आप खरगोश की क्या कर सकते हैं? खरगोश व्यंजनों से सरल घर व्यंजनों

खरगोश मांस संकेतक के एक नंबर पर मांस, चिकन या टर्की की तुलना में अधिक उपयोगी माना जाता है। दुबला मांस के 100 ग्राम प्रोटीन, है जो शरीर द्वारा अवशोषित 90% की 22 ग्राम होता है। खरगोश कम कोलेस्ट्रॉल के स्तर में, इसके अलावा, यह एक आहार और बच्चों के दौरान hypoallergenic और भोजन के लिए उपयुक्त है। और तैयार करने के लिए सिफारिशों के अनुपालन में, आप यह सुनिश्चित करें कि 100% स्वादिष्ट खरगोश बाहर हो जाएगा हो सकता है।

खरगोश के लिए व्यंजन विधि इस लेख में प्रस्तुत किया। यहाँ हम बेक कैसे बताएंगे कि ओवन में खरगोश, आस्तीन सहित multivarka में खाना बनाना, उसे स्टू बनाने के लिए, और अन्य रोचक और उपयोगी पाठ्यक्रमों का एक बहुत प्रस्तुत करते हैं।

स्वादिष्ट खरगोश खाना पकाने का राज

निम्नलिखित सुझावों और सुझावों की मदद से आप सबसे स्वादिष्ट खरगोश तैयार:

1. इष्टतम शव वजन - 1.5 किलो, खरगोश के रूप में एक बड़ी वजन के साथ पुराने हो सकता है।
2. ताजा खरगोश का रंग - गुलाबी पीला, एक चिकनी सतह के साथ। ऊपर सूखे शव या रक्त खरीदने के लायक नहीं है।
3. पहले खरगोश कई घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगो खाना पकाने, पानी को बदलने के लिए नियमित रूप से।
4. खरगोश नरम और रसदार था, यह इस तरह नींबू का रस, सिरका, दही, मसालों और जड़ी बूटियों के योग के साथ मट्ठा के रूप में एक अम्लीय वातावरण में पूर्व खटाई में डालना, की जरूरत है।
5. युवा खरगोश खटाई में डालना नहीं कर सकते हैं, और तुरंत लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ पैन को भेजें।
6. क्या खरगोश पकाया जा सकता है, यह बहुत आसान है तय करें। इसका मांस मलाई और क्रीम में धीमी आंच पर पकाया, एक पैन और ओवन में सेंकना, पकाया पूरे या टुकड़ों में तली हुई है। स्वादिष्ट खरगोश स्टू प्राप्त किया जाता है, और सूप बहुत सुगंधित और उपयोगी बाहर आता है।
7. कितना खरगोश तैयारी कर रहा है कि यह कैसे बूढ़े या जवान उसके मांस है पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, एक वर्ष से कम खरगोश के लिए पैन में 15 मिनट के लिए पर्याप्त, पकवान तैयार किया गया है। ओल्ड खरगोश और लथपथ, और अचार, और एक बहुत लंबे समय तक समय होने के लिए तैयार करते हैं।

खरगोश के साथ बीन सूप

आहार खरगोश मांस अक्सर प्रकाश, कम वसा वाले सूप की तैयारी में इस्तेमाल किया जाता है। जो लोग पहले स्थान पर है लगेगा के लिए एक nesytnym पकवान का एक और संस्करण की पेशकश कर सकते हैं। आप खरगोश की क्या कर सकते हैं?

बीन सूप पुर्तगाली भोजन को दर्शाता है। फूलगोभी और गाजर के साथ बीन्स देश में व्यंजन की मुख्य सामग्री माना जाता है। प्रस्तावित नुस्खा डिब्बाबंद सेम का उपयोग करता है, हालांकि यह स्वतंत्र रूप से पकाने के लिए संभव है। लेकिन यह एक मुख्य आकर्षण व्यंजन खरगोश, जो 24 घंटे के लिए पहले तैयारी रेड वाइन (250 मिलीलीटर), कुचल लहसुन लौंग (3 पीसी।) और काली मिर्च में मसालेदार है। कुल पर्चे 600-700 ग्राम खरगोश मांस की जरूरत है।

खाना पकाने बीन सूप के अनुक्रम:

1. अचार और पैट सूखे से खरगोश मांस खींच लें।
2. आटे में मांस स्लाइस रोल और हल्के से उन्हें जैतून का तेल में भून। सूप खाना पकाने के लिए एक बर्तन में खरगोश गुना।
3. एक अलग पैन तलना लहसुन (2 स्लाइस) और धनुष (2 पीसी।)। जब तला हुआ सोना शुरू होता है, सब्जियों कटा हुआ टमाटर में जोड़ें (2 पीसी।)।
4. एक पैन फ्राइंग मांस को शामिल करें।
5. एक पूर्व बेक्ड मिठाई लाल मिर्च, आलू क्यूब्स (2 पीसी।), साथ ही नमक और मसालों (भगवा पाउडर, लौंग, काली मिर्च गर्म और मीठा लाल शिमला मिर्च) जोड़ें।
6. सभी सामग्री उबाल और मध्यम आंच पर 45 मिनट के लिए उबाल गर्म पानी डालो।
7. 5 मिनट के लिए अंत से पहले तेज पत्ता, बारीकी कटा हुआ युवा तोरी और सफेद सेम का आधा लीटर कर सकते हैं जोड़ें। परोसने से पहले, अजमोद के साथ पकवान छिड़क।

खरगोश का सूप: व्यंजनों multivarka

उपयोगी खरगोश मांस अक्सर कम कैलोरी भोजन की तैयारी में इस्तेमाल किया जाता है। स्वादिष्ट सूप खरगोश से प्राप्त होता है। व्यंजनों सब्जियों, नूडल्स, चावल अनाज, मशरूम, आदि के साथ अपनी पहली भोजन में शामिल उन्हें पारंपरिक विधि में कुक, लेकिन बर्तन और प्लेटें multivarka इस्तेमाल किया के बजाय।

और सब्जी सूप कटोरा एक खरगोश पर पहले तले तैयार करने के लिए है, तो इस के सिवा प्याज और गाजर जोड़ा जाता है। एक कटोरी में एक और 10 मिनट बाद आलू और तोरी जोड़ें। सब्जियों उबलते पानी की 1.5 लीटर डाला और 60 मिनट के लिए multivarka मोड "सूप" या "शमन" में रखा गया। 5 मिनट में नमक खाना पकाने, मसालों और जड़ी बूटियों के अंत में जोड़ा जाता है।

तुम क्या अपने बच्चे के लिए खरगोश पकाया जा सकता है पता नहीं है, सूप आहार खाना बनाना। खरगोश मांस तला हुआ नहीं है और तुरंत समय "सूप" 40 मिनट पर तैयार है। तो फिर यह हड्डियों, फिर शोरबा में डूबा से अलग है,, सब्जियों और अनाज जोड़ने यदि आवश्यक हो तो। तो फिर "सूप" एक और 1 घंटे के लिए मोड आय खाना पकाने।

खरगोश दही में ब्रेज़्ड

क्रीम सॉस में धीमी आंच पर पकाया खरगोश, रूसी भोजन का सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है। जब आप क्या खरगोश पकाया जा सकता है की प्रश्न का उत्तर देना इस प्रकार पहले मन में आता है। यह नुस्खा में मलाई के लिए एक वैकल्पिक दही कर देगा, लेकिन पकवान केवल इस से लाभ। मांस रसीले और निविदा बाहर हो जाएगा, फाइबर आसानी से अलग किया जाता है, और खरगोश - सचमुच अपने मुँह में पिघला।

व्यंजनों की तैयारी कदम से कदम इस प्रकार है:

1. आधा खरगोश शव (1 किलो), भागों में काट लें धोया और सुखाया जाता है।
2. मांस नमक, काली मिर्च और नींबू का रस के साथ मला।
3. खरगोश 15 मिनट के लिए वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में तला हुआ।
4. पैन में सीधे पानी या शोरबा डाल दिया जाता है (2 चम्मच।) ताकि स्प्रे शराब अच्छी तरह से मांस पालन।
5. पैन की सामग्री फोड़ा करने के लिए लाया जाता है और के बारे में 1 घंटे के स्टू रहता है।
6. सूखे तुलसी (1 h स्पून) और दही का 200 मिलीलीटर गयी। खरगोश स्टू एक और 15 मिनट के लिए जारी है।
7. कम से कम कटा हुआ लहसुन (2 क्षेत्रों) प्राप्त करते हैं पर, आग बंद हो जाती है, और पकवान एक ढक्कन के 10 मिनट के लिए संचार से आच्छादित है।
8. खरगोश शमन का एक परिणाम के रूप में गठन किया चटनी से सीधे मेज पर कार्य किया।

