चीनी Quince: उपयोगी गुण, व्यंजनों

असामान्य, सजावटी पेड़ और झाड़ियों के कई प्रशंसक लंबे समय से चीनी Quince से परिचित रहे। यह प्रसिद्ध परिवार से है, और इसी तरह के congeners की एक संख्या है। उदाहरण के लिए, साधारण Quince व्यापक रूप से खाना पकाने में इस्तेमाल किया और अधिक आम है। लेकिन कुछ समय के लिए इस तरह का अब एक अलग जीनस में अलग - psevdotsedonii। चीनी Quince एक बहुत अच्छा स्वाद विशेषताओं इसे सफलतापूर्वक खाना पकाने में प्रयोग किया जाता है,।

विवरण

एक संयंत्र क्या आकर्षक है? चीनी Quince - यह srednerosloe पेड़ कि 2 मीटर की ऊंचाई तक पहुंच सकता है। यह संयंत्र हमेशा एक मुड़ ट्रंक और एक बहुत ही घने मुकुट है। अंडाकार के तहत फूल अवधि मुश्किल से दिखाई पीला गुलाबी पंखुड़ियों पुष्पक्रम में प्रचंड किनारों के साथ छोड़ देता है। लेकिन पेड़ के मुख्य सजावट उसका फल है। वे एक अंडाकार आकार और उचित देखभाल के साथ लंबाई में 17 सेंटीमीटर तक पहुँचने और 1.5 किलो वजन कर सकते हैं। फल की एक विशेषता बहुत मजबूत, सुखद खुशबू है। वे आवश्यक तेलों का एक बहुत होते हैं। वे अक्सर मुरब्बा और जाम विशेष सुगंध और स्वाद बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।

उपयोगी गुण

चीन में, इस का फल पेड़ "दीर्घायु फल" कहा जाता है। उनके उपयोग जीव के लिए बहुत उपयोगी है। चीनी Quince बहुत अधिक विटामिन सी, संतरे और नींबू से होता है। इसके अलावा, फल पेड़ एक बड़ी राशि में निहित ए, बी, ई, और निकोटिनिक एसिड विटामिन। इस फल का मूल्य है, लेकिन। फल एक थोड़ा खट्टा स्वाद और एक अद्भुत खुशबू होती है। वे प्लीहा और पेट, जिगर, शांत करना, मांसपेशियों को आराम सामान्य बनाते हैं। वे ऐंठन को हटाने, कम पीठ दर्द और जोड़ों के दर्द और सूजन के लिए सफलतापूर्वक इस्तेमाल कर रहे हैं। चीनी Quince के प्रभाव का अच्छा इस्तेमाल गठिया, चोट, घाव, मोच, विटामिन की कमी और विषाक्तता है। पेड़ के फल एक मजबूत allergen है, तो वे सावधानी से किया जाना चाहिए अगर आप एलर्जी हो।

आवेदन

कलेक्ट फल होता है के रूप में वे परिपक्व। Quince एक लंबे समय के लिए भंडारित किया जा सकता है, आवश्यक शर्तों के अधीन। भोजन में ताजा फल शायद ही कभी इस्तेमाल किया जाता है। वे एक बहुत ही कठोर संरचना की है। आमतौर पर, चीनी Quince उबला हुआ या पकाया। इसके अलावा, फल जाम, बरकरार रखता है, जैम, जेली, compotes और रस की तैयारी में इस्तेमाल किया जाता है। फल स्वाद और आवश्यक तेलों की एक बड़ी संख्या के कारण, वे मांस व्यंजन के लिए सॉस में जुड़ जाते हैं। बहुत मोटे तौर पर, इस फल मध्य एशियाई और कोकेशियान भोजन के व्यंजनों में प्रयोग किया जाता है। अच्छा Quince स्लाइस लग रहा है और सूखे के रूप में सूखे। इस के लिए, उनके चीनी डालना और कमरे के तापमान पर कुछ समय के लिए भंडारित किया। इसके बाद स्लाइस एक सिरप में उबाला जाता है और एक ओवन में सूखे की गई थी।

सौंदर्य प्रसाधन में Quince

चीनी Quince, जिसका गुण और उपयोग करता है सौंदर्य प्रसाधनों में, एक एंटीसेप्टिक और सुखाने प्रभाव डालती है। इस संयंत्र के मुखौटे त्वचा को पोषण देने के, इसकी गुणवत्ता में सुधार। उनकी तैयारी Quince लुगदी के लिए कुचल और अतिरिक्त सामग्री के साथ मिलाया जाता है। ये वनस्पति तेल, स्टार्च, जई का आटा, अंडे की जर्दी या विभिन्न अनाज हो सकता है। इस तरह के मास्क की संरचना के आधार पर विभिन्न प्रकार की त्वचा के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

