दिलचस्प व्यंजनों और खाना पकाने की तकनीक: अनाज के साथ सूप

अनाज के साथ सूप - जो लोग घने और स्वादिष्ट खाने के लिए प्यार के लिए एक आदर्श समाधान। वे इतने विविध है कि किसी को खुद के लिए सबसे उपयुक्त विकल्प का चयन कर सकते हैं।

आहार के लिए

कई भी नहीं जानते कि अनाज के साथ सूप मानव शरीर के लिए बहुत उपयोगी हो सकता है। इस मामले में हम पहले व्यंजन की एक विशेष श्रेणी के बारे में बात कर रहे हैं। वे "श्लेष्मा सूप।" कहा जाता है ये बर्तन, आहार के रूप में वर्गीकृत किया जाता है कि अपने आप में उनके अद्वितीय गुण के लिए बोलती है। अनाज पेट और आंतों की आंतरिक दीवारों पर बहुत नरम प्रभाव के साथ इस तरह के असामान्य सूप, की तुलना में सामान्य रूप में पाचन के लिए अनुकूल परिस्थितियों पैदा करते हैं। चिकित्सकों उन्हें लोगों के विभिन्न समूहों के लिए उपयोग करने के लिए सलाह दी जाती है:

• युवा बच्चों;
• बुजुर्ग;
• जो लोग अपने वजन देख रहे हैं और कर रहे हैं के लिए वजन कम करना चाहते हैं।

साथ अनाज जैसे साधारण कुक सूप। यह प्रक्रिया एक छोटे से समय लगता है, लेकिन परिणाम इस तरह के खर्च को सही ठहराते हैं। उदाहरण के लिए, एक घिनौना सूप तैयार करने के लिए, आप की जरूरत हो सकता है: दूध और सादे पानी की 1 कप दलिया के 40 ग्राम, कच्चे अंडे की जर्दी मक्खन की 10 ग्राम और चीनी के 4 ग्राम ½,।

पाक कला विधि:

1. उबलते पानी भरने जई और कम गर्मी पर एक घंटे के लिए खाना पकाने के बर्तन में।
2. जिसके परिणामस्वरूप शोरबा धीरे तनाव, एक साधारण जाली या चलनी का उपयोग कर। अनाज के अवशेष दबाव नहीं होना चाहिए।
3. एक ही सॉस पैन में शोरबा तनाव और फिर एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए।
4. जर्दी को अच्छी तरह से दूध के साथ मिश्रित, और फिर धीरे धीरे सूप में इस मिश्रण को लागू।
5. स्वाद के अनुसार, यदि आवश्यक हो तो एक छोटे से नमक और चीनी जोड़ें।

पानी के बजाय सूप की तैयारी के लिए, आप पहले से तैयार शोरबा उपयोग कर सकते हैं। यह पकवान भी स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित कर देगा।

प्रसिद्ध अचार

वहाँ व्यंजन है कि बचपन से ही, लगभग हर किसी के लिए परिचित हैं। समय में मेरी माँ के लिए मैं रसदार अचार के साथ एक स्वादिष्ट अचार तैयार नहीं किया? इसका अनूठा स्वाद और कई नहीं अतुलनीय स्वाद स्मृति में लंबे समय तक रहे। हालांकि, हर महिला अपने तरीके से तैयारी कर रहा है। एक दृश्य उदाहरण के लिए ध्यान से जौ और खीरे के साथ rassolnik नुस्खा विचार करना चाहिए। हड्डी (शोरबा के लिए), आलू, जौ, गाजर, प्याज, टमाटर का पेस्ट (या केचप), अचार (या अचार), मसाले (तेज पत्ता, नमक, काली मिर्च, डिल और अजमोद के साथ मांस: हम निम्नलिखित सामग्री का उपयोग )।

सूप तैयार करने की प्रक्रिया में निम्न चरण शामिल हैं:

1. सबसे पहले, आप शोरबा तैयार करना होगा। ऐसा करने के लिए ठंडे पानी के साथ एक सॉस पैन में मांस डाल दिया और स्टोव पर डाल दिया। उबालने के बाद तरल लौ छोटा बनाया जा सकता है।
2. उबलते शोरबा में जौ को भरने और यह एक घंटे और एक आधे उबालने के लिए।
3. इस समय के दौरान, मांस पकाने के लिए समय होगा। यह स्किमर प्राप्त करने के लिए आवश्यक हड्डियों से मुक्त और टुकड़ों में विभाजित है, एक बार फिर एक सॉस पैन में भेज देते हैं।
4. एक बार जौ लगभग तैयार है, खुली और आलू जोड़ें।
5. अब आप ईंधन भरने करने के लिए शुरू कर सकते हैं। आप प्याज, गाजर और अचार की आवश्यकता होगी। उत्पाद पहले साफ किया जाना चाहिए। उसके बाद, वे साफ किया जाना चाहिए और कुचल: प्याज और ककड़ी - क्यूब्स और गाजर - कसा हुआ।
6. एक फ्राइंग पैन में अच्छी तरह से तेल गर्म करें।
7. प्याज और गाजर तलें।
8. ककड़ी और एक छोटे से स्टू प्राप्त मिश्रण जोड़ें।
9. पास्ता उत्पादों दर्ज करें और 2-3 मिनट के लिए उबाल दे।