खरगोश, पन्नी में पकाया

ओवन में नाजुक खरगोश पके हुए पूरे के लिए अनुशंसित नहीं है, क्योंकि यह अक्सर हलका फीका पता चला है। और यहां तक कि लंबे समय marinating हमेशा मदद नहीं करता है। स्थिति ओवन में पन्नी में पकाया खरगोश में मदद मिलेगी में सुधार।

इस व्यंजन तैयार करें निम्न क्रम में हो सकता है:

1. कुल्ला और पूरे खरगोश शव सूखी।
2. इसके नमक और काली मिर्च, लहसुन और extruded मक्खन (5 कला। चम्मच) घिस।
3. पन्नी पर शव निर्धारित करना है, कई बार बंद हो गई। छिड़ककर खरगोश मेंहदी (1/2 एच। चम्मच) और प्रोवेंस जड़ी बूटियों।
4. सभी पक्षों पर शव पन्नी सील और पानी की एक छोटी राशि के साथ पैन पर डाल दिया तल पर डाल दिया।
5. गरम खरगोश 1.5 घंटे। 15 मिनट के लिए आवश्यक खाना पकाने पन्नी लिफ्ट करने के लिए और मांस browned को 160 से 200 डिग्री से ओवन के तापमान में वृद्धि के अंत से पहले।

यह नुस्खा के लिए ओवन में पन्नी में खरगोश, इससे पहले तैयार किया जा सकता है, तो शव वजन कम से कम 1.5 किलोग्राम है। और पैन में पानी डाल करने के लिए मत भूलना, या खरगोश जला सकता है।

ओवन में खरगोश के व्यंजनों

हम ओवन में स्वादिष्ट खरगोश पाक के लिए बहुत सारे व्यंजनों पता। हम उनमें से दो को पकाने के लिए प्रदान करते हैं। यह मोत्ज़ारेला और जैतून और क्रीम में गाजर के साथ खरगोश का एक नुस्खा है। इस प्रयोजन के लिए मांस अचार पूर्व किया जाना चाहिए और 24-36 घंटे में। अचार दोनों ही मामलों में प्रयोग किया जाता है समान होता है: लहसुन और जड़ी बूटियों में।

स्वादिष्ट खरगोश व्यंजनों जिनमें से नीचे दिखाया गया हैं, इस प्रकार मसालेदार है:

1. खरगोश कट जाता है, चल रहा है पानी के नीचे धोया, obsushivayut तौलिया नमक और काली मिर्च का एक मिश्रण के साथ मला जाता है।
2. प्याज (2 पीसी।) अर्धवृत्त में काटें।
3. युवा लहसुन के सिर प्यूरी करने के लिए एक ब्लेंडर में कुचल कर रहा है। यह भी किरण ताजा ऋषि और अजवायन के फूल, जैतून का तेल (4 चम्मच। चम्मच) में जोड़ता है।
4. सुगंधित हरी पेस्ट प्राप्त किया जाता है, जो धनुष के साथ मिश्रित और अचार बनाने खरगोश के लिए प्रयोग किया जाता है। खरगोश के मांस के टुकड़े सभी पक्षों से एक पेस्ट के साथ मला जाता है, फिल्म कड़ी कर दी गई है और एक दिन या उससे अधिक के लिए फ्रिज में जाते हैं।

मसालेदार खरगोश व्यंजनों में से एक तैयारी कर रहा है:

1. मोत्ज़ारेला के साथ खरगोश - स्वादिष्ट और स्वादिष्ट पकवान है कि टमाटर की चटनी और tkemali साथ परोसा जाता है। खरगोश के मांस के टुकड़े, दोनों पक्षों के साथ, एक फ्राइंग पैन में तला जाता है एक ग्रिल रूप छिड़का जैतून (बैंक) और मोत्ज़ारेला (200 ग्राम) में पारित कर रहे हैं। खरगोश तैयार कर रहा है 150 डिग्री 2 घंटे के तापमान पर यह नुस्खा।
2. क्रीम में गाजर के साथ खरगोश - निविदा और रसदार मांस ही सॉस में पके हुए आलू के साथ परोसा जाता है जिसमें मुख्य पकवान तैयार किया गया था। इस व्यंजन के रूप में मांस के टुकड़े एक फ्राइंग पैन, एक ग्रिल में तला जाता है करने के लिए, दुर्दम्य आकार में रखी और वसायुक्त क्रीम (200 मिलीलीटर) भर रहे हैं। लगभग टुकड़े गाजर के टुकड़ों को बाहर रखा गया है। बेक्ड खरगोश 150 डिग्री 2 घंटे में यह नुस्खा।

