चिकन gizzards: लाभ और हानि पहुँचाता है। एक चिकन gizzards पकाने के लिए कैसे

सबसे अधिक संभावना है, वहाँ कुछ लोग हैं जो मुर्गियों के पेट है, जो कई चिकन नाभि फोन से बने व्यंजन नहीं करना चाहते हैं कर रहे हैं। उन्हें से, आप स्वादिष्ट व्यंजन का एक बहुत के साथ आ सकते हैं। लेकिन यह न केवल स्वादिष्ट, लेकिन यह भी उपयोगी है। सब के बाद, इस उत्पाद के मुख्य मूल्य फोलिक एसिड और लोहे की उच्च सामग्री है। आज हम "नाभि" दूसरी तरफ एक छोटे के बारे में बातचीत शुरू करते हैं। तो, क्या विशेषता है चिकन gizzards? लाभ और इन उत्पादों के नुकसान - वे क्या कर रहे हैं?

गैस्ट्रिक चिकन की संरचना

शुरू करने के लिए है, यह उल्लेख किया जाना चाहिए कि इस उत्पाद रासायनिक संरचना है बहुत अधिकांश अन्य पोल्ट्री आंतरिक अंगों के समान है। यह वसा, प्रोटीन, पानी और बहुत छोटा है, केवल 1% कार्बोहाइड्रेट की की एक छोटी राशि आवंटित करने के लिए संभव है। पहले ही उल्लेख किया फोलिक एसिड अंगों और ऊतक पुनर्जनन के विकास के लिए एक अनिवार्य तत्व है।

यह केवल यह इतना उपयोगी की वजह से है चिकन gizzards? लाभ और परिभाषित क्षति और अन्य तत्व है, जो विटामिन ए और बी, राइबोफ्लेविन, नियासिन और thiamine, साथ ही सोडियम, पोटेशियम, जिंक, फास्फोरस, मैंगनीज, मैग्नीशियम, तांबा और कोबाल्ट सहित के बीच में। आप कैसे करते हैं? बस प्रति 100 ग्राम उत्पाद कैलोरी के बारे में शब्द के एक जोड़े: - 105 किलो कैलोरी, उबले हुए - उबला हुआ निलय 75 किलो कैलोरी, भुना हुआ - 120 किलो कैलोरी।

चिकन पेट के उपयोग

विशेषताओं और "नाभि" की रचना के साथ हम पढ़ लिया है। इस आधार पर, हम पहचान सकते हैं और उसके बाद, मानव शरीर के लिए चिकन पेट के उपयोग क्या है:

1. वे बाल और त्वचा की हालत में सुधार, भूख बढ़ाने के लिए, प्रतिरक्षा और संचार प्रणालियों का समर्थन। यह सब लोहा, फोलिक एसिड और प्रोटीन के कारण है।
2. कोशिका विभाजन, विकास और सभी अंगों और ऊतकों के विकास की प्रक्रिया को प्रोत्साहित। इस कारण से, पेट गर्भवती महिलाओं और छोटे बच्चों के आहार में शामिल किया जाना चाहिए। कारण - फोलिक एसिड की उपस्थिति।
3. चिकन पेट के लाभ तथ्य यह है कि वे आंत के कार्यों में सुधार में निहित है। कारण plenochke, जो वे मानव सामान्य आंत्र माइक्रोफ्लोरा से अंदर से कवर किया गया है, और अपनी प्राकृतिक सफाई में सुधार।
4. अंतिम बात हम plenochku है, जो पीले कर रहे हैं उल्लेख किया है। तो, वे जब व्यंजन खाना पकाने, लेकिन व्यापक रूप से पारंपरिक चिकित्सकों द्वारा उपयोग किया जाता है लागू नहीं है। अगर वे सूखी और एक पाउडर में पीसने, तो वे दस्त, dysbiosis, gastritis का एक गहरा, अग्न्याशय और पेट, रिकेट्स, कुपोषण और कमजोर शरीर में दर्द के साथ मदद मिलेगी।

