चम्मच सॉस में पोर्क: खाना पकाने के रहस्यों

चम्मच सॉस में पोर्क - एक सही मायने में अंतरराष्ट्रीय व्यंजनों। उनके प्रेम और एशियाई व्यंजनों के प्रेमियों (चीनी, थाई, कोरियाई), और यूरोपीय क्लासिक्स के प्रशंसकों। यह पकवान बस पकाया जाता है, सस्ते में की आवश्यकता नहीं है, लेकिन परिणाम बहुत अच्छा है कि यह आम तौर पर उत्सव माना जाता है, लेकिन हर रोज खाना पकाने नहीं है। पवित्र भोज के लिए सुगंधित सॉस के साथ सुअर का मांस खाना बनाना और मेहमानों के अपने प्रयासों की सराहना करेंगे। एक सामान्य दैनिक रात के खाने के इलाज स्वाद का एक वास्तविक उत्सव में बदल गया है।

चम्मच क्या है?

आप शब्द की व्युत्पत्ति के बारे में सोचते हैं, तो आप एक बहुत ही असामान्य तथ्यों पा सकते हैं। वर्ड जापानी मूल है, लेकिन इसे घर पर सॉस नहीं, और प्रसंस्करण विधि दर्शाता है। सचमुच "चम्मच" का अर्थ है "तला हुआ और शानदार।" पूरे रहस्य - चीनी के परिशिष्ट है कि जब गरम caramelizing में, एक सुंदर चमकदार सतह का निर्माण। हर स्वाभिमानी जापानी अद्भुत सॉस (या शायद एक से अधिक), खाना पकाने मांस, मछली, सब्जियों और समुद्री खाने की प्रौद्योगिकी के लिए आदर्श कर सकते हैं।

mirin या खातिर - पश्चिम में, शब्द आमतौर पर सॉस कि सोया सॉस, चीनी और शराब जापानी की एक छोटी राशि के आधार पर कर रहे हैं स्टाइल है। बनाती बाद के सोवियत देशों, साथ ही संयुक्त राज्य अमेरिका और यूरोप से अपने सहयोगियों, ग़लत व्यवहार माना जाता एक तैयार सॉस खरीदने के लिए नहीं है। यह इस हम व्यंजनों के हमारे चयन में विचार करेंगे है।

आप मांस प्यार करता हूँ और आप एशियाई रूपांकनों जादुई रसोई के करीब हैं, तो आप कैसे शांत सूअर का मांस के साथ चम्मच सॉस संयुक्त है निश्चित रूप से सराहना करेंगे।

मांस चुनें

हमारे प्रयोजनों के लिए, कटौती फिट, जो एक टुकड़े के साथ ओवन में बेक किया जा सकता है या स्टेक में कटौती करने के लिए। अगर वहाँ कंधे या शव के पीछे के साथ एक गूदा है, अपने निपटान में टुकड़ों में काटा। पसलियों भी आदर्श सॉस के साथ जोड़ा जाएगा। इस व्यंजन और वसा की भारी परतों के साथ पेट हिस्से के लिए बिल्कुल सही।

संक्षेप में, आप किसी भी मांस नहीं असुविधाजनक हड्डियों है कि उपयोग कर सकते हैं। चम्मच सॉस में पोर्क, किसी भी मामले में, यह पता अच्छी तरह से बदल जाता है। मुख्य शर्त - मांस ताजा और उच्च गुणवत्ता का होना चाहिए।

अतिरिक्त सामग्री

अक्सर चम्मच तिल के बीज के साथ बर्तन में जोड़ा। वे रंग में विपरीत, आगे अमीर कारमेल रंग पर बल, लेकिन यह भी एक दिलचस्प बनावट पैदा करते हैं। सॉस एक पूरी तरह से सजातीय।

स्वादिष्ट और सुगंधित सूअर का मांस में प्राप्त चम्मच सॉस नुस्खा जो अनानास शामिल हैं। उनके ब्लफ़ क्योंकि तीखा की अर्थपूर्ण नोटों की वहाँ अच्छा स्वाद।

