घर पर "कैल्वाडोस" को कैसे सेब बनाने का विवरण

केवल एक सीमित संख्या में लोग जानते हैं कि कैसे घर पर कैल्वाडोस बनाने के लिए। लेकिन आज हमने यह जानकारी हर किसी के साथ साझा करने का फैसला किया। यह ध्यान देने योग्य है कि "कैलावोस" काफी मादक पेय (लगभग 40%) है, जो नॉर्मंडी का घर है इसे बनाने के लिए, पूरी तरह से अलग-अलग किस्मों के सेब का इस्तेमाल होता है, और कभी-कभी कुछ छोटी पिड़ियां होती हैं हमारे देश में, "कैल्वाडोस" को ब्रांडी या फलों के वोदका कहा जाता है, लेकिन यह एप्पल के पौधा के लंबे समय तक किण्वन द्वारा निर्मित होता है।

कैसे घर पर "कैल्वाडोर" बनाने के लिए: कदम से कदम नुस्खा

पेय के लिए घटक:

• मीठे लाल सेब - 1.4 किलो;
• खट्टे सेब हरा हैं - 600 ग्राम;
• किसी भी वोदका - 1 एल;
• सामान्य साफ पानी - एक पूर्ण ग्लास;
• रेत की शर्करा - कांच;
• Vanillin - आधा कप

फल प्रसंस्करण

घर पर "कैल्वाडोस" करने से पहले आपको मिठाई और खट्टे सेबों का अच्छा इलाज करना चाहिए। यह विशेष रूप से नोट किया जाना चाहिए कि ऐसे उत्पाद को माली से कड़ी मेहनत में खरीदा जाना चाहिए। आखिरकार, फलों की दुकान बहुत जल्दी नरम हो जाती है, खराब हो जाती है और एक मोमी सतह होती है। इस प्रकार, सभी सेब को धोया जाना चाहिए, बीज और कठिन वस्तुओं से मुक्त किया जाना चाहिए और फिर छोटे क्यूब्स में कटा हुआ होना चाहिए।

गठन प्रक्रिया

घर पर "कैल्वादास" बनाने के तरीके को समझने के लिए, आपको यह याद रखना होगा कि इस पेय में लंबे समय तक किण्वन की आवश्यकता है ऐसा करने के लिए, तीन लीटर जार लें, इसे अच्छी तरह धो लें और इसे स्टीमर या गैस स्टोव के साथ बाँझ दें। फिर कांच के बने पदार्थ में आपको पहले कटा हुआ सेब (केवल कंधे) की परतें लगाने की जरूरत है, वेनिला चीनी के बीच डालना उसके बाद, फल को साधारण वोदका के साथ डालना चाहिए। इस संरचना में, भरे हुए जार को मोटी धुंध के साथ कवर किया जाना चाहिए और वास्तव में 14 दिनों के लिए एक गर्म और गहरे रंग की जगह में रखा जाना चाहिए। किण्वन के दौरान, द्रव्यमान को एक दिन में कई बार हिलना चाहिए।

गर्मी उपचार

कैसे सरल और सस्ती उत्पादों का उपयोग कर अपने आप को "Calvados" बनाने के लिए? ऐसा करने के लिए, फलों के जलसेक को बहुसांस्कृतिक धुंध के माध्यम से एक बड़े सॉस पैन में डालने के लिए आवश्यक होता है, और फिर उसे बहुत कम गर्मी पर डाल दिया जाता है। जबकि एक अलग पोत में तरल फोड़े, यह साधारण पानी और दानेदार चीनी से सिरप को जोड़ना आवश्यक है । फिर मीठे तरल को ध्यान से फल काढ़े में डाला जाना चाहिए और इसे एक घंटे के एक चौथाई के लिए उबाल करना जारी रखना चाहिए।

तैयारी में अंतिम चरण

इस समय के बाद, पेय के साथ सॉस पैन को हवा में ठंडा किया जाना चाहिए, फिर सूखी बोतलों पर डाला जाता है और स्टॉपर के साथ कसकर कूकर होता है। इस स्थिति में, अंधेरी जगह में स्टोर करने के लिए "कैल्वाडोर" की सिफारिश की जाती है, जहां हवा का तापमान 17 डिग्री से अधिक नहीं होता है।

कैसे एक पेय प्रस्तुत करने के लिए

अब आप जानते हैं कि कैसे घर पर सेब से "कैल्वाडोस" बनाने के लिए यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इसका इस्तेमाल केवल गढ़वाले पेय के रूप में नहीं किया जा सकता है, बल्कि शराबी कॉकटेल पर आधारित है जो कि किसी भी उत्सव को सजाने और विविधता प्रदान करेगा।