नुकसान चिकन gizzards और सावधानियों

तथ्य यह है कि "नाभि" बहुत उपयोगी है के बावजूद, हम कुछ सावधानियों के बारे में भूल नहीं कर सकते। में किसी भी मामले में उसके लिए रेफ्रिजरेटर दो दिन से ज्यादा के लिए भंडारित नहीं किया जा सकता यह उत्पाद, जल्दी खराब है। उस समय उनके पेट के बाद, न केवल अपने उपयोगी गुण खो देंगे, लेकिन, आपके स्वास्थ्य के लिए एक वास्तविक खतरा उत्पन्न होगा के रूप में विषाक्त पदार्थों का एक बहुत अवशोषित है।

यह उनकी ख़ास विशेषता है। इसलिए, हमेशा उत्पादन की तारीख और एक लंबे समय के लिए नहीं निभाया एक स्वादिष्ट भोजन पर ध्यान देना। जब चिकन gizzards खरीदने याद रखें: लाभ और हानि हमेशा करीब हैं। - 70 मिलीग्राम, और एक वयस्क मानव के लिए अधिकतम स्वीकार्य दर प्रति दिन 2300 मिलीग्राम है 100 ग्राम: ध्यान रखें कि वे सोडियम की एक बहुत कुछ शामिल हो। और वे कोलेस्ट्रॉल का एक बहुत होते हैं, तो यह सभी की निगरानी।

चिकन gizzards की सफाई। सामान्य जानकारी

तो, हम कर रहे हैं आप के साथ आवश्यक उत्पादों और चिकन gizzards खरीदने का फैसला किया। लाभ और हानि का भी अध्ययन किया। उन्हें साफ - यह जानने के लिए और एक और, सबसे सुखद नहीं, प्रारंभिक चरण में महारत हासिल करने बनी हुई है। सब के बाद, इतने सारे, "नाभि" से एक के लिए तैयार भोजन खाते हैं, तो उनकी अत्यधिक कठोरता के बारे में शिकायत करने के लिए। हालांकि ऐसा है, जैसे, और नहीं होना चाहिए। कारण क्या है? तुम्हें पता है कि करने के लिए एक चिकन gizzards साफ करने के लिए कैसे की जरूरत है। हम आपको यह करने के लिए कुछ तरीके बता। आप तथ्य है कि वे सस्ते हैं की वजह से कच्चे तेल उत्पादों खरीदा है, तो फिर काम के लिए तैयार हो जाओ सबसे सुखद नहीं हैं। आप शायद जानते हैं कि निलय - एक मांसल शरीर है, जो एक तरफ वसा की एक परत के साथ कवर किया जाता है, और पर अन्य, भीतरी, - इस फिल्म है, जो इसे नुकसान से बचाता है कि। यही कारण है कि वह और बहुत मुश्किल है। सबसे कठिन स्वच्छ और कैसे चिकन gizzards साफ करने के लिए के बारे में एक सवाल है। ऐसा करने के कई तरीके हैं।

चिकन पेट की शुद्धि के लिए तरीके

तीन मुख्य तरीके:

1. उबलते पानी की "नाभि" तीखा, उन पर और बाहर के अंदर कई कटौती करने के बाद। तब नाखून पीले त्वचा स्क्रैप।
2. कैसे चिकन gizzards साफ करने के लिए अपेक्षाकृत प्राचीन तरीका। एक लीटर पानी नमक की 40 ग्राम, दो ठंड जोड़ा जा रहा है। उन्हें एक आधे घंटे के लिए इस समाधान में भिगोएँ। तो फिर और अधिक आसानी से फिल्म को हटा दें। ठंडे पानी में थोड़े समय के लिए फिर से लथपथ, भी। अंतिम चरण में की अच्छी तरह से पानी चल रहा है रेत और मलबे के किसी भी अवशेषों को हटाने के लिए में धोया।
3. एक चाकू या किसी अन्य कुंद वस्तु के पीछे की सफाई से पहले पेट खदेड़ना। चीरा बनाने, और फिर बारी धीरे तेज चाकू झिल्ली काट दिया। बस हटा दिया और वसा की परत। अक्सर, धोने की प्रक्रिया में और यह अपने आप में चला जाता है। हमें उम्मीद है कि आप अच्छी तरह से सीख लिया है चिकन gizzards साफ करने के लिए कैसे, और यह कुशलतापूर्वक और आसानी से करने में सक्षम हो जाएगा।

