शराब और ब्रांडी के बीच अंतर क्या है? जो बेहतर है: शराब या ब्रांडी कॉग्नेटैक के प्रकार

इस तथ्य के बावजूद कि ब्रांडी और कॉन्यैक काफी समान पेय हैं, उनके बीच एक अंतर है। एक राय है कि इन पेय के बीच अंतर करने के लिए, आपको एक वास्तविक पेशेवर होना चाहिए। बहुत बार आप शिलालेख के साथ दुकानों की बोतलों में पा सकते हैं - कॉन्यैक, हालांकि, वास्तव में, यह ब्रांडी है यह निर्धारित करने के लिए कि ब्रांडी ब्रांडी से क्या भिन्न है, आपको इन पेय के उत्पादन की प्रक्रिया और इतिहास को जानने की जरूरत है।

सामान्य लक्षण

ब्रांडी - एक मजबूत अल्कोहल पेय, जिसे अंगूर या फलों के आधार पर उत्पादित किया जाता है, दुगनी डिस्टिल्ड है और फिर ओक बैरल में 1.5 से अधिक वर्षों तक वृद्ध है। लोकप्रिय ब्रांड: "अरारैट", "नायरि", "मेटाक्षा", "किजलीर" आदि।

कॉग्नाक - फ्रांस के दक्षिण में, एक विशिष्ट प्रकार का ब्रांडी, जो एक विशेष प्रांत के क्षेत्र में उत्पादित है, चेरेन्टेस के विभाग में है। इन प्रकार के कॉग्नाक निम्न आवश्यकताओं को पूरा करते हैं:

1. उत्पादन के लिए, केवल कुछ अंगूर की किस्मों का उपयोग किया जाता है, उदाहरण के लिए, फोल ब्लाचेस, यूनी ब्लैंक, कोलंबार आदि।
2. उत्पादन के दौरान, एक विशेष रूप से विकसित विनियमन का पालन करना आवश्यक है।
3. रंग में सुधार करने के लिए, ओक शेविंग्स पर केवल कारमेल या आत्मा टिंचर की अनुमति है।
4. सभी प्रकार के कॉन्यैक में कम से कम 40 डिग्री की ताकत होनी चाहिए।

घटना का इतिहास

पहली बार ब्रांडी डच समुद्रीमार्गों द्वारा बनाई गई थी, जो अपने स्वयं के फ्रांसीसी वाइन को अपनी मातृभूमि में लाना चाहते थे। लंबी यात्रा के दौरान, यह बिगड़ना शुरू हुआ, और फिर उन्होंने वाइन को फिर से स्थानांतरित करने का निर्णय लिया प्राप्त किए गए पेय की कोशिश करने के बाद, उन्होंने महसूस किया कि स्वाद और किले अंतिम कच्चे माल से काफी अलग हैं। नाविकों ने फिर से पेय को पीछे छोड़ दिया और स्वाद अधिक दिलचस्प बन गया। यहां और वहां ब्रांडी थी, जिसका अर्थ अनुवाद में जला शराब है।

भविष्य में, नाविकों ने इस पेय को बेचना शुरू किया, लेकिन अक्सर युद्ध, ब्रांडी, व्यापार के लिए इरादा, कई वर्षों तक ओक बैरल में आश्रय किया गया है। इसके बाद, पीने की कोशिश करने के बाद, समुद्र के लोग आश्चर्यचकित हुए, क्योंकि यह कम मजबूत हो गया था, लेकिन इसका स्वाद अधिक संतृप्त हो गया और स्वाद और रंग बदल गया। परिणामस्वरूप पेय को "कॉन्यैक" कहा जाता था यह अपने उच्च गुणवत्ता, नाजुक स्वाद और सुगंध के साथ ब्रांडी से काफी भिन्न है। मूल के इतिहास को देखते हुए, हम पहले ही यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि कॉन्यैक ब्रांडी से अलग है: उत्पादन प्रक्रिया, बुढ़ापे, कच्चे माल आदि।

