सर्दियों में फलों और सब्जियों न केवल ताजा (कच्चे) फार्म कर सकते हैं, लेकिन यह भी डिब्बा बंद के लिए स्टोर करने के लिए। फल पेय और रस, जाम और सलाद, अंडे और अचार - सूची सचमुच अंतहीन हो सकता है। लेकिन अब हम हमारे ध्यान में एक जड़ सब्जी के लिए, एक गाजर की तरह बदल जाते हैं।
गाजर मसालेदार
यह अद्भुत सब्जी सचमुच विटामिन का भंडार है, अक्सर मिश्रित सलाद, का हिस्सा है बोर्स्ट के लिए ड्रेसिंग और एक सूप। के उनके बारे में अगली बार बात करते हैं। और अब हम कैसे अचार गाजर बनाने के लिए चर्चा की। सर्दियों में, यह काफी सुविधाजनक होता है और कोरियाई और पहले व्यंजन तैयार करने के लिए अच्छी तरह से रखा जाता है, और सिर्फ एक delicatessen क्षुधावर्धक के रूप में यह तुरन्त disperses। यह इस तरह से तैयार कर रहा है। युवा, छोटे जड़ों में अच्छी तरह से साफ कर रहे हैं, वे एक पूरे के रूप बैंकों के लिए जाना जाएगा। बहुत तकलीफ के लिए बड़ी जाने - अपनी मंडलियों, या wedges, काफी बड़ी काटा। एक सुगंधित और तेज थोड़ा गाजर, सर्दियों के लिए मसालेदार, मसाले के रूप में आप लहसुन की जरूरत है पाने के लिए। और, बेशक, allspice। तुम एक ले जा सकते हैं घोड़े की मूली के पत्ते, सरसों, लौंग की कलियों। उन्हें किसी भी क्रम में ले लो, लेकिन यह अति न करें। अधिक "स्वाद" गाजर, सर्दियों के लिए मसालेदार, तो यह गर्म काली मिर्च (फली में) है। लेकिन इसके साथ, क्योंकि सावधान रहना नाश्ता भी perchonoy हो सकता है। बैंकों द्वारा गाजर packagi तैयार, नीचे जड़ी बूटी, लहसुन (कंटेनर प्रति 2-3 लौंग) मसाले डाल। अब भरें। नुस्खा की गणना यह देखते हुए कि गाजर 2 किलो की मात्रा में लिया जाता है में इसके लिए अनुपात। इस मामले में, पानी आधा लीटर, चीनी चाहिए - 200-220 ग्राम, सिरका (यदि 9% वें, कप 200 ग्राम के लिए पर्याप्त होगा, और अगर 6% वें, तो 250 ग्राम)। नमक - 3 बड़े चम्मच, चम्मच। एक स्लाइड, एक क्लासिक के साथ sypte - - की समृद्ध स्वाद जैसा तो कोई। भरने और खाना पकाने के तेल 100 ग्राम तो में डाल दिया जाता है: उबला हुआ पानी, यह चीनी के साथ एक नमक में डालना है, और यह भाटा के लिए फिर से लाया जाता है। फोम हटा दिया है। एक 2-3 मिनट के बाद बैंकों के अनुसार, अचार डालना, गर्मी से निकाले बिना। इन में पूर्व डालना सिरका और तेल। अब आप अपने गाजर, सर्दियों के लिए मसालेदार, नसबंदी (- 20 मिनट, लीटर - आधा लीटर जार आधे घंटे), और यह रोल। एक विकल्प के रूप में - एक क्षुधावर्धक, जब ठंडा है, यह रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है। इस मामले में, यह बस पलकों Kapron बंद करो, और नहीं रोल करने के लिए संभव है।
बैंकों में सूर्य
बहुत स्वादिष्ट प्राप्त मसालेदार गाजर और इस तरह - नुस्खा का सुझाव दिया। रूट धोने और उबलते के लिए पानी में 5-6 मिनट के लिए भेज प्राक्-नमकीन। फिर नल के नीचे शांत और बारीकी स्लाइस। Packagi बैंकों। गंध, काली मिर्च और सहिजन पत्तियों के लिए एक छोटे से दालचीनी और सौंफ़ बीज - एक अमीर, स्पष्ट स्वाद के लिए: मसाले जोड़ें। तारा एक छोटी सी, 1 लीटर की नहीं अधिक मात्रा लेने के लिए बेहतर है। वैसे, आप धारियों में सब्जियों रगड़ कर सकते हैं और जब अपने मसालेदार गाजर सर्दियों में खुलेगा, यह कोरियाई में नहीं देता है। प्रति तरल 2 बड़े चम्मच (60 ग्राम), नमक, चीनी की लीटर भस्म को भरने के लिए - 4 एक ही (100 ग्राम) कर रहे हैं, सिरका (70% एकाग्रता) - 1-1,5 बड़े चम्मच। अचार तैयार करें और तट पर गर्म डालना। उन्हें नसबंदी (आधा लीटर - 20 मिनट लीटर - .. आधे घंटे कम संभव के रूप में 5 मिनट के लिए कसा हुआ गाजर, तो) और रोल।
अब आप गाजर, सर्दियों के लिए मसालेदार खाना बनाना। क्षुधावर्धक पता चला है - यम!