क्योंकि क्रीम में खरगोश पाक के बाद स्वादिष्ट चटनी का एक बहुत है, यह उस में आलू बेक करने की सिफारिश की है। इसकी तैयारी के लिए कंद की 1 किलो, खुली धोया और 5 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबाला जाता है। गर्म आलू एक बेकिंग डिश में पारित कर दिया और ओवन में 25 मिनट के लिए भेजा जाता है।

मलाई में खरगोश के लिए पकाने की विधि multivarka में

खरगोश क्रीम में धीमी आंच पर पकाया - क्लासिक रूसी भोजन। और multivarka के रूप में एक घरेलू सहायक के उद्भव के साथ, खाना बनाना यह बहुत आसान हो गया।

कैसे multivarka में मलाई में एक खरगोश पकाने के लिए? प्रक्रिया के संचालन के एक दृश्य में होते हैं:

1. खरगोश टुकड़ों में एक ला कार्टे में कटौती, धोया और एक तौलिया के साथ सूखे।
2. तब प्रत्येक टुकड़ा दोनों पक्षों पर मोड "बेकिंग" पर डिवाइस के कटोरे में नमक और काली मिर्च और तलना के साथ मला जाता है।
3. बारे में कटोरा में आधे घंटे के स्ट्रिप्स, और प्याज में मांस के लिए गाजर जोड़ें।
4. खरगोश के साथ एक और 15 मिनट के बाद सब्जियों डाला पानी या शोरबा (चिकन या सब्जी) के 1.5 कप।
5. सेट मोड 1.5 घंटे "मैं शमन कर रहा हूँ" और जारी रखने के लिए खरगोश खाना बनाना।
6. खुला multivarku के अंत से पहले 10 मिनट के क्रीम कप (200 मिलीलीटर), कटा हुआ लहसुन लौंग और करी पाउडर (2 घंटे। चम्मच) में शामिल किया है।

यह पकवान सब्जियां, चावल या पास्ता के लिए लगभग किसी भी साइड डिश के लिए एकदम सही है। मलाई में वैकल्पिक रूप से खरगोश एक पैन में पकाया जा सकता है, 20 मिनट की खाना पकाने के समय को कम करने।

multivarka में आलूबुखारा साथ खरगोश

आलूबुखारा अक्सर मांस को तैयार करने में उपयोग किया जाता है, यह खरगोश, गोमांस या चिकन हो। इस व्यंजन से एक अधिक निविदा, रसदार है और तालु के बारे में अधिक मसालेदार हो जाता है। यह नुस्खा के लिए खरगोश मांस multivarka में पकाया जाता है, लेकिन आप यह भी utyatnitsu या अंगीठी मोटी दीवारों के साथ उपयोग करें और चूल्हे पर कम आंच पर उबाल कर सकते हैं। आप सिर्फ सही नुस्खा की खोज में हैं, और एक रसदार खरगोश खाना बनाना नहीं है, तो चरण निर्देशों के द्वारा हमारे कदम का उपयोग करें। यह किसी भी Multivarki के लिए उपयुक्त है।

कैसे आलूबुखारा और गाजर के साथ multivarka में मलाई में एक खरगोश पकाने के लिए:

1. उन्होंने कहा कि 40 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो आलूबुखारा।
2. खरगोश शव भाग टुकड़ों में काट रहा है।
3. मांस 30 मिनट के लिए "शमन" में कप में डिवाइस के दोनों किनारों पर भुना हुआ है।
4. गाजर स्ट्रिप्स और आधा छल्ले में प्याज में कटौती। तैयार सब्जियों मांस के लिए कप में पारित कर दिया और एक अन्य 7 मिनट के लिए खरगोश के साथ एक साथ तला जाता है।
5. multivarka में सब्जियों के साथ मांस पानी से भर इतना है कि यह उन्हें 2/3 कवर किया। एक ही समय जोड़ा मसाले (नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी स्वाद के लिए), सरसों (1 h स्पून), चटनी और मलाई (2 बड़े चम्मच के लिए। चम्मच) पर।
6. खरगोश multivarka 1.5 घंटे ( "शमन" उपचार) में ठंडा।
7. मांस खाना पकाने के अंत से पहले आधे घंटे के लिए जोड़ा आलूबुखारा (खड़ा) कर रहा है।
8. कटोरा के अंत से पहले एक और 10 मिनट कटा हुआ लहसुन (2 स्लाइस) जोड़ा गया है।

खरगोश सॉस जिसमें उन्होंने धीमी आंच पर पकाया के साथ सेवा की। एक साइड डिश के रूप में आप आलू या चावल पका सकते हैं।

