कैसे खस्ता मसालेदार खीरे बनाने के लिए

एक ककड़ी - सबसे अधिक में से एक सब्जियों के संरक्षण में इस्तेमाल किया। बहुत मुश्किल से ही पूरा एक भोजन नाश्ता के बिना, जैसे मसालेदार खीरे खस्ता। हाँ, और विभिन्न सलाद या अन्य व्यंजनों के लिए एक घटक के रूप में वे बहुत आम हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि पर्याप्त इस तरह के एक खाली के लिए व्यंजनों, वे अन्य घटकों में एक दूसरे से अलग हैं। परिणाम है, सबसे अधिक बार, तो आप एक है कि जरूरत है मिलता है।

तो, तैयार करने के लिए अचार खीरे कुरकुरे मध्यम आकार के फल का चयन किया जाता है और अच्छी तरह से धोया। वे सिर्फ अपने खुद के बगीचे से फट गया था, तो यह पर्याप्त है, और उन्हें गंदगी और धूल से हटाने के बाद, वे डिब्बाबंदी के लिए उपयुक्त हैं। थोड़ी देर संग्रहीत या बाजार में खरीदा के लिए सब्जियों, वे पानी में भिगो किया जाना चाहिए, यह उनकी ताजगी बहाल होगा। इस समय, कांच की बोतलें तैयार किया। बेहतर 1.5 या 2 लीटर लेने के लिए। में उनमें से प्रत्येक छाता डिल, पत्ती चेरी, अजवाइन, सहिजन पर रख दिया और लहसुन (आप बहुत ज्यादा जरूरत नहीं है, कुछ लौंग लेने की जरूरत) और मटर काली मिर्च (इस राशि पत्ती के लिए पर्याप्त आधा है)। कुछ यहाँ तेज पत्ता जोड़ने के लिए, जो स्वाद की बात है।

भिगो खीरे चल रहा पानी के नीचे धोया और बैंकों में रखी। यह भी 3-4 मिनट और नाली के लिए उबलते पानी डाल दिया। इन जोड़तोड़ 2 बार दोहराया जाता है। एक बार पानी को दूसरी बार छुट्टी दे दी है, जार नमक (1 में डाल दिया जाता चम्मच ऊपरी भाग)। इसके अलावा 2 बड़े चम्मच डाल दिया। चम्मच 9% घोल को सिरका। इसके अलावा, गर्म पानी से भरे कंटेनर, यह तैयार किया जाता है पलकों बंद है, और खीरे मसालेदार खस्ता शांत करने के लिए अनुमति दी।

यह ध्यान देने योग्य है कि कुछ गृहिणियों खाली कुछ aspirins से जुड़ जाते हैं। इस मामले में, यह एंटीसेप्टिक है, प्रतिकूल प्रक्रियाओं है कि घर में डिब्बे के भंडारण के दौरान होने से बचाता है। यह जो लोग नहीं तहखाने या एक बालकनी है, जहां आप स्पिन डाल सकते हैं के लिए विशेष रूप से सच है।

यह, लहसुन की एक बड़ी राशि डाल करने के लिए के रूप में यह सुनिश्चित करना है कि खीरे पिलपिला हो जाएगा मदद मिलेगी आवश्यक नहीं है। ठंडा पानी जो पहले से लथपथ हो जाएगा सब्जियों, अधिक कुरकुरे प्राप्त परिणाम है। बैंकों भंडारण पहिले बेहतर पूर्व निष्फल।

नमकीन खीरे, खस्ता और स्वादिष्ट बनाने के लिए, वे धोया जाता है, नमकीन से भरा कंटेनर, जो एक लीटर पानी तैयार करने के लिए नमक, चीनी, लिया जाता है में जोड़ा सिरका सार। पहले दो तत्व एक ही (एक चम्मच) डाल रहे हैं, तो 1 या 2 (प्राथमिकताओं के आधार पर), सार पर्याप्त छोटा चम्मच। समाधान, उबलते, ठंडा करने के लिए लाया जाता है बैंकों, जो पहले से ही मसालों के साथ खीरे झूठ में डाल दिया। सील पैकेजिंग प्लास्टिक कैप और कुछ दिनों के लिए एक ठंडे स्थान में छोड़ दिया है। दो दिन बाद वे पहले से ही, अगर वांछित, खाने के लिए कर सकते हैं।

नुस्खा है जिसके लिए आप तैयार कर सकते हैं अचार खीरे खस्ता, तो आप अगले ले सकते हैं। धोया, पानी फल obsushivayut में कई घंटे के लिए भिगो, वे टोपी से काट रहे हैं। एक 3-लीटर के डिब्बे में खड़ी छाते डिल, सहिजन, काले किशमिश पत्ते (2 टुकड़े), लहसुन, काली मिर्च, लौंग सूखे। यह भी रखी खीरे, अच्छी तरह से जमा। डिब्बे उबलते पानी है, जो 20 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है के साथ भरा। फिर वह पैन में विलीन हो जाती है। इसके अलावा, यह नमक, चीनी, सिरका 9% समाधान डाल दिया है। प्रति इन पदार्थों का एक बड़ा चमचा में ले लिया तरल पदार्थ की लीटर। सभी फिर से उबलते और जिसके परिणामस्वरूप शेष सामग्री में भरा नमकीन के लिए लाया। बैंकों तुरंत भरा हुआ,, पर बारी एक कंबल शांत करने के लिए के साथ कवर किया।

कहने की जरूरत नहीं है, ठीक से पकाया ककड़ी मसालेदार खस्ता एक ठंडे स्थान में कई वर्षों के लिए जमा हो जाती। इस मामले में, नमकीन गाढ़ा नहीं होगी। यदि ऐसा होता है, तो आप उन के डिब्बे खोल सकते हैं और जितनी जल्दी हो सके भोजन का उपभोग करने की जरूरत है।