जंगली बतख के व्यंजन। स्वादिष्ट और स्वस्थ

विपरीत पोल्ट्री जंगली पक्षियों प्राकृतिक भोजन पर विशेष फ़ीड और उनके प्राकृतिक वातावरण में रहते हैं। आश्चर्य नहीं कि खेल अधिक बेहतर स्वाद है, इसका मांस दिखने में गहरा और सघन, और इसलिए अधिक को पचाने के लिए मुश्किल है।

पक्षी जाएँ हमारे लिए परिचित एक उत्पाद बन गया है, लेकिन इस तरह मांस के उपयोग कभी कभी संदिग्ध है। उदाहरण के लिए, जंगली बतख और घरेलू के बर्तन स्पष्ट रूप से स्वाद और गंध में मतभेद है, और घर निश्चित रूप से यह की सराहना करेंगे। हालांकि, कई गृहिणियों और साफ भी प्रतिबंधित करने के लिए पति शिकारी शिकार घर लाने के लिए मना कर दिया। लेकिन अक्सर समस्या वे सिर्फ अपनी प्राकृतिक थोड़ा अप्रिय गंध को खत्म करने के जंगली बतख खाना बनाना सही ढंग से पता है कि नहीं, पंख और आंत, बेहतर स्वाद के लिए अन्य खाद्य पदार्थों के साथ संयुक्त साफ है, साथ ही अपने परिवार की सेवा है।

defeathering में, singeing और काटना - - आदमी की मदद करने के शव की तैयारी में। तब परिचारिका निश्चित रूप से जंगली बतख की सुगन्धित पौष्टिक भोजन पकाने के लिए सहमत होंगे। वे प्रकृति में और घर में दोनों कर सकते हैं।

विधि

सबसे अच्छी बात यह जंगली तैयारी कर रहा है ओवन में बतख। पकाने की विधि इस प्रकार परिचित गर्म जैसा दिखता है, लेकिन सुविधाओं की एक संख्या है। सबसे पहले, समय और प्रयास की एक बहुत खर्च नहीं करने के लिए ध्यान से तोड़ करने के लिए, बहुत बहुत आसान एक या दो पक्षियों के साथ एक त्वचा को हटाने के लिए। फिर शव चल रहा पानी के नीचे धोया और उन्हें अन्य उत्पादों को तैयार करने में सोख कर रहा है।

धो लें और एक सौ सभी खाद्य मशरूम, दो या तीन मध्यम प्याज, गाजर, साफ की एक सौ पचास ग्राम पीसने और स्लाइस और आलू में कटौती - diced।

पोल्ट्री घनत्व फ्रीस्टाइल की मांसपेशियों के ऊतकों की वजह से जंगलों बतख एक लंबे समय के लिए तैयार करने की व्यंजन, तो ओवन के लिए चीनी मिट्टी के बर्तन चुनें। इस प्रकार, सभी उत्पादों पड़ी धीमी गति से हो जाएगा, और जंगली खेल और सब्जियों के लाभकारी गुण खो नहीं किया जाएगा।

गर्म तेल पर शुरू करने के लिए, प्याज और मशरूम सुनहरा भूरा होने तक भून, तो गाजर निविदा जब तक है, तो मक्खन का एक घुंडी जोड़ें। सब कुछ तैयार है, नमक की जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर और काली मिर्च की एक चुटकी के साथ छिड़के। हम एक तरफ रख दिया। इस समय, प्रक्रिया शव: उन्हें प्रबंधनीय टुकड़ों में काट एक गहरी कटोरी में डाल दिया और उदारता से नमक, काली और लाल मिर्च जलने के साथ स्वादिष्ट, आप भी एक सुगंधित पाउडर जोड़ सकते हैं। रिजर्व तो एक और 20-30 मिनट के खटाई में डालना और फिर सुनहरा भूरा होने तक गर्म तेल में उन्हें पकाने। इसके बाद, पैन से बतख बाहर ले, और रस भुना आलू के बाद शेष। तो, सब जंगली बतख के हमारे व्यंजनों की सामग्री बर्तन में स्थापना के लिए तैयार हैं।

के तल में, तेल की एक बूंद डालना पोल्ट्री के टुकड़े डाल दिया। दूसरी परत - आलू, तीसरे - कटा हुआ लहसुन। चौथा परत - मशरूम और सब्जियों की zazharki। समान रूप से वितरित, हम एक छोटे से पानी (बर्तन के किनारों से ऊपर अभी भी 4-5 सेंटीमीटर था), करीब है और जब तक पकाया ओवन में डाल डालना। जब की सेवा साग के साथ सजाने और मसाले स्वाद के लिए छिड़क। बोन एपीटिट!