क्या कर सफाई के बाद चिकन पेट

इलाज किया पेट काफी देर तक संग्रहित किया जा सकता है, लेकिन फिर से जमे हुए - से अधिक नहीं चार महीने। बेहतर लंबे समय तक यह कर,: आप इससे पहले कि आप लगभग सभी व्यंजनों में मेन कोर्स, "नाभि" पकाने उबालने के लिए सिद्धांत की जरूरत है, और यहाँ। सूप, वैसे, डालना करने के लिए अनुशंसित नहीं है, और सॉस और सूप के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। चिकन gizzards का उपयोग करता है की एक बहुत कुछ, व्यंजनों की एक विस्तृत विविधता में इस्तेमाल किया जाता है। इनमें से, सूप, सलाद, और वे धीमी आंच पर पकाया, भुना हुआ, पके हुए, कचौड़ी और tarts के लिए एक भरने के रूप में इस्तेमाल किया। तो चिकन छोटा था, तो उनके बारे में 40 मिनट पकाने, अगर पुराने - दो घंटे। आप उन्हें तत्परता के लिए जल्दी से लाने के लिए चाहते हैं, multivarku या प्रेशर कुकर ले, आप तेजी से दो बार मिलता है। ध्यान रखें कि जब हम giblets और नूडल्स के साथ सूप की बात करते हैं, तो हम चिकन gizzards के बारे में बात कर रहे हैं।

"नाभि" का एक पकवान खाना पकाने

यह क्या चिकन पेट के साथ खाना बनाना, सही से पहले अपनी आँखें इस उत्पाद से एक दृष्टि बहुत अलग व्यंजन दिखाई के बारे में बात की बात आती है। मैं बचपन याद है और कि मेरी मां समय में खाना पकाने था। हम सब तो उन्हें पहली बार के लिए प्रयास करें। याद रखें कि कितनी देर तक वे बहुत ही साफ किया जाता है, स्क्रैप, कुछ कंकड़ बाहर निकाला। सामान्य तौर पर, उनके पेट के बाद तैयार थे, वे कुछ वांछनीय नहीं है। विशेष रूप से विचार कर वे भी स्वादिष्ट उपस्थिति नहीं थे। लेकिन उसके बाद हम उन सभी को एक ही चखा, वे पसंदीदा भोजन की सूची में खड़ा था। उन्हें एक स्वादिष्ट भोजन पकाने के लिए सबसे आसान तरीका है, बचपन हमें याद दिलाता है - उन्हें नष्ट करने के लिए है। पेट की 350 ग्राम, एक मध्यम आकार के प्याज, वनस्पति तेल और नमक: इसके लिए हमें निम्नलिखित सामग्री की जरूरत है।

सबसे सरल व्यंजन बनाने की विधि "नाभि"

तो, हमने तय किया है कि हम अपने "नाभि" बुझाने। हम मानते हैं कि वे पहले से ही खुली रहे हैं। इस के बावजूद, वे ध्यान से धोया और आधे में कटौती। यह भी महीन काटा जा सकता है, लेकिन पूरी छोड़ना नहीं की सिफारिश की है। पैन एक छोटे से वनस्पति तेल में डालो और पेट बाहर रखना। ढक्कन बंद और उबाल के लिए लगभग 20 मिनट तो कटा हुआ प्याज जोड़ें और के लिए आधे घंटे अधिक मध्यम गर्मी पर उबाल। यह एक छोटे से अधिक हो सकता है, लेकिन 40 मिनट के बाद नमूना हटाने और तत्परता पर ले आएं। नमक बुझाने और प्लेटों पर व्यवस्था और मेज पर सेवा कर सकते हैं के अंत से पहले। , क्या चिकन पेट के साथ पकाने के लिए इस सवाल का सामना उन्हें शमन आप इस निर्णय अफसोस कभी नहीं होगा। उबले हुए चावल के साथ परोसें की सिफारिश की है, उसके मक्खन जोड़कर। यह संभव और पास्ता के साथ है। बोन एपीटिट! आप खाने के लिए चाहते हैं तला हुआ चिकन gizzards तो हम उन्हें पहले से उबाल और फिर आलू और प्याज के साथ भुना सलाह देते हैं। एक स्वादिष्ट पकवान! और रसोई घर में प्रयोग करने के लिए डर नहीं है।