आप अपने पसंदीदा पकवान और सब्जियों जोड़ सकते हैं।

एक फ्राइंग पैन में पाक कला

यह एक सरल नुस्खा है, लेकिन परिणाम बहुत निविदा और स्वादिष्ट सुअर का मांस हो जाएगा। चम्मच सॉस यह आवश्यक है न केवल बाहर डाल करने के लिए, लेकिन यह भी पूर्व अचार - सफलता का मुख्य रहस्य है।

एक 5 बिट की जरूरत कला के 500 ग्राम तैयार करने के लिए। एल। सॉस। कटौती टुकड़े पर यह फैल और तेल, जैतून का तेल या तिल का तेल गर्मी 3. के लिए एक घंटे छोड़ एक फ्राइंग पैन में। आप एक परत में टुकड़े डाल दिया और जब तक लगभग पकाया दोनों पक्षों पर पका सकते हैं। अंत में सॉस के अवशेष डालना और उबालने के लिए अनुमति देते हैं। ब्यूटी जब pritrusit तिल के बीज को लागू करने के लिए किया जा सकता है।

ग्रिल पर भूनना

अंगारों से अधिक पकाया चम्मच सॉस में पोर्क - एक पिकनिक के लिए एक बहुत अच्छा विचार। प्रकृति रवाना होने से पहले आप सॉस बाल्टी और तेल में मांस के बड़े टुकड़ों रखते हैं, समय आप सड़क और एक आग बनाने पर खर्च करते हैं, पर्याप्त रूप से सब कुछ भिगो करने के लिए पर्याप्त होगा। यह केवल ग्रिल पर स्टेक भून करना होगा। अवशेष सॉस खाना पकाने के अंत में मांस पर वितरित किया जा सकता है। विनम्रता के उत्तम पूरक पके हुए आलू, कोरियाई मसालेदार मिठाई सलाद, ताजा टमाटर और खीरे हो जाएगा।

सब्जियों के साथ चम्मच सॉस में पोर्क

निम्नलिखित नुस्खा के लिए एक ओवन की आवश्यकता होगी। आप शिमला मिर्च (विशेष रूप से अच्छा मोटी दीवार, अलग अलग रंग), बैंगन, गाजर, तोरी, शतावरी, हरी बीन्स का उपयोग कर सकते हैं। यह यह नुस्खा टेंडरलॉइन या पीठ के साथ मांस के बड़े टुकड़ों के लिए एकदम सही है। 4 सर्विंग्स सूअर का मांस की 600 ग्राम की आवश्यकता है।

एक हथेली के आकार पर मांस 8 के टुकड़े काट लें। थोड़ा कांटों के बिना एक कुंद हथौड़ा, एक कटोरी में डाल दिया विकर्षित। 4-6 कला जोड़ें। एल। चम्मच सॉस और 1 घंटे के। एल। नींबू का रस। 2 घंटे के लिए खटाई में डालना करने छोड़ दें।

सब्जियों स्ट्रिप्स में कटौती ताकि लंबाई थोड़ा काट की चौड़ाई से अधिक था। साथ मांस सॉस एक बार ठंड पैर मिल गया, सब्जियों के एक मुट्ठी भर के बीच में डाल दिया, विभिन्न लेने के लिए कोशिश कर रहा। कसकर रोल और एक-दूसरे के करीब, डेको पर रखें। प्रत्येक रोल करने के लिए बेकन या पनीर का एक टुकड़ा जोड़ा जा सकता है। रोल शेष सॉस के ऊपर डालो। एक ओवन डिश में के बारे में 35 मिनट के लिए पकाया जाता है।

परोसें

जो भी नुस्खा आप चुनते हैं, एक ओरिएंटल चरित्र के साथ एक पकवान मिलता है। यह जापानी शैली में फ्लैट वर्ग प्लेटों में बहुत कार्बनिक दिखेगा। के रूप में सूअर का मांस के लिए एक गार्निश के चम्मच के साथ आम तौर पर भुरभुरा छवि उबला हुआ पेट भरा है।