नमक का संग्रह सबसे अच्छा व्यंजनों, पाक कला सुविधाओं

सोल्यांक को स्वादिष्ट और सुगंधित सूप कहा जाता है, जो विभिन्न स्मोक्ड उत्पादों के आधार पर पकाया जाता है। यह अविश्वसनीय रूप से संतोषजनक पकवान रूसी राष्ट्रीय भोजन को दर्शाता है। यह काफी सार्वभौमिक है, इसलिए यह पहले और दूसरे दोनों को सुरक्षित रूप से सबमिट किया जा सकता है। आज के प्रकाशन को पढ़ने के बाद, आपको पता चलेगा कि नमक का संयोजन किस प्रकार शामिल है और इसे कैसे तैयार किया जाए।

मुख्य विशेषताएं

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस डिश का अनोखा स्वाद है। यह एक ही समय में नमकीन, मसालेदार और खट्टा दिखता है। यह मजबूत मशरूम, मछली या मांस शोरबा पर तैयार किया जाता है।

नमक के संयोजन में जरूरी है कि केपर्स, जैतून और जैतून। वे एक सुखद खट्टा सूप एक सुखद sourness देते हैं। मुख्य घटक, मछली, मशरूम और मांस solyanka पर निर्भर अलग प्रतिष्ठित हैं । बाद में वे बेकन, सॉस, सॉसेज, स्मोक्ड मांस, बीफ, पोर्क या पोल्ट्री जोड़ते हैं।

एक मोटी मसालेदार सूप में धनुष, मसाले, अजमोद और डिल रखना चाहिए। लहसुन के रूप में, गाजर, गोभी और आलू, वे इच्छा पर इस्तेमाल किया जाता है

सबसे महत्वपूर्ण बारीकियों

एक बार हम एक आरक्षण कर देंगे, दी गई डिश की तैयारी के लिए तैयार उत्पादों को बचाने के लिए आवश्यक नहीं है। नमक का संयोजन, बेहतर और अधिक संतृप्त इसकी स्वाद होगा। यह महत्वपूर्ण है कि सभी सामग्रियां एक दूसरे के पूरक हैं,

सोलंका का मुख्य रहस्य यह है कि शुरुआत में सभी घटकों को अलग से तैयार किया जाता है, और फिर एक पूरे पूरे में मिलाया जाता है। इस सूप को एक अच्छी शोरबा पर पकाना, सभी बुनियादी नियमों के अनुपालन में बनाया गया।

तैयार पकवान के स्वाद में विविधता लाने के लिए, यह न केवल कूड़ा हुआ मसालेदार खीरे शामिल है, बल्कि पूर्व उबला हुआ नमकीन भी है। इसके अलावा इस अमीर सूप की रचना में गड्ढों के बिना केपर्स और जैतून हैं। इन सामग्रियों को लंबे समय तक गर्मी उपचार नहीं किया जाना चाहिए। इसलिए, आग बंद होने से कुछ मिनट पहले उन्हें पैन में भेजा जाता है। सोल्यांक ने एक और गहन स्वाद प्राप्त किया, यह जैतून या केपर्स से थोड़ा सा अचार डाला।

परंपरागत विकल्प

पकवान, इस नुस्खा के अनुसार पकाया जाता है, अविश्वसनीय अमीर स्वाद और सुगंध अलग है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि आलू का सलाद की संरचना में आलू शामिल नहीं हैं। इस मामले में मुख्य घटकों के रूप में, विभिन्न प्रकार के मांस का उपयोग किया जाता है। स्टोव पर खड़े होने से पहले, सभी आवश्यक उत्पादों के लिए अपने खुद के रेफ्रिजरेटर की सामग्री देखें। आपको अपने निपटान में होना चाहिए:

• स्मोक्ड उत्पादों का आधा किलो
• हड्डी पर चार सौ पचास ग्राम बीफ़।
• चार कुरकुरे मसालेदार ककड़ी
• एक गाजर और एक बल्ब
• टमाटर पेस्ट का एक बड़ा चमचा
• लॉरेल के पत्ते की एक जोड़ी
• लहसुन की दो लौंग।

नमकीन गोभी मांस, बीज बिना जैतून, सूखे जड़ी बूटी, सूरजमुखी तेल, मसाले और नमक की संरचना में अतिरिक्त घटकों के रूप में पेश किया जाता है।

प्रक्रिया का विवरण

हड्डी पर पहले से धोया गया बीफ़ ठंडे पानी से भरा पैन में रखा जाता है, स्टोव को भेजा जाता है और फोड़ा में लाया जाता है। उसके बाद, तरल से फोम को हटा दें, गर्मी कम करें और एक आधे घंटे तक खाना खाएं। शोरबा में थाली से हटाने से लगभग तीस मिनट पहले, जमीन का पेपरिका, नमक, काली मिर्च और बे पत्ती जोड़ें।

एक फ्राइंग पैन पर, बहुतायत से वनस्पति तेल के साथ greased, एक खुली और कटा हुआ प्याज भेजें। एक हल्का सुनहरा रंग प्राप्त करने के बाद, एक ही स्थान में grated गाजर और टमाटर का पेस्ट। सभी अच्छी तरह से मिश्रित, एक ढक्कन के साथ कवर किया और पांच मिनट के लिए बादाम।

इसके बाद, आप नमकीन ककड़ी और मांस सामग्री तैयार कर सकते हैं। वे लगभग एक ही नहीं लंबे स्ट्रिप्स में कटौती और अलग सेट। शोरबा जो पकाया गया है उसे एक छलनी के माध्यम से फ़िल्टर्ड किया जाता है, मसालेदार सब्जियां उसमें डाल दी जाती हैं और स्टोव वापस भेजी जाती हैं। वह उबलते शुरू होने के बाद, ककड़ी को काट कर और मांस को एक सॉस पैन में काट दिया। एक घंटे के एक चौथाई घंटे के बाद अस्पष्ट आग से हटा दिया गया है और तालिका में सेवा की है। प्रत्येक प्लेट में पिट्स, नींबू के स्लाइस, साग और खट्टा क्रीम के बिना जैतून जोड़ने।

सॉसेज के साथ प्रकार

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस विधि के अनुसार, पूरे परिवार के लिए एक स्वादिष्ट और संतोषजनक दोपहर का भोजन अपेक्षाकृत जल्दी पकाया जा सकता है सॉसेज के साथ सॉल्टवॉर्ट की संरचना शास्त्रीय संस्करण से थोड़ा अलग है, इसलिए प्रक्रिया शुरू करने से पहले यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि सभी आवश्यक उत्पाद हाथ में हैं इस समय आपके घर में होना चाहिए:

• सॉसेज के चार सौ ग्राम
• छह आलू
• बड़े बल्ब प्याज
• टमाटर सॉस का एक बड़ा चमचा
• आधा नींबू
• दो कुरकुरे मसालेदार ककड़ी

तैयार पकवान के स्वाद में विविधता लाने के लिए, उपरोक्त सूची में संभवतः खट्टा क्रीम, जड़ी-बूटियों, वनस्पति तेल, जैतून, नमक और मसालों के साथ पूरक होना चाहिए। सॉसेज के लिए, इन उद्देश्यों के लिए स्मोक्ड और उबले हुए दोनों प्रकार की किस्मों को खरीदना संभव है।

कार्यों का एल्गोरिदम

समझने के बाद कि क्या उत्पादों को नमक का सेवन में शामिल किया गया है, आपको समझना होगा कि उनके साथ क्या करना है। सबसे पहले, आपको आलू लेना चाहिए। इसे धोया जाता है, खुली, मध्यम क्यूब्स में उबाला और उबला हुआ।

एक फ्राइंग पैन में, सूरजमुखी के तेल से तेल लगाने से पहले कटा हुआ प्याज फैल गया और इसे भूनें। कुछ मिनटों के बाद, वही सॉसेज और टमाटर का पेस्ट चौराहों में जोड़ा जाता है। परिणामस्वरूप भुना हुआ आलू पकाने के आलू के साथ पैन पर भेजा जाता है और न्यूनतम गर्मी में खाना बनाना जारी रहता है। थोड़ी देर बाद, सूप (नमक काट) की रचना को कट खीरे और जैतून के साथ पूरक है।

खाना पकाने के अंत से पहले कुछ मिनटों के लिए, नींबू का टुकड़ा वहाँ जोड़ दिया जाता है और प्लेट को प्लेट से निकाल दिया जाता है तैयार पकवान प्लेटों पर डाला जाता है, कटा हुआ साग के साथ सजाया जाता है और खट्टा क्रीम के साथ अनुभवी। अगर वांछित हो, तो मिट्टी का काली मिर्च और लहसुन जोड़ें।

मछली solyanka: उत्पादों की रचना

इस सुगंधित और उपयोगी व्यंजन के साथ अपने परिवार को खिलाने के लिए, आपको किराने की दुकान में अग्रिम रूप से जाने की आवश्यकता है। इस समय आपकी रसोई में मौजूद होना चाहिए:

• समुद्री भोजन के तीन सौ ग्राम
• मिश्रित मछली का एक पौंड
• चार नमकीन ककड़ी
• दो सौ ग्राम स्मोक्ड मछली
• तीन सौ ग्राम मछली पट्टिका।
• औसत गाजर
• टमाटर पेस्ट के तीन बड़े चम्मच
• मसालेदार मशरूम के एक सौ ग्राम।

इसके अलावा, कई छोटे बल्ब, जैतून, नमक, वनस्पति तेल, जड़ी बूटी और मसालों को नमक के पैन में लगाया जाता है। तैयार किए गए पकवान के स्वाद को विविधता लाने के लिए, विभिन्न प्रकार की मछली और सभी प्रकार के समुद्री खाने को इसमें जोड़ा जाता है। इस सोलंका को इस से लाभ होगा। नतीजतन, यह अधिक संतृप्त और सुगंधित हो जाएगा।

एक उत्सव संस्करण तैयार करने के लिए यह सफेद नहीं है, लेकिन लाल मछली का उपयोग करने के लिए वांछनीय है उसकी उपस्थिति अड़चन और स्वादिष्ट बनाने में सक्षम होगी।

तैयारी की तकनीक

सबसे पहले आपको शोरबा की ज़रूरत है पैन में तैयार करने के लिए, फ़िल्टर्ड पानी से भरा, साफ़ गाजर, मछली वर्गीकरण, नमक, बे पत्तियों और काली मिर्च के मटर को रखें। यह सब एक घंटे के लिए कम गर्मी से पकाया जाता है। शोरबा को अधिक पारदर्शी बनाने के लिए, आग बंद करने से पहले एक नींबू का टुकड़ा पॉट में रखा गया है। कुछ मिनटों के बाद इसे व्यंजनों से हटा दिया जाता है और बाल्टी में डाल दिया जाता है।

फ्राइंग पैन में, सूरजमुखी के तेल से तेल लगाया जाता है, प्याज को काट कर तलना और जब तक यह पारदर्शी नहीं होता। फिर टमाटर के पेस्ट और स्टू को लगभग पांच मिनट के लिए जोड़ें।

एक चलनी के माध्यम से फ़िल्टर्ड तैयार शोरबा, इसमें प्याज भुनाएं और फिर स्टोव पर डाल दें। सॉस पैन में तरल उबलने के बाद, ककड़ी और मशरूम को काट लें और एक घंटे के एक चौथाई के लिए पकाना। इस समय के अंत में, मछली फिलेट शोरबा में जोड़ा जाता है। जब यह लगभग तैयार हो जाता है, तो कटा हुआ स्मोक्ड उत्पादों और उबला हुआ समुद्री भोजन (चिंपिया, केकड़े और स्क्वीड्स) को भविष्य के दौर में पेश किया जाता है। मसालों के साथ यह सब मौसम, ढक्कन के साथ कवर और स्टोव से हटा दें।

लगभग बीस मिनट के बाद, इन्वर्क्ड हॉजप्जॉय प्लेटों पर डाला जाता है, खट्टा क्रीम के साथ मसालेदार, नींबू के स्लाइस के साथ सजाया जाता है, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़कता है और मेज पर सेवा करता है।