जाम बनाने का बारीकियों

चीनी Quince जाम की, बस अद्भुत बदल जाता है। यह एक सुंदर शहद रंग और एक स्वादिष्ट स्वाद है। लेकिन फिर भी इस तरह के एक तैयारी, पहली नजर में प्रकाश, विनम्रता का अपना quirks है। सबसे पहले, यह फल की गुणवत्ता परिपक्व और अक्षुण्ण हो रहा है। बेहतर है एक से थोड़ा अपरिपक्व फल लेने के लिए। दूसरे, यह एक महत्वपूर्ण भूमिका और खाना पकाने की क्षमता निभाता है। बेहतर अगर यह एक व्यापक श्रोणि, तांबे या स्टेनलेस स्टील किया जाएगा। तीसरे हालत - फोम कि खाना पकाने के दौरान रूपों को दूर करने की आवश्यकता है। और अंत में, इस जाम की तत्परता के अधिकार की डिग्री है। उनके पेट, तो खाने के बाद मिठाई का स्वाद गुणवत्ता भी बदतर हो जाएगा, और यदि आप Dowar नहीं है, तो यह लंबे समय के लिए संग्रहीत किया जाएगा। सिरप भी तरल नहीं होना चाहिए (यह जब ड्रॉप तश्तरी की सतह पर फैलता है)। सिरप बहुत गहरे हो जाता है, तो इसका मतलब है कि यह पच।

चीनी Quince जाम

चीनी Quince बहुत रसदार, इसलिए जब खाना पकाने जाम नहीं पानी जोड़ सकते हैं। प्रति फल की किलोग्राम आप चीनी का एक 1.2 किलो लेने के लिए की जरूरत है। यह आसान था करने के लिए स्लाइस Quince कटौती करने के लिए, यह पहली 10 मिनट के लिए उबलते हुए पानी से भरना होगा और फिर तुरंत ठंडे पानी में बदलाव। समाप्त टुकड़े एक उपयुक्त कंटेनर में निहित है, और उन्हें चीनी के साथ भरें। फलों का रस में कई घंटे लग सकते हैं, देना चाहिए। उसके बाद ही आप जाम कमाना शुरू कर सकते हैं। आग पर कंटेनर रखो, एक उदारवादी आग बना रही है। जब चीनी भंग कर दिया गया है, यह 10-15 मिनट के लिए उबला हुआ होना चाहिए। फिर गर्मी बंद कर देते हैं और 10-12 घंटे के लिए जाम डालने के लिए छोड़ दें। उसके बाद, हम कंटेनर आग में वापस डाल दिया। इस बिंदु पर आप खुली और कटा हुआ सेब की 300-400 ग्राम जोड़ सकते हैं। से होगा बनाया जाम केवल बेहतर स्वाद। अब, निविदा विनम्रता जब तक पकाना जब तक सिरप गाढ़ा और फल पारदर्शी नहीं बन जाता है। जार में जाम डालो और ढक्कन बंद कर दें। Quince, सर्दियों जटिल नहीं है जहाँ से, केवल स्वादिष्ट नहीं, लेकिन यह भी उपयोगी के लिए व्यंजनों।

चीनी Quince मुरब्बा

चीनी Quince से क्या पकाने के लिए, इसके अलावा में जाम के लिए? तथ्य यह है कि यह फल बहुत लोकप्रिय नहीं है के बावजूद, यह कई व्यंजनों में प्रयोग किया जाता है। अक्सर परिचारिका फसल Quince का मुरब्बा चीनी और सरल। पेय न केवल स्वादिष्ट, लेकिन यह भी उपयोगी पता चला है। Quince कई विटामिन, जिनमें से कुछ प्रसंस्करण के बाद बनी हुई हैं। सबसे अधिक समय लेने वाली प्रक्रिया का मुरब्बा तैयार करने के लिए - यह काटने है। इस फल का फल बहुत मुश्किल है, लेकिन अगर वे कर रहे हैं 10 मिनट, तो स्लाइस में काट वे आसान हो के लिए उबलते पानी के साथ पहले से भरें। तैयार करने के लिए Quince की एक किलो, पानी की दो लीटर और चीनी की 400 ग्राम ले। फल अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए (आप उपयोग कर सकते हैं बहुत कठोर ब्रश नहीं है)। फिर, स्लाइस में उन्हें काट कोर को हटाने। त्वचा को हटा नहीं है, के रूप में यह एक मुरब्बा असामान्य सुगंध दे देंगे। फिर आग पर पानी के साथ एक बर्तन में डाल दिया है और इसे करने के लिए चीनी जोड़ें। जब सिरप फोड़े, यह Quince करना। के बारे में 7 मिनट के लिए खाना बनाना। तैयार जार में Quince की स्लाइस लगाएं और उन्हें सिरप के साथ भरें। टैंक पलकों को बंद करें, शांत और एक कूलर जगह पर चलते हैं। चीनी Quince, व्यंजनों जो तैयारी अपने पसंदीदा हो जाएगा, एक अविश्वसनीय सुगंध और स्वाद है, जो प्रत्येक भोजन imbues है।

