जर्दी में बिस्किट। केक के लिए एक उपयुक्त स्थान पकाने के लिए कैसे

लगभग किसी भी केक या डेसर्ट के लिए आधार - स्पंज केक। अमेरिका में, उदाहरण के लिए, बिस्कुट सिर्फ नाश्ता के रूप में सेवन किया, सिरप, जाम, जाम, आदि के साथ हल्के से अनुभवी केक यहाँ कुछ सरल बनाने की विधि आप जल्दी और खाना पकाने में कोई अनुभव के साथ एक रसीला जर्दी पर एक बिस्कुट तैयार करने में मदद करने के लिए कर रहे हैं। केक बाहर बारी बहुत नरम, प्रकाश, लोचदार, वे तो बस सुबह में एक जलपान के लिए केक की विधानसभा के लिए आदर्श है, या कर रहे हैं।

मक्खन और दूध के साथ की जर्दी में बिस्किट

आवश्यक सामग्री:

• दूध - 240 मिलीलीटर।
• मक्खन - 180 ग्राम।
• अंडे - छह टुकड़े।
• आटा - 300 ग्राम।
• चीनी - 250 ग्राम।
• नमक की एक छोटी सी चुटकी।
• बेकिंग पाउडर - 1 पैकेट।
• वेनिला चीनी - 1 पैकेज।

तैयारी की प्रक्रिया

कई नौसिखिया मालकिन गलती से विश्वास है कि आप की जर्दी से विशेष रूप से एक केक के लिए एक शानदार नींव बेक नहीं कर सकते। जर्दी प्रोटीन या एक प्रोटीन: यह एक बिस्कुट हो सकता है। लेकिन वास्तव में, प्राप्त आधार जर्दी का केवल एक ही बदतर बात यह है - नुस्खा का पालन करें।

तो, क्रम अंडे की जर्दी में आसान और स्वादिष्ट केक तैयार करने के लिए में दूध, वेनिला चीनी, अंडे की जर्दी मिश्रण एक अलग कटोरी में होना चाहिए। अच्छी तरह से सामान्य कांटा मिश्रण या कटु। वहाँ कोई जरूरत मजबूत गति मिक्सर है।

एक और कटोरी में, बेकिंग पाउडर के साथ sifted आटा मिश्रण। अधिक भव्यता के लिए कुछ गृहिणियों एक चाकू की नोक पर एक छोटे से सोडा के वजन में जोड़ा जाता है, के रूप में वे कहते हैं,। आप इसे, भी कर सकते हैं, सबसे महत्वपूर्ण बात, यह अति न करें। शुष्क मिश्रण नरम मक्खन जोड़ने की आवश्यकता होगी। कई अनुभवी रसोइयों के रूप में, पेस्ट्री हाथ की गर्मी प्यार करता है, और वे कम मशीन मिश्रण सामग्री का उपयोग करने के लिए सलाह दी जाती है। जर्दी में बिस्किट, नुस्खा जिनमें से हम प्रदान करते हैं, यह भी हाथ बल के प्रयोग पर आधारित होगा। जब तेल जोड़ा जाता है, यह सूखी वजन आधा किलो और तेल के साथ मिला को सौंप दिया जाना चाहिए। नतीजतन, आप, रेत आधार किसी तरह का मिलना चाहिए टुकड़ों में उसके हाथ में ध्वस्त।

यह एक सूखी मिश्रण और दूध की आपूर्ति की जाती है। अब आप आटा अच्छी तरह गूंथ कर सकते हैं। इस उद्देश्य के लिए प्रयोग करें एक रसोई धीरे होना चाहिए, ताकि आप मिश्रण और इसकी स्थिरता की समृद्धि महसूस होगा। जर्दी बिस्कुट आटा पर खाना पकाने के भी तरल पदार्थ (नहीं जल), लेकिन बहुत मोटी नहीं ऐसा नहीं होना चाहिए है। यह मलाई बल्कि पतली की निरंतरता के समान होगा, आसानी से चम्मच से बह।

180 डिग्री के पहले से गरम ओवन, बिस्कुट का एक मिश्रण के साथ पैन की स्थापना के लिए। यह मिठाई बारे में तीस मिनट के लिए बेक किया जाता है। आप एक सामान्य नाश्ता, तो एक केक के लिए पर्याप्त खाना पकाने रहे हैं, तो। आप एक जिंजरब्रेड केक बनाने जा रहे हैं, तो आधे में सामग्री की मात्रा में वृद्धि और सिर्फ दो ठिकानों बेक।

