नसबंदी के बिना सर्दियों में यक़ीन खीरे का सलाद: व्यंजनों

परंपरागत रूप से खीरे नमकीन या अचार के रूप में सर्दियों में काटा जाता है। वहाँ भी अन्य सब्जियों के साथ संयोजन में सलाद के लिए व्यंजनों हैं। लेकिन क्या होगा अगर आप फसल के साथ देर से कर रहे हैं, और थोड़ा अधिक परिपक्व खीरे? इस मामले में, ठीक है क्योंकि इस तरह सब्जियों बचाव विकल्पों workpieces के लिए आते हैं। यह सर्दियों या अंडे में यक़ीन खीरे का सलाद तैयार करने के लिए संभव है। इस प्रकार, आप पूरे फसल का उपयोग करें और परिवार को खुश होगा स्वादिष्ट स्नैक्स, जो सर्दियों में विशेष रूप से अच्छे हैं, गर्मियों की एक चेतावनी के रूप।

स्वादिष्ट सलाद

अपने स्वाद के लिए सर्दियों में यक़ीन खीरे का सलाद युवा सब्जियों की खरीद करने के लिए अवर नहीं है। ककड़ी के 10 किलोग्राम, 10 ग्राम की तैयारी लेने के लिए काली मिर्च, लहसुन के पत्तों और सहिजन मोटे नमक और सोआ पुष्पक्रम की 700 ग्राम की 50 ग्राम। धोने के सभी घटक और लहसुन साफ और कटौती मध्यम आकार के टुकड़े। काली मिर्च के बीज से साफ किया और छल्ले में कटौती। ककड़ी आधा पिसाई यंत्र का उपयोग कर पीस लें और नमक के साथ मिश्रण। सब्जियों के बाकी (चुनें सबसे छोटी) एक बाल्टी में रखा, मसालों, मसाले और अतिपक्व खीरे का एक मिश्रण डालना। शेष अंतरिक्ष ठंडे पानी है, जो सभी सब्जियों को कवर करना होगा से भरा है। 3-5 दिनों के लिए एक गर्म स्थान में खीरे रोधी है। इसके बाद, हम उन्हें जार में बदलाव और ढक्कन Kapron बंद कर दें। एक ठंडे स्थान में संग्रहीत करें।

सिरका के साथ खीरे

यक़ीन का सलाद सर्दियों व्यंजनों के लिए खीरे कि पेशकश कर रहे हैं, जल्दी और आसानी से तैयार किया जा सकता। सिरका और वनस्पति तेल के अलावा के साथ इस अवतार एक सुखद स्वाद और आसान ostrinku है। 2 किलोग्राम अतिपक्व खीरे, चीनी आधा कप, एक ही वनस्पति तेल, 6 खुली लहसुन लौंग, सिरका तीसरे नोक (9%), जमीन काली मिर्च का एक बड़ा चम्मच और नमक के दो बड़े चम्मच ले लो। अतिपक्व खीरे का सलाद (सर्दियों के लिए - सबसे यह) मसालेदार भोजन के प्रेमियों। मुख्य उत्पाद, धोया खुली और टुकड़ों में काट रहा है। जड़ी बूटी और लहसुन किसी भी तरह से टुकड़ा। हम एक उपयुक्त कंटेनर में सभी अवयवों बाहर रखना और काली मिर्च और नमक जोड़ें। सभी अच्छी तरह से मिलाएं और सिरका और तेल डालना। विषय खीरे 4 घंटे के लिए मसालेदार। फिर हम साफ जार में बदलाव, अच्छी तरह से tamping। इस समय तक, वे रस दे देंगे - यह प्रत्येक जार में पर्याप्त होना चाहिए। फिर, अगर आप एक लंबे समय के लिए workpiece स्टोर करने के लिए जा रहे हैं, एक निष्फल कंटेनर डाल दिया। अगला उनकी पलकों रोल और ठंडा होने के बाद एक ठंडा जगह में हटा दें। सर्दियों में यक़ीन खीरे का सलाद खाना पकाने के बिना तैयार हो जाओ नहीं है, तो आलसी मत बनो और सही काम। आप बस गर्मी या यहाँ तक कि शरद ऋतु मेनू में विविधता लाने का फैसला करते हैं, इस व्यंजन के लगभग तुरंत एक नाश्ते के रूप में कार्य किया जा सकता है।

कैवियार

सामग्री छोटे में कटौती, तो यह अंडे अतिपक्व खीरे से भी तैयार किया जा सकता है कि पता चला है। आपको क्या करने की जरूरत है? तैयार करने के लिए आप 5-6 बड़े ककड़ी, प्याज, 5 टमाटर, तीन मध्यम आकार गाजर, 2 मिठाई मिर्च, एक छोटी सी चम्मच नमक, काली मिर्च और वनस्पति तेल की आवश्यकता होगी। सभी सब्जियों ककड़ी छील में धोया और बीज निकालने और उन्हें क्यूब्स छोटे आकार में काटा जाता है। प्याज और मिर्च के साथ इसी तरह काम करते हैं। एक पिसाई यंत्र का उपयोग कर तीन गाजर और टमाटर टमाटर का रस बनाते हैं। एक मोटी नीचे के साथ पैन लें और वनस्पति तेल में डाल। तो खीरे डाल दिया और उन्हें बुझाने जब तक यह आधा रस वाष्पित हो। इसके बाद, सभी अन्य सब्जियों जोड़ें। अब आप कैवियार स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ने के लिए। निविदा जब तक यह उबाल, जब तक वे अतिरिक्त तरल लुप्त हो। पकवान हलचल करने के लिए सब्जियों जला रहे हैं मत भूलना। तैयार जार और करीब पलकों में कैवियार फैला दें।

महत्वपूर्ण बात यह है! narezhete सब्जियों बड़े होते हैं, तो आप कोई अंडे और अतिपक्व खीरे की साधारण सलाद मिलता है। सर्दियों (यह स्टरलाइज़ के बिना, हालांकि, एक लंबे समय के लिए खड़े हो सकते हैं) में, यह एक तहखाने या फ्रिज में निकाल दिया जाता है।

वहाँ कई मूल व्यंजनों परिचारिका में मदद मिलेगी कि पूरे फसल उपयोग करने के लिए, फल की परिपक्वता की डिग्री की परवाह किए बिना कर रहे हैं। उनमें से एक अगले भाग में चर्चा की जाएगी।

सरसों के साथ सर्दियों में यक़ीन खीरे का सलाद

अतिपक्व ककड़ी की एक किलोग्राम, लहसुन, एक छोटे से सहिजन के तीन लौंग और नमक की 20 ग्राम है। अचार 100 ग्राम चीनी, सिरका के 150 ग्राम, सरसों और तरल पदार्थ की लीटर के दो बड़े चम्मच की जरूरत है। खुली खीरे और बीज और उन्हें टुकड़ों में काट। फिर नमक डालना और शीर्ष योक रख कर 10 घंटे के लिए छोड़ दें। तब रस डाल दिया और ककड़ी कसा हुआ सहिजन और कुचल लहसुन के साथ बैंकों में रखा जाना चाहिए। , अचार तैयार सभी अवयवों मिश्रण और इसे उबाल। खीरे के साथ जार भरें और ढक्कन बंद करता है। सलाद पत्ता एक ठंडे स्थान में संग्रहीत। लंबे समय तक भंडारण के लिए, यह भी निष्फल किया जाना चाहिए।

मिश्रित सब्जियों

मिश्रित सब्जियों दोनों बैंकों में और मेज पर अद्भुत लग रहा है। सर्दियों में काटा अतिपक्व खीरे का सलाद, आप सही समय पर मदद, जब अचानक दरवाजे पर मेहमानों, और यह एक नाश्ता दायर करने के लिए आवश्यक है। खीरे, दो बड़े गाजर, दो मिठाई मिर्च, सहिजन जड़, लहसुन की तीन लौंग की जरूरत किलोग्राम तैयार करना। खीरे के बीज और छिलका से साफ किया और लंबे समय तक सलाखों में कटौती कर रहे हैं। गाजर और मिर्च भी साफ है और इसी तरह काट रहे हैं। लहसुन और सहिजन पीस। बैंकों में से प्रत्येक के तल में मसाले रखा और फिर सब्जियों के टुकड़ो में कहें, पूरी जगह को भरने के। सबसे पहले, उबलते पानी के साथ कंटेनर को भरने और 20 मिनट के लिए यह आसान छोड़ दें। तरल तो दूर डाला और इसे करने के लिए नमक के दो बड़े चम्मच, 4 चम्मच चीनी और एसिटिक सुगंध का एक छोटा सा चम्मच (एक लीटर पानी) जोड़ने है। अचार फोड़ा और सब्जियों के साथ अपने बैंकों डालना। सर्दियों में यक़ीन खीरे का एक बल्कि दिलचस्प सलाद। व्यंजनों, वैसे, मसाले की एक किस्म के साथ पूरक किया जा सकता है। प्रक्रिया पोत समापन पलकों के लेप के अंत में और पूर्ण शीतलन के बाद एक ठंडे स्थान में डाल दिया।

सुगंधित सलाद

खीरे के 6 किलो लहसुन की 6 सिर, तीन बड़े चम्मच कोरियाई गाजर के लिए मसाला, नमक और तीन बड़े चम्मच डिल के छह बड़े चम्मच ले लो। सब्जियों स्लाइस में काट लें और शेष सामग्री के साथ मिश्रण। हम तीन घंटे के लिए सलाद सुरक्षित रखते हैं। अचार सिरका (9%) की 750 मिलीलीटर, चीनी के 30 बड़े चम्मच और वनस्पति तेल के 100 मिलीलीटर ले लो। सभी सामग्री को भंग करने के मिश्रण कुक। फिर एक और 6 घंटे के लिए खीरे और सलाद छुट्टी के लिए अचार जोड़ें। उसके बाद हम इसे बैंकों को विस्तार करने और नसबंदी। फिटिंग ढक्कन और एक ठंडे स्थान में दुकान। सलाद स्वाद सभी घटकों के इस तरह के एक अद्भुत राशि के माध्यम से प्राप्त की है।