एक पिकनिक के लिए मांस खटाई में डालना कैसे

इस लेख में हम कैसे एक पिकनिक के लिए मांस खटाई में डालना करने को देखो। इतने सारे व्यंजनों हैं।

पसंदीदा अवकाश गतिविधियों में से एक - शहर, परिवार या दोस्तों के साथ समय बिताने का अवसर के लिए प्रस्थान। और, बेशक, कोई पिकनिक पूरा एक पारंपरिक कबाब के बिना है नुस्खा हर कोई अपने ही है।

कैसे पिछले इस उत्पाद एक दशक से ज्यादा के प्रशंसकों के बीच मांस खटाई में डालना करने, पर विवाद। इस सवाल का शायद करने के लिए स्पष्ट जवाब कभी पाया नहीं होगा, जिसका अर्थ है कि असामान्य और दिलचस्प व्यंजनों की संख्या बढ़ती जाएगी। आज भी, वहाँ दर्जनों, नहीं तो आगामी भूनने के लिए मांस को तैयार करने के तरीके के सैकड़ों रहे हैं।

हमारे परिवार बारबेक्यू के बाद से - प्रकृति में दोस्तों के साथ सर्दियों बैठकों देश के लिए गर्मियों में यात्राओं और का एक अनिवार्य विशेषता है, मैं आपको बताना चाहता है कि कैसे हम आम तौर पर तैयार फैसला किया है। मुझे नहीं लगता कि कहानी कोई रहस्योद्घाटन के लिए होगा है। बल्कि, मैं केवल प्रसिद्ध पारंपरिक व्यंजनों को दोहराएँ।

मांस की तैयारी के लिए तरीके

इससे पहले कि आप मांस खटाई में डालना कर सकते हैं, इसे खरीदने के लिए करना चाहिए। हर कोई अपने ही स्वाद वरीयताओं है। हम अक्सर पोर्क गर्दन, छोटे स्टेक या हड्डी पर गर्दन के कुछ भागों का मांस ले लो। इतना आसान नहीं - आम तौर पर कम, ज़ाहिर है, क्योंकि मांस के "सही" टुकड़ा लगता है, भेड़ का बच्चा है। हालांकि, अगर भाग्य मुस्कुराता है, तो हम वापस पैर या स्टेक और एक छोटे से भेड़ वसा का मांस ले लो। आदर्श - मांस के दो प्रकार के। यह महत्वपूर्ण है कि यह ठंडा था है, हमारे समय के लाभ इसे खरीदने के लिए - कोई बात नहीं।

तो, मांस खरीदा है। पल्प भाग एक माचिस तुलना में थोड़ा अधिक एक आकार में काट लें खड़ा। स्टेक और गर्दन छमाही में काट काट, लेकिन यह आवश्यक नहीं है। अब हम मुख्य समस्या के लिए आगे बढ़ना कर सकते हैं। इस स्तर पर मुख्य बात - के बारे में एक प्रश्न में घर में सभी लोगों और दोस्तों के साथ एक आम सहमति तक पहुँचने के लिए कैसे सीख पर मांस खटाई में डालना करने। जब चुनाव किया है, तो आप शुरू कर सकते हैं। महत्वपूर्ण: अलग से मांस अचार के विभिन्न प्रकार के।

विधि एक

सबसे आम और जाहिरा तौर पर इतनी अच्छी तरह से पसंद। हम प्याज के छल्ले या आधा छल्ले में कटौती। "शोकाकुल" सब्जियों अफसोस नहीं है। अनुपात बस कर माना जाता है: मांस की एक परत, प्याज के बाद रखा जाना चाहिए ताकि यह पूरी तरह से मांस को शामिल किया गया। नमक, काली मिर्च, के रूप में विवेक की अनुमति देता है, लेकिन नमक इसके लायक नहीं उत्साही के साथ, नहीं तो मांस रसदार वंचित का जोखिम हो सकता। हाल ही में, यह आम तौर पर प्रक्रिया से बाहर रखा गया।

बाद परतों खड़ी दिखती हैं, उन्हें एक आटा की तरह मिश्रण है, लेकिन कम प्रयास के साथ शुरू। मांस और प्याज एक छोटे से रस दे जब - प्रेस खटाई में डालना करने के तहत एक पैन में भेजते हैं। आप घंटे पकाने के लिए के एक जोड़े में शुरू कर सकते हैं, लेकिन आप तैयार कर सकते हैं और शाम में, लेकिन मत भूलना फ्रिज साफ करने के लिए। जो एसिटिक तरह उन लोगों के लिए, "खट्टा", सिरका (या आधा नींबू का रस) जोड़ने के लिए मना नहीं कर रहा है, लेकिन फिर समय यह बहुत कम marinating।

विधि दो

इस अवतार में पिछले एक से थोड़ा अलग है। अचार की संरचना कटा हुआ टमाटर, पसंदीदा साग, पत्ते और ताजा blackcurrant कलियों की एक जोड़ी और किसी भी खनिज पानी जो कोई स्पष्ट स्वाद है जोड़ें। तरल पदार्थ पर्याप्त होना चाहिए, लेकिन मांस यह में तैरना नहीं करना चाहिए। यहां मसालेदार बार - किशमिश, यह एक बहुत ही दिलचस्प स्वाद देता है, लेकिन पहली बार एक छोटे से बेहतर करने के लिए "परीक्षण पर।"

विधि तीन

दूसरे के जुड़वां भाई है, लेकिन किशमिश को बाहर और खनिज पानी ठाणे या आर्यन बदल दिया है। कई लोगों का कहना है कि आप दही में खटाई में डालना सकता है, लेकिन मैं कभी नहीं की हिम्मत।

भेड़ के बच्चे के लिए एकदम सही, केवल पहली विधि है। मुख्य बात - मांस का वैकल्पिक टुकड़े करने के लिए मत भूलना भेड़ वसा की। यह बहुत ही हानिकारक है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट है।

मांस सीख पर अनुभूत तलने से पहले, स्टेक ग्रिल पर पकाना। ग्रिल पर मांस के साथ साथ मिश्रित सब्जियों पकाया जा सकता है। बैंगन, तोरी, टमाटर और मोटी प्याज (आप एक है कि अचार में था ले जा सकते हैं) स्लाइस में कोई और अधिक polusantimetra की मोटाई में कटौती करने और सुनहरा भूरा होने तक कोयले से अधिक पकड़ो। मेज पर, एक छोटे से अधिक विभिन्न जड़ी बूटियों, सब्जियां, मांस, पतली pita (बच्चों का यह मांस रैप करने के लिए प्यार करता हूँ), पारंपरिक टमाटर की चटनी और गर्म मिर्च या टबैस्को abaneyro डाल दिया।

कैसे एक shish कबाब के लिए मांस, खटाई में डालना करने , जिसके साथ उसे प्रस्तुत? सबसे सही जवाब केवल अपने स्वयं के पाक स्वभाव और स्वाद दे देंगे। एक अच्छा कबाब मांस खराब काफी मुश्किल है।