्कन को हटा दें। हम नारियल के दूध में डालते हैं फिर हम प्रतीक्षा करते हैं, जब तरल उबाल शुरू होती है। हम 10 मिनट रिकॉर्ड करते हैं इस समय के दौरान, करी के साथ नारियल के दूध में चिकन वांछित स्थिरता तक पहुंच जाएगा। अधिकांश तरल वाष्पीकरण, और मसालों में भिगोए मांस के टुकड़े। खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले, आपको पकवान में काजू को जोड़ने चाहिए। यह सब नहीं है सॉस पैन में कटा हुआ सिलेंडर डालो। फिर एक चूने या नींबू से रस बाहर निचोड़। हलचल। अब आप सुरक्षित रूप से कह सकते हैं कि नारियल के दूध में चिकन थाई तैयार है।

कदम संख्या 8. चलो डिश के डिजाइन शुरू करते हैं। प्रत्येक प्लेट के केंद्र में उबला हुआ चावल रखें। हम इसे एक गोल मोल्ड के साथ स्तर। चावल के चारों ओर चिकन करी के टुकड़े करना। यह मेज पर घर को आमंत्रित करने के लिए बनी हुई है।

मल्टीवीरेट के लिए पकाने की विधि

पहले, हमने एक फ्राईिंग पैन और सॉस पैन में नारियल के दूध में चिकन तैयार करने के बारे में बात की थी। लेकिन क्या होगा अगर आप लंबे समय तक स्टोव पर खड़े रहना नहीं चाहते और नारियल का दूध ढीला होने तक इंतजार नहीं करना चाहिए? एक आधुनिक रसोई उपकरण - एक मल्टीवीकर - बचाव में आएगा।

सामग्री:

• जमे हुए रूप में हरी मटर - एक ग्लास के लिए पर्याप्त;
• लहसुन लौंग - 3 पीसी।;
• मसाले (सूखे तुलसी, करी, काली मिर्च) - हम स्वाद लेते हैं;
• चिकन स्तन - 1 पीसी;
• डिब्बाबंद कॉर्न - 1 जार;
• किसी भी ग्रेड का आटा - 1 बड़ा चम्मच एल।
• प्याज बल्ब - 2 पीसी।;
• 400 मिलीलीटर नारियल का दूध;
• परिशोधित तेल

विस्तृत निर्देश

1. हम मल्टीवार्क मेनू को ढूंढते हैं और "हॉट" मोड (160 डिग्री) शुरू करते हैं। इस कार्यक्रम में, सामग्री 15 मिनट के लिए तैयार की जाएगी। सबसे पहले आपको भूरे रंग की लहसुन और बल्ब की जरूरत है, जो घन के साथ कुचल हो।
2. चिकन स्तन से हड्डियां निकालें हमने फ़िललेट्स को मध्यम टुकड़ों में काट दिया। हम लहसुन और प्याज के लिए बहु-कप को भेजते हैं। लंबे समय तक चिकन तलना आवश्यक नहीं है मांस को सफेद और थोड़ा भूरा होना चाहिए। मसाले के साथ इसे छिड़कें उनकी संख्या आपकी व्यक्तिगत स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करती है।
3. चिकन, प्याज और लहसुन के टुकड़े नारियल का दूध डालें। यह डिब्बाबंद रूप में हो सकता है। हालांकि, कई गृहिणी घर पर इस तरह का दूध बनाते हैं, नारियल के तेल का उपयोग आधार के रूप में करते हैं। इस मामले में, यह अधिक तरल है, गाय के दूध की तरह, लेकिन सुगंधित और वसा।
4. हम डिवाइस को "शमन" मोड में अनुवाद करते हैं। नारियल के दूध में चिकन कुक कब तक चलेगा? एक घंटे पर्याप्त है मांस के टुकड़े नरम होंगे, वे सिर्फ मुँह में पिघल जाएगा
5. कार्यक्रम के अंत से 30 मिनट पहले, हम भविष्य के डिश (यह thawed नहीं किया जाना चाहिए) और मकई के लिए हरी मटर जोड़ें। फ्राइंग पैन की सूखी सतह पर हल्का आटा चम्मच करें, और फिर आधा कप पानी के साथ पतला। धीरे से इस मिश्रण को मल्टी-कप में डालें।

यह ध्वनि सिग्नल की प्रतीक्षा करने के लिए ही बनी हुई है सॉस के साथ एक स्वादिष्ट चिकन प्लेटों पर वितरित किया जाता है। इस डिश के लिए आदर्श साइड डिश उबला हुआ बासमती चावल होगा।

अंत में

थाई स्वाद के साथ नाजुक और स्वादिष्ट व्यंजनों की कोशिश करने के लिए, आपको इस देश के लिए टिकट खरीदने की ज़रूरत नहीं है। आप अपनी रसोई में पाक कृतियों को बना सकते हैं। और आपके बच्चे और पति शायद नारियल के दूध में एक मुर्गी चाहते हैं कि वे एक महीने में कम से कम एक बार मेज पर दिखें।