टर्नोजिलिवा छोटे आकार का एक सरल वृक्ष है, जो कि 5 मीटर तक बढ़ रहा है, और इसलिए बुश के समान है। इसके फल में महत्वपूर्ण उपयोगी गुण होते हैं, जिसके लिए वे कच्चे खाते हैं, पाई और अन्य मिठाइयों के लिए भरने के लिए जोड़ा जाता है, और जाहिर है, सर्दियों के लिए काटा जाता है। सभी सामान्य विकल्पों के साथ, जैसे कि जाम, जाम, कॉपोट्स, मुरब्बा, इत्यादि, पारिवारिक कस्तूरी से पकाने और शराब सीखना सीखते थे। इस घर में पीने के लिए मूल उत्पाद के सभी उपयोगी गुण होते हैं और एक सुखद खट्टे के साथ मिठाई और थोड़ा कसैले स्वाद होता है। और इसके मुख्य लाभ इसकी तैयारी की सादगी और लंबी अवधि के भंडारण हैं। बेशक, कुछ बहुत ही मालेदार जड़ी-बूटियों से शराब की तैयारी कर रहे हैं , क्योंकि वे ब्लैकबेरी, रास्पबेरी, ब्लूबेरी, कुत्ते-गुलाब या सेब से इस पेय के अधिक परंपरागत घरेलू व्यंजनों के आदी हैं। हालांकि, उन भाग्यशाली लोगों को जो इस समय पौधे के पौधों का पौध लगाते हैं और ध्यान से उन्हें खेती करते हैं, निश्चित रूप से इसके फल की सराहना करेंगे। बेशक, पहले, बहुत से लोग सोचते हैं कि क्या कस्तूरी से पकाया जा सकता है, लेकिन यह छोटा पेड़ अपनी तरह से अद्वितीय है और आपके रसोई की किताब में कई व्यंजन लाएगा।
की तैयारी
इसलिए, यह पौधे इसके फल का उपयोग करने की वास्तव में व्यापक संभावनाएं प्रदान करता है हालांकि, इसकी तैयारी के लिए विशेष व्यंजनों में से एक कांसे से शराब है। इसमें लगभग 2.5 किलो फल, अच्छी तरह से पका हुआ, मिठाई, क्षतिग्रस्त नहीं होगा। प्लस 1.5 किलो चीनी, खमीर और स्वच्छ (अधिमानतः फ़िल्टर) पानी की एक लीटर। पहला चरण सिरप की तैयारी है - शराब का आधार ऐसा करने के लिए, एक बड़े सॉस पैन में (एक तामचीनी बेसिन या एक बाल्टी के अभाव में), पानी डालना, धीमी गति से आग लगा दीजिये और धीरे-धीरे चीनी डालना खाना पकाने के दौरान, सफेद फोम का निर्माण होगा, इसे सावधानीपूर्वक हटा दिया जाना चाहिए, ताकि थिस्टल के वाइन को फ़िल्टर्ड न करना पड़े। और जब यह गायब हो जाता है, तो यह आपके लिए आग से पैन लेने के लिए और इसे ठंडा करने का संकेत होगा। अब हम जामुन तैयार कर रहे हैं उन्हें पूरी तरह से धो लें, उन्हें किसी दूसरे कंटेनर में डालकर उबलते पानी डालें और थोड़ी देर तक पकाएं जब तक कि फलों पर त्वचा को दरार न हो और शांत हो। तो, अंतिम चरण में जाएं
किण्वन
थिस्टल के बने शराब के लिए किण्वन की एक लंबी प्रक्रिया की आवश्यकता होती है। इसे ठीक करने के लिए, आप जामुन को बड़े कड़ाई से तंग बोतल में डालनी चाहिए, 1/3 सिरप डालें और पहले से ही खमीर खमीर डालें और फिर धीरे मिश्रण करें। बोतल के ढक्कन में हम लचीली नली के आकार के लिए एक छेद बनाते हैं, इसे कसकर कस कर देते हैं, और ट्यूब के दूसरे छोर को पानी के जार में कम करते हैं। इसके माध्यम से, किण्वन के दौरान जिसके परिणामस्वरूप गैस बह जाएगी, और अन्य वायु जहाज में प्रवेश नहीं करेगी। इसलिए वाइन को एक हफ्ते तक खड़ा होना चाहिए, जिसके बाद इसे किसी अन्य डिश में फ़िल्टर्ड किया जाना चाहिए और बुलबुले पूरी तरह से बंद होने तक दोबारा पूरी प्रक्रिया दोहराएं। फिर कंटेनर को बंद करें और खाना पकाने के पूरा होने तक एक सप्ताह तक इसे छोड़ दें। तो शराब बोतल करना और इसे एक गहरे शांत कमरे में संग्रह करना संभव होगा।