10 जैसे ही आलू तैयार हो जाएगा, zazharku पॉट करने के लिए जोड़ा जा सकता है।

11. कुछ मिनट नमूना को हटाने के बाद मसालों और जड़ी बूटियों जोड़ने के लिए आवश्यक है।

नुस्खा जौ के साथ बनाया गया था और ककड़ी बहुत सरल है। वर्ष रूस में एक सूप एक "गरीब आदमी का पकवान।" माना लेकिन थोड़ी देर बाद, अपनी अनूठी स्वाद भी सर्वोच्च बड़प्पन के प्रतिनिधियों द्वारा की सराहना की।

तीव्र और आसान

किसी भी कुक पुष्टि कर सकते हैं कि जौ के साथ सूप, अधिक पौष्टिक उपयोगी और पौष्टिक होता है। कोई आश्चर्य नहीं कि सभी विशेषज्ञों को अपने दैनिक आहार में एक भोजन के शामिल करने के लिए सलाह देते हैं। दलिया के साथ परंपरागत आलू का सूप तैयार करने के लिए, निम्न घटक की जरूरत हो सकती: शोरबा (चिकन, कवक, सूअर का मांस या मांस), तेज पत्ते, काली मिर्च जोड़ी मटर, नमक, आलू की 0.9 किलोग्राम, अनाज की 150 ग्राम (जई, जौ का आधा लीटर, बाजरा, चावल या जौ) 125 ग्राम गाजर और प्याज, अजमोद जड़ 35 ग्राम, 25 ग्राम वनस्पति तेल (या अन्य वसा) और किसी भी मांस के 200 ग्राम।

इस व्यंजन की तैयारी की प्रौद्योगिकी बहुत सरल है:

1. अलग से, दुम उबाल। चावल या सूजी के मामले में आवश्यक है।
2. आलू छील और क्यूब्स में काट लें।
3. तलें कटा हुआ प्याज, अजमोद और गाजर।
4. शोरबा फोड़ा और, zazharku और उस में मसाले तो podvarennuyu अनाज, आलू जोड़ें।
5. मध्यम आंच से अधिक 25 मिनट के लिए खाना बनाना।

इस तरह के सूप में परोसने से पहले ताजा कटा हुआ अजमोद जोड़ने के लिए अच्छा है।

स्वाद दावत

वहाँ एक दिलचस्प नुस्खा है जिसके लिए आप जौ के साथ एक अद्भुत सब्जी का सूप तैयार कर सकते हैं है। 2 लीटर शोरबा सब्जी (या सामान्य पानी), गोभी के 200 ग्राम और एक ही चावल 1 प्याज, गाजर, 3 आलू, फली काली मिर्च, 2 टमाटर, वनस्पति तेल, नमक की 35 ग्राम, ताजा जड़ी बूटी की 25 ग्राम: आपरेशन के लिए निम्नलिखित उत्पादों की जरूरत है और एक छोटे से काली मिर्च।

पकवान के रूप में निम्नानुसार तैयार किया जाता है:

1. सबसे पहले यह आंकड़ा अच्छी तरह से rinsed किया जाना चाहिए।
2. गोभी, और सब्जियों छोटे क्यूब्स में काट के बाकी बिखरना।
3. प्याज, गाजर और एक फ्राइंग पैन में गर्म तेल में तली हुई मिर्च।
4. पूर्वनिर्मित शोरबा फोड़ा और फिर एक और गर्म zazharku, गोभी और आलू इसे करने के लिए जोड़ सकते हैं। मिश्रण धीरे-धीरे गरम किया जाना चाहिए।
5. बाद पुनः भरना उबलते चावल और टमाटर डाल दिया।
6. स्वाद के लिए मसाले उपलब्ध जोड़ें।

इस प्रक्रिया के अंत सब्जियों की तत्परता से निर्धारित होता है। क्रुप इस बार भी पर्याप्त हो जाएगा। यह सूप जोर देते हैं करने के लिए आवश्यक नहीं है। यह तुरंत हो कटोरे में डालना और मेज पर सभी को आमंत्रित कर सकते हैं।