जमीन मांस और अन्य fillings के साथ Zrazy आलू

Zrazy आलू कीमा के साथ - यह मूल और स्वादिष्ट पकवान, बेलारूसी और लिए विशिष्ट है पोलिश भोजन। यह खाना पकाने के दो संस्करण है। पहले मामले में, सभी सामग्री मिश्रित कर रहे हैं और गठन patties की जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर। दूसरी विधि, आलू जन, केक बनाने के लिए इस्तेमाल को तैयार करने के बीच जिनमें से भरने कर पाएगा में है, कि केक की तरह Zrazy प्राप्त की है। खाना पकाने के इन तरीकों में से दोनों को अपने स्वयं के फायदे हैं, तो वे बारी-बारी से किया जा सकता है, अपने मेनू की विविधता भी है।

Zrazy रूप मनमाने ढंग से हो सकता है। वे रोल, धागा या आयताकार patties के रूप में बना रहे हैं। विविध और भरने, जो सब्जियों, मांस, पनीर, मशरूम या अंडे से बनाया गया है कर रहे हैं।

क्लासिक नुस्खा पर कीमा के साथ Zrazy आलू पकाने के लिए कोशिश करते हैं। हम आलू की लगभग 800 ग्राम, दो अंडे, आटा और के 4-6 चम्मच की आवश्यकता होगी आलू स्टार्च, नमक और काली मिर्च। हम इन उत्पादों से हमारे व्यंजनों के लिए आधार तैयार करेंगे।

आलू उनकी खाल में पूर्व फोड़ा या ओवन में बेक करने के लिए, आप स्टीमर का उपयोग करें और आलू की एक जोड़ी के लिए खाना बना सकते हैं की जरूरत है। तो फिर यह साफ किया जाना चाहिए (जाहिर है, पूर्व शांत) और पीस। ठंडा आलू एक मूसल या "tolkushkoy" आसान ब्लेंडर या मांस ग्राइंडर उपयोग करने के लिए गूंथ करना मुश्किल है।

मसले आलू अंडे को तोड़ने, नमक और मसालों को जोड़ने, आटा या स्टार्च जोड़ें। नुस्खा में आटा की राशि लगभग संकेत दिया है, क्योंकि यह अंडा आकार पर निर्भर करता है आलू की ग्रेड और इसकी तैयारी के लिए एक विधि। हम आलू आटा मोटाई ऐसी है कि वह हाथ करने के लिए बहुत ज्यादा नहीं चिपक करता है पाने के लिए की जरूरत है।

आलू मूल बातें अलावा Zrazy तैयार करने के लिए आप मांस भरने को तैयार करने की जरूरत है। यहाँ विकल्प हैं। तुम्हें पता है, तैयार कीमा उपयोग कर सकते हैं यह भून तक प्याज और मसाले के साथ पकाया जाता है। एक अन्य विकल्प - उबला हुआ मांस का मांस भरने की तैयारी। ऐसा करने के लिए, पकाया जाता है और ठंडा मांस एक मांस ग्राइंडर का उपयोग कर पीसने और तले हुए प्याज के साथ मिश्रण करने के लिए। रोचकता के लिए भरने के लिए एक छोटे से शोरबा जोड़ सकते हैं।

पहले से ही उल्लेख किया है, कीमा के साथ Zrazy आलू किसी भी रूप में हो सकता है, स्वाद दृढ़ता से प्रतिबिंबित नहीं होता है। तैयारी का एक पहला अवतार के अनुसार भरने के साथ तैयार आलू मिश्रण हलचल करने के लिए और यह patties में कटौती करने के लिए आवश्यक है। इस तथाकथित "आलसी" विकल्प Zrazy हो जाएगा। दूसरी विधि में, बड़े पैमाने आलू केक, इसके केंद्र मांस भरने और जुड़े किनारों में डाल एक लम्बी या परिपत्र पैटी के लिए फार्म से बनता है।

Zrazy तो प्रत्येक एक सुनहरा भूरा होने तक एक पैन में आटा और तलना में गिर गयी है। कीमा के साथ तैयार Zrazy आलू मलाई या किसी सॉस और ताजा सब्जी सलाद के साथ परोसा जा सकता है।

के बाद से इस व्यंजन खाना पकाने के विकल्पों में से एक बहुत कुछ के लिए अनुमति देता है, आप प्रयोग करने के लिए, टॉपिंग की एक किस्म का उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, एक शाकाहारी विकल्प तैयार करने के लिए - आलू और गोभी के साथ Zrazy। इस मामले में आलू आटा इसी तरह तैयार है, लेकिन ताजा टॉपिंग या गोभी बुझाने के लिए जरूरत के लिए किया जाता है। स्टफिंग उबले हुए अंडे या उबला हुआ मशरूम जोड़ सकते हैं।

Zrazy मशरूम भरने के साथ आलू से तैयार किया जा सकता, प्याज के साथ पकाया ताजे या सूखे मशरूम डाल दिया। एक और दिलचस्प विकल्प - धीमी आंच पर पकाया मसालेदार खीरे की स्टफिंग।

काफी स्वादिष्ट पकवान पनीर के साथ Zrazy आलू की तैयारी कर रहा द्वारा प्राप्त किया जा सकता है। यहाँ, वहाँ भी विकल्प हैं। सबसे आसान तरीका है कि के रूप में एक भरने कठिन पनीर brusochek प्रयोग किया जाता है। लेकिन आप अन्य तरीके से जाने के लिए और इसके अलावा एक प्रेस लहसुन और मेयोनेज़ के माध्यम से पारित साथ कसा हुआ पनीर के Zrazy वजन भरने के लिए तैयार कर सकते हैं। इस तरह के एक बड़े पैमाने पर कर सकते हैं में कसा हुआ उबले हुए अंडे और बारीक कटा हुआ हैम (सॉसेज) जोड़ें।

संक्षेप में, आलू Zrazy के रूप में इस तरह के अवज्ञा व्यंजनों की विकल्प लाजिमी है। आपको कम से कम एक महीने के लिए हर दिन दोपहर के भोजन के लिए और कभी नहीं दोहराया इस व्यंजन पकाने के लिए कर सकते हैं।