पानी पर जर्दी में बिस्किट

पहले बिस्कुट कर दिया गया है, हम कहते हैं जाएगा, अमीर और संतृप्त रचना। लेकिन हाथ से करते हैं, उदाहरण के लिए, कोई मक्खन या दूध और जल्दी से स्वादिष्ट केक की तरह परिवार के लिए खाना बनाना? इस मामले में, और पानी पर जर्दी पर एक बिस्कुट बनाने के लिए। तस्वीरों के साथ पकाने की विधि बताते हैं कि केक के लिए इस तरह के एक ढांचे की उपस्थिति पहले से अलग नहीं है, यह भी त्वरित और तैयार करने के लिए आसान है।

सामग्री

• जल - 50 मिलीलीटर।
• जर्दी - छह टुकड़े।
• चीनी - 50 ग्राम।
• आटा - 90-100 ग्राम।
• वेनिला चीनी - 1 पैकेज।
• 1 चुटकी - आटा या सोडा के लिए बेकिंग पाउडर।
• स्टार्च - 35 ग्राम।

तैयारी की प्रक्रिया

यह नुस्खा में, हम बहुत ही उपयोगी रसोई सहायक काम कर रहे हैं - मिक्सर। बेशक, आटा हाथ प्यार करता है, लेकिन जब सामग्री भी हैं, तो मान लीजिए कि, उपवास, तो एक whisk अच्छा का एक बहुत बस काम नहीं करेगा साथ हरा करते हैं। तो, एक कटोरी में अंडे की जर्दी जोड़ें। कुछ चीनी डालो और पिटाई शुरू करने के लिए। धीरे-धीरे चीनी उच्च गति से अलग निर्धारित करें। कुछ मिनट पानी का कुल वजन करने के लिए जोड़ा जा सकता है।

इसके बाद, हम काफी मोटी स्थिरता अप सजा का एक बहुत जरूरत है। परिचारिका ने कहा कि प्रारंभिक परीक्षण आकार हर पांच या छह में वृद्धि की जानी चाहिए। यह मोटी हो जाती है, यह मिक्सर ब्लेड के साथ बनाए रखने के लिए आसान हो जाएगा। जब तक मिश्रण एक अलग कटोरी में मार पड़ी है, आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और एक छोटे से स्टार्च मिश्रण। धीरे-धीरे अंडे में बारीक जन इंजेक्षन।

एक बेकिंग प्रपत्र या बेकिंग तैयार करें। तेल अपने अस्तर या विशेष कागज को चिकना। इस समय तक ओवन को पहले से ही 180-190 डिग्री तक गर्म किया जाना चाहिए। प्रपत्र ओवन में स्थापित किया गया में बड़े पैमाने पर डालो और 30 मिनट तक प्रतीक्षा करें। पाक के दौरान जर्दी उगता में बिस्किट बदतर नहीं है, कुछ प्रोटीन का आधार है।

ऐसा नहीं है कि अक्सर केक की तत्परता की जांच करने के ओवन खोलने याद रखना महत्वपूर्ण है और यह आवश्यक नहीं है। प्रोटीन तुरंत छोड़ देना होगा, और केक के लिए आधार असमान बाहर हो जाएगा। जर्दी केक पाक के दौरान बहुत picky नहीं कर रहे हैं, लेकिन अभी भी लगातार हस्तक्षेप पसंद नहीं है। सही ढंग से तापमान और खाना पकाने के समय निर्धारित करने की कोशिश करो। आधे घंटे की चूक के बाद एक दन्तखुदनी या लकड़ी सीख के साथ आटा छेद करने का प्रयास करें। अगर वहाँ छोड़ दिया कुछ भी नहीं है, नींव तैयार है।

केक को बहुत सावधानी से प्राप्त करें। अग्रिम सतह जहां केक "आराम" होगा तैयार करना चाहिए। यह एक तौलिया या एक ग्रिल हो सकता है। याद रखें, केक vymoknut नहीं करना चाहिए, वे सूखी की जरूरत है। उन्हें कवर न करें। बस ग्रिल पर रख दिया और एक खाना पकाने टॉपिंग या क्रीम का आनंद लें।