कॉन्यैक उत्पादन

अंगूर की फसल कटाई के बाद, इसे दबाया जाता है और फिर तीन हफ्तों तक किण्वित होता है। नतीजतन, एक युवा शराब प्राप्त की जाती है, जो इसे डिस्टिल्ड और से प्राप्त है शराब आत्मा। एक्सपोजर एक जटिल प्रक्रिया है जो कई चरणों में होती है। पहला चरण नई ओक बैरल में होता है, जिसमें तनिन की एक बड़ी मात्रा होती है। इस पेय के लिए धन्यवाद ओक, वेनिला, मसाले, और बेशक, एक विशिष्ट रंग की सुगंध है। इसके बाद, पेय अन्य, पुरानी बैरल आदि में डाल दिया जाता है। आखिरकार, बैरल की पुरानी, कम अरोमा यह कॉग्नाक को देती है, जिसका मतलब है कि पेय अपने वाष्पीकरण में पकाते हैं, जिससे संतृप्त होता है। उम्र बढ़ने के 50 वर्षों के लिए, ब्रांडी शराब की मात्रा 3 गुना से कम हो जाती है यह अविश्वसनीय पेय उत्पादन करने की जटिलता है

ब्रांडी उत्पादन

ब्रांडी जैसे पेय में बहुत अधिक उप-प्रजातियां होती हैं, जो उत्पादन और उत्पादन की स्थिति पर निर्भर करती हैं । ब्रांडी के उत्पादन के लिए कोई विशिष्ट विनियमन नहीं है, हालांकि इस नियम के 3 अपवाद हैं: आर्मग्नाक, कॉन्यैक और कैलवाडोस। यहाँ, कॉन्यैक के नाम के तहत, ब्रांडी की उप-प्रजातियों में से एक है, जो कॉन्यैक के फ्रांसीसी प्रांत में उत्पादित है। मूल रूप से, प्रत्येक देश की अपनी अलग-अलग तकनीकों होती हैं जो विभिन्न कच्चे माल का उपयोग करती हैं, आदि। यूरोपीय संघ में ऐसे कुछ नियम हैं जो ब्रांडी नामक एक पेय को ऐसी आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए:

• अंगूर वाइन से उत्पादित;
• 6 महीने से अधिक समय तक रहना;
• किले 36% से अधिक होना चाहिए;
• एक असली पेय - नहीं रंगा हुआ, पतला नहीं और स्वाद नहीं।

कॉग्नेक और ब्रांडी, जिसके बीच अंतर महत्वपूर्ण है, लगभग सभी सुपरमार्केट में पाया जा सकता है एक अच्छा ब्रांडी खरीदने के लिए, आपको इसके मुख्य गुणों को जानना होगा:

1. पेय में एक सुखद सुगंध है, जो उत्पादन के लिए उपयोग किए जाने वाले कच्चे माल पर निर्भर करता है।
2. ब्रांडी में एक सुनहरे भूरे रंग का रंग है

शराब और ब्रांडी के बीच अंतर क्या है?

बहुत से लोग मानते हैं कि ये पेय समान हैं, लेकिन वास्तव में ऐसे महत्वपूर्ण अंतर हैं जिनके बारे में आपको पता होना चाहिए:

1. कॉग्नेक एक विशिष्ट मादक पेय है, और ब्रांडी विभिन्न मजबूत शराब की एक श्रृंखला का प्रतिनिधित्व करता है।
2. कॉन्यैक के पास 40 डिग्री का गढ़ है, और ब्रांडी किले 40 से 72 डिग्री तक है।
3. कॉग्नेक कुछ अंगूर की किस्मों से बना है, और ब्रांडी के लिए आप विभिन्न फलों और फलों के रस का उपयोग कर सकते हैं।
4. इस कॉन्यैक को केवल ओक बैरल में रखा जाता है, और ब्रांडी पैकेजिंग के लिए सामग्री कोई फर्क नहीं पड़ता।
5. ब्रांडी उत्पादक कई देशों में हैं, और कॉन्यैक का निर्माण फ्रांसीसी शहर कॉग्नेक में ही किया जाता है।
6. ब्रांडी और कॉन्यैक के बीच का अंतर कीमत में भी है। एक असली शराब के लिए एक काफी राशि का भुगतान करना होगा

ब्रांडी पीने के लिए कैसे?