सेब का मुरब्बा और quinces

ये फल एक महान मिलकर बनाने के लिए एक साथ बहुत अच्छी तरह से कर रहे हैं। प्राप्त मुरब्बा स्वादिष्ट और संतृप्त किया गया था। सेब का आधा एक किलो, एक लीटर पानी चीनी के 400 ग्राम और चीनी Quince का आधा एक किलो है। आप अन्य किस्मों ले जा सकते हैं, लेकिन अधिक सुगंधित। सेब और quinces स्लाइस में काट लें, बीज को दूर। करने के लिए फल अंधेरा है, वे एक छोटे से नींबू का रस या नमक के साथ पानी में रखा जा सकता है। पूर्व खण्डों से मिलकर बने के बारे में 10 मिनट के लिए उबलते पानी में उबला हुआ Quince। तो यह विघटित, और बैंकों में सेब। अलग से, पानी और चीनी का एक सिरप तैयार करने और उन्हें फल डालना। बैंकों पास धातु कैप और एक ठंडे स्थान में ठंडा होने के बाद इस कदम।

Quince साथ मांस

यह फल अक्सर गोमांस व्यंजन, भेड़ का बच्चा और पोल्ट्री की तैयारी में इस्तेमाल किया जाता है। यह सूअर का मांस और Quince साथ अच्छी तरह से चला जाता है। मांस के 400 ग्राम, एक बल्ब, 400 ग्राम Quince, मक्खन की तैयारी लेने के लिए सब्जी, मसाले और नमक। सबसे पहले आप स्लाइस Quince में कटौती और वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक प्रत्येक पक्ष पर उन्हें भून। एक ही समय फल नमक और काली मिर्च पर। तो फिर तैयार Quince अलग करना। उसके बाद, भाग टुकड़ों में मांस में कटौती करने और उन्हें एक ही तेल कि खाना पकाने Quince से छोड़ दिया है में भून। इस के बाद पैन में मांस बदलाव और एक नमक और काली मिर्च के सिवा जोड़ें। तले हुए प्याज के शीर्ष पर डाल दिया और एक छोटे से शोरबा, पानी या शराब डालना। मांस निविदा तक स्टू चाहिए। तब quinces, आवश्यक मसाले इसे करने के लिए जोड़ सकते हैं और चूल्हे पर छोड़ देते हैं, आग में कम से कम, लगभग 20 मिनट बना रही है। Quince तैयार के साथ सुगंधित और स्वादिष्ट मांस।

चिकन Quince साथ बेक्ड

मांस के रस में भिगो Quince की स्लाइस न केवल स्वादिष्ट, लेकिन यह भी सुंदर है। तैयार करने के लिए आप चिकन (2 किलो), दो मध्य Quince, एक नींबू, धनिया, नमक, काली मिर्च, एक छोटा सा की आवश्यकता होगी प्रोवेंस जड़ी बूटी, के लहसुन की मध्यम सिर, और जमीन लाल शिमला मिर्च। सभी जड़ी बूटियों और मसालों मनमाना अनुपात में लिया जा सकता है।

तैयार चिकन शव बाहर और अंदर नींबू का रस डालना और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। उसके बाद, हम सारे मसाले मिश्रण और उन्हें अच्छा मांस रगड़ना। अंदर शव Quince है, जो पहले स्लाइस में काट दिया गया था, और लहसुन की एक पूरी सिर रखना। इस सूत्र के बाद चिकन के पेट के ऊपर सीना और एक (एक छोटे चम्मच) मलाई (2 बड़े चम्मच) और सरसों के मिश्रण के साथ रगड़। पाक के लिए पैकेज में शव रखो, मत भूलना भाप से बचने के लिए के लिए छेद छेद करने में, और ओवन में भेजें।

चिकन करीब एक घंटे में तैयार हो जाएगा। Quince - मुख्य घटक मांस, और एक स्वागत योग्य इसके अलावा हो जाएगा। शीतकालीन अवकाश और फल के अलावा हर रोज के लिए व्यंजन विधि - यह कुछ नया और बेहद स्वादिष्ट के साथ अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करने के लिए एक अवसर है। और दिया लाभकारी गुण Quince, इन पाक कृतियों भी चिकित्सा कहा जा सकता है।