छेद में पकाने की विधि रसदार खरगोश

किसी भी अन्य मांस के साथ के रूप में, खरगोश भी एक आस्तीन में सब्जियों के साथ पकाया जा सकता है। खरगोश टुकड़े रसदार और निविदा प्राप्त की और सिर्फ 1-1.5 घंटे में अपेक्षाकृत जल्दी तैयार,।

निम्न क्रम में पकाया सब्जियों के साथ छेद में खरगोश:

1. बड़े शव, के बारे में 2 किलो वजन, के बारे में 4 घंटे के लिए शुद्ध जल में भिगोया जाता है। इस प्रकार प्रत्येक घंटे पानी बदलने के लिए वांछनीय है।
2. निर्धारित समय के बाद मांस के टुकड़ों में काटा और अचार में उतारा है। खरगोश पानी की 3 लीटर करने के लिए आवश्यक marinating पूरे नींबू का रस, नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता, प्याज का एक बड़ा चमचा, कटा हुआ आधा छल्ले लेने के लिए के लिए। मांस मसालेदार के बारे में 4 घंटे हो जाएगा।
3. आलू (1 किलो) और गाजर (2 पीसी।), खुली, स्लाइस में काट लें और मसालेदार खरगोश के साथ जुड़ा हुआ है। एक छोटे से वनस्पति तेल (4 चम्मच। चम्मच), नमक और काली मिर्च, यदि आवश्यक हो तो जोड़ा जा रहा है।
4. पकाया आलू और मांस बड़े पैमाने पर पाक के लिए आस्तीन में स्थानांतरित कर दिया है, दोनों पक्षों पर बांधा और एक बेकिंग शीट पर भेजा जाता है।
5. ओवन में सब्जियों के साथ खरगोश 180 डिग्री के तापमान पर पकाया जाता है। 1 घंटे के बाद, आस्तीन मांस browned को काटा जा सकता है।

वैकल्पिक रूप से, आप ले सकते हैं और इस तरह के फूलगोभी, courgettes और मिठाई मिर्च के रूप में अन्य सब्जियों, कर सकते हैं।

ख़रगोश का स्टू

स्वादिष्ट घर पर स्टू न केवल चिकन, सूअर का मांस या मछली से तैयार किया जा सकता, लेकिन यह भी खरगोश की। यह नुस्खा एक खरगोश पट्टिका, या बल्कि मांस के टुकड़े हड्डियों से अलग उपयोग करता है। गोमांस के दो आधा लीटर के डिब्बे की तैयारी के लिए खरगोश के 1.3 किलोग्राम की आवश्यकता होगी।

ओवन निम्न क्रम में पकाया में खरगोश के घर का बना स्टू:

1. सोडा के साथ धोने और टोपी के साथ निष्फल जार तैयार, ध्यान से। तो पारंपरिक शीट धातु कवर का उपयोग कर, भूल नहीं है, इससे पहले कि आप ओवन में भेज देते हैं, उनके गम बाहर खींच।
2. तब मांस हड्डियों, बैंकों द्वारा विघटित से काट दिया। इस प्रयोजन के लिए नीचे कंटेनर आधा छोटी चम्मच नमक जोड़ा तेज पत्ता और काली मिर्च के द्वारा भरा जाता है (4 पीसी। प्रत्येक बैंक में)। फिर, मांस बैंकों 1 सेमी के किनारे तक पहुँचने से पहले सीधे रखी है। शीर्ष फिर नमक और काली मिर्च का आधा एक चम्मच से भर जाता है।
3. बैंकों गहरे पानी के साथ दुर्दम्य आकार है, जो कांच के कंटेनर के बीच तक पहुँचने और एक ढक्कन के साथ कवर किया जाना चाहिए में स्थापित हैं।
4. प्रपत्र एक ठंडा ओवन में बैंक को भेजा और एक मध्यम स्तर के लिए निर्धारित है। अब तापमान 150 डिग्री तक बढ़ जाती है, और आधे घंटे में - 180 अप करने के लिए इस तापमान में tushenka मोड 2.5 घंटे तैयार करता है।
5. समय बैंकों ओवन और लुढ़का सलामी बल्लेबाज से हटा दिया जाता है। यह गम कवर द्वारा जगह में डाल करने के लिए भूल जाते हैं नहीं महत्वपूर्ण है।

स्टोर डिब्बाबंद मांस, यह नुस्खा के अनुसार पकाया, यह संभव 1 वर्ष के लिए एक शांत अंधेरी जगह में है।