प्रत्येक व्यक्ति खुद के लिए निर्धारित करता है कि सबसे अच्छा क्या है : कॉन्यैक या ब्रांडी हालांकि, अगर हम विनिर्माण प्रक्रिया और स्वाद उत्तेजना से आगे बढ़ते हैं, तो पहला विकल्प अभी भी बेहतर है। अविश्वसनीय स्वाद और सुगंध का आनंद लेने के लिए अब आपको ब्रांडी पीने के बारे में जानने की आवश्यकता है।

मुख्य सिफारिशें

1. बहुत से लोग नहीं जानते कि कांच का आकार विशेष महत्व का है, क्योंकि यह स्वाद और कॉग्नेक का स्वाद प्रभावित करता है। फ़्रांस में, यह पेय विशेष रूप से ट्यूलिप के आकार के चश्मे में भस्म होता है, क्योंकि इस फॉर्म के लिए धन्यवाद, ऊरो से हिस्से में वृश्चिक जमा होते हैं और कॉन्यैक के सभी नोटों को पहचानने में सक्षम होते हैं।
2. सबसे पहले आपको चखने वाले पेय की गुणवत्ता की जांच करने की ज़रूरत है ऐसा करने के लिए, इसके बारे में 40 मिलीलीटर का एक ग्लास डालना और कांच के किसी एक दीवार पर अपनी उंगली को स्पर्श करें। यदि, दूसरी तरफ, आप एक फिंगरप्रिंट देखते हैं, इसका मतलब है कि कॉन्यैक गुणवत्ता है
3. चाय या कॉफी की सेवा करने से पहले आम भोजन के बाद इसका उपयोग करें कॉन्यैक अन्य तरल पदार्थों के साथ मिश्रण करने के लिए स्वीकार नहीं किया गया है
4. यह भी एक तरीका है जो आपको कॉग्नाक निकालने का निर्धारण करने की अनुमति देता है। ऐसा करने के लिए, आपको कुछ समय के लिए ग्लास को घुमाने की ज़रूरत है, ताकि दीवारों पर पेय का निशान लगाया जा सके। यदि वे 5 सेकंड के लिए दिखाई देते हैं - कॉग्नेक के बारे में 8 साल का जोखिम होता है, यदि लगभग 15 सेकंड में, तो पेय के बारे में 20 साल का जोखिम होता है।
5. अब आपको शराब डालना और उसे एक पल के लिए छोड़ना होगा, ताकि खुशबू पूरी तरह से खुल जाए। कॉन्यैक का तापमान कमरे के तापमान से ऊपर होना चाहिए, इसके लिए, थोड़ी देर के लिए अपने हाथ में कांच पकड़ो।
6. पीने से पहले, थोड़ी देर के लिए पेय की सुगंध में श्वास लें, इसलिए आप कॉग्नेक का आकर्षण पूरी तरह अनुभव करेंगे
7. स्वाद का पूरी तरह से आनंद लेने के लिए प्यास को छोटी चीजों में नशे में होना चाहिए। नींबू के साथ कॉन्यैक काटने की अनुशंसा नहीं की जाती है, चूंकि खट्टे फल पीने के स्वाद और सुगंध को मारते हैं। ठीक है, हमें यह भी नहीं कहना चाहिए कि कॉग्नेक को कोला और अन्य कार्बोनेटेड पेय के साथ मिश्रित नहीं किया जाना चाहिए ।

हमने पहले ही पता लगाया है कि क्या ब्रांडी ब्रांडी से अलग है, लेकिन उसी तरह पीते हैं। ब्रांडी के स्वाद का आनंद लेने के लिए, उपरोक्त सिफारिशों का पालन करें।

निष्कर्ष

अब आप बुनियादी नियमों से परिचित हैं जो आपको वास्तव में उच्च गुणवत्ता और वास्तविक पेय चुनने में मदद करेंगे। यदि आप नहीं जानते कि क्या चुनना सबसे अच्छा है: ब्रांडी या कॉन्यैक, तो सस्ता विकल्पों के साथ चखने शुरू करें। इस के लिए धन्यवाद आप खुद के लिए सबसे अच्छा और सबसे स्वीकार्य विकल्प खोजने में सक्षम होंगे।