स्टार्च सामग्री में अध्ययन उत्पादों। फूड्स स्टार्च में उच्च

स्टार्च कई संयंत्र खाद्य पदार्थ है कि नियमित रूप से भोजन के रूप में लोगों द्वारा किया जाता में पाया जाता है। उन्होंने कहा कि प्राचीन ग्रीस और रोम में वापस पाने के लिए शुरू कर दिया। 80% लोगों ने कार्बोहाइड्रेट की खपत - एक स्टार्च सामग्री के साथ उत्पादों रहे हैं। शरीर के लिए यह घटक की राशि उपयोगी नहीं है। इस घटक आसानी से है घूस पर विघटित हो जाता है, प्राकृतिक पनीर के रूप में इसका इस्तेमाल करने की। स्टार्च की उपस्थिति निर्धारित होता है और घर पर किया जा सकता है।

प्रसंस्करण जीव स्टार्च

स्टार्च पॉलीसैकराइड, प्राकृतिक macromolecular कार्बोहाइड्रेट के एक समूह को दर्शाता है। पौधों की एक बड़ी संख्या उनकी कोशिकाओं में होते हैं, इस चीनी संयुक्त। उन्होंने कुटू, गाजर, आलू, पौधों, फल और पत्तियों के डंठल में है। यह मानव शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है।

स्टार्च सामग्री में अध्ययन उत्पादों आलू, गेहूं, मक्का, कुटू चावल, सेम और अन्य के रूप में आमतौर पर इस्तेमाल किया सामग्री में उसके एक बड़ी राशि से पता चला है।

एक स्टार्च सामग्री के साथ कच्चे तेल उत्पादों के पतन लार द्वारा मुंह में मारा जा रहा तुरंत बाद शुरू होता है। यह माल्टोज़ में बदल जाता है। उसके पेट में मारने के बाद यह मोनोसैक्राइडों में हाइड्रोलाइज्ड है। वे, बारी में, आंतों की दीवारों घुसना और फॉस्फेट जो रक्त प्रवाह में प्रवेश कर रहे हैं। अंततः वे ग्लूकोज हो जाते हैं। उत्पादों में स्टार्च सामग्री - जो लोग एक आहार और व्यायाम पर बैठे हैं करने के लिए रासायनिक संरचना का एक महत्वपूर्ण सूचक।

पकाया स्टार्च एक व्यक्ति पर एक बहुत ही नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। स्टार्च का अध्ययन कर वैज्ञानिकों ने घोषणा कर उसके अणु की विफलता पानी, शराब और आकाश में भंग। इस उत्पाद को रक्त अवरुद्ध करने की क्षमता है। जब गर्म पानी swellable स्टार्च से अवगत कराया। एक ही परिणाम प्राप्त जब यह अंदर प्रवेश करती है। यह तरल पदार्थ की आवश्यकता है, यह शरीर से बाहर ले जाता है। इस तरह के पेस्ट स्कोर 12 ग्रहणी और छोटी आंत।

कई डॉक्टरों का कहना है कि एक उच्च स्टार्च सामग्री के साथ खाद्य पदार्थों के अत्यधिक सेवन कैंसर के खतरे को कारण बनता है कि। महिलाओं सबसे खतरनाक दुरुपयोग पेस्ट्री कर रहे हैं।

स्टार्च उत्पादों का उचित उपयोग

पूरी तरह से आहार स्टार्च युक्त उत्पादों से सफाया कर दिया, नहीं हो सकता। वे अपनी ऊर्जा भरने के लिए शरीर में जरूरत है। तुम बस उनके उपभोग की मात्रा को नियंत्रित करने की जरूरत है। स्टार्च सामग्री के साथ सामान्य पाचन उत्पादों के लिए कुल शरीर में प्रवेश करने के 20 से अधिक नहीं% होना चाहिए।

स्टार्च सामग्री में अध्ययन उत्पादों से पता चलता है कि यह खुद को कुछ आवश्यकताओं को यदि संभव हो तो प्रतिकूल प्रभाव से बचाने के लिए संभव है।

स्टार्च खाद्य पदार्थों के सुरक्षित उपयोग के बुनियादी नियमों:

• पदार्थ खराब एक साथ अन्य उत्पादों के साथ अवशोषित कर लेता है;
• स्टार्च + कच्ची सब्जियां की सलाद का सबसे अच्छा संयोजन;
• समूह बी की विटामिन की पर्याप्त मात्रा के साथ आसान पचा;
• तत्व युक्त उत्पादों गर्मी के इलाज के लिए उपयुक्त नहीं है।

खाद्य उद्योग में स्टार्च का प्रयोग करें

स्टार्च सामग्री में अध्ययन उत्पादों खाद्य उत्पादन में उनके व्यापक उपयोग इंगित करता है। पदार्थ उच्च तापमान प्रसंस्करण के अधीन है। यह एक संशोधित स्टार्च कहा जाता है। उन्होंने कहा कि अनावश्यक कैलोरी के साथ शरीर भर जाएगा। इसका मतलब है कि इस तरह के उत्पादों को पचाने में मुश्किल और बहुत मुश्किल प्रदर्शित करने के लिए कर रहे हैं।

मदिरा चॉकलेट, पेस्ट्री क्रीम, frosting, फिलर्स,, दही, डेसर्ट, बरकरार रखता है, आइसक्रीम उप-उत्पादों: स्टार्च युक्त उत्पाद। यह भी जमे हुए सब्जियों, मांस, मछली, वसा के विकल्प, पेय, सूप, सुविधा खाद्य पदार्थ, नट और अन्य glazes भी शामिल है।

फूड्स स्टार्च में उच्च

हम उनमें से एक बहुत कुछ सीखा है। और कभी-कभी उत्पादों में बहुत उच्च स्टार्च सामग्री। नीचे दी गई तालिका उन है कि सबसे बड़ी राशि उसके शामिल का नाम प्रदर्शित करता। स्टार्च में समृद्ध सब्जियों मलाई, मक्खन या क्रीम के साथ उपयोग करने के लिए सिफारिश की है। ये बीट, मूली, मीठे आलू, आलू और यरूशलेम आटिचोक शामिल हैं।

स्टार्च की एक कम सामग्री के साथ सब्जी भोजन

मिर्च, गोभी और फलों में इस तत्व की न्यूनतम सामग्री। हम आगे उत्पादों में स्टार्च सामग्री पर विचार कर रहे हैं। तालिका नाम उन जिसमें उसके कम से कम राशि है में शामिल हो गए। तो क्या कम से कम के उत्पादों इस मामले में खतरनाक हैं?

स्टार्च उत्पादों की उपस्थिति के लिए जाँच हो रही है

घर में, आप स्टार्च उत्पादों की सामग्री पर एक अध्ययन का संचालन कर सकते हैं। यह अंत करने के आम तौर पर आयोडीन या Lugol समाधान का उपयोग करें। यह, केला के एक टुकड़े पर कुछ बूँदें डाल उन्हें अनाज, दही, मेयोनेज़ या किसी अन्य भोजन में जोड़ने के लिए आवश्यक है। अधिक से अधिक एक detectable वस्तु में स्टार्च, गहरे रंग की जगह किया जाएगा। इस छोटे प्रयोग दैनिक आहार के ज्ञान का विस्तार और भोजन की गुणवत्ता को समझने में मदद मिलेगी। इस तरह से आप विभिन्न निर्माताओं से एक ही उत्पाद की जाँच करें और अच्छी गुणवत्ता चुन सकते हैं। यह विधि अक्सर जब दूध, दही और शहद की मालकिन की जाँच के लिए किया जाता है। इन उत्पादों में, वहाँ कोई स्टार्च होना चाहिए।

उत्पाद को व्यक्तिगत रूप से चुना जाना चाहिए। यह सभी जरूरतों और उनके आत्मसात की अवसरों पर निर्भर करता। एक विशेष आहार का अनुसरण करके आप कार्बोहाइड्रेट के बिना भोजन की अवधि को कम करने की जरूरत है। शरीर में उनकी अनुपस्थिति तनाव की ओर जाता है। इसलिए, संयंत्र भोजन कार्बोहाइड्रेट के रूप में भोजन में उपस्थित